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当店は旭酒造鰍ェ醸造する「獺祭」の正規取扱店です。

獺祭 磨き二割三分 遠心分離おりがらみ 元旦お届け(デラックス箱入り)

獺祭(だっさい)

年末だけの獺祭、おりがらみ「生」ついに登場!!
元旦お届けの「獺祭」は、是非当店で!

「獺祭ってワインみたい」というお褒めの言葉をいただくことがあります。
おそらく日頃接してきた日本酒との違いがこの言葉になるんだと思います。
しかし「ワインのような日本酒」を造ろうとは思っていません。獺祭はあくまでも私どもが清酒は本来こう有るべきと思う美味しさを追求したものです。
優美な立ち香、口に含んだときに見える蜂蜜のようなきれいな甘味とそのバランス、飲み込んだ後のキレと長い余韻、どこまでも旭酒造の信じる清酒の本道を目指したものです。

飲んでいただっける時期を、お客様個々に半年程度の違いは有るものと想定して品質設計をせざるを得ない通常のお酒と比べ、飲んで頂けると想定出来る期間をおおむね一カ月程度以下と限定できるこの正月届けは旭酒造の狙いがもっともシャープに表現できるお酒です。

発売日は、平成29年12月22日(金)頃を予定しております。
お届け希望日を12月24日(日)〜1月3日(水)のいずれかで、ご指定下さい。

※予定数量に達し次第予約受付を完了とさせて頂きます。


獺祭 磨き二割三分 遠心分離おりがらみ
 元旦お届け(デラックス箱入り)720ml

 
獺祭 温め酒 180ml

在庫:

品番:10329

配送:クール便推奨

価格:7,500円(税別・送料別)

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獺祭 だっさい(旭酒造) 山口県

獺祭(だっさい)

日本だけでなく、世界にその名を轟かせている「獺祭」。
今でこそ日本を代表する日本酒となっていますが、創業から永きに渡って旭酒造は他の小さな地酒蔵と変わらない蔵元でした。
それでは何故獺祭はこれほどまでの人気を得ることが出来たのか。
それには私たちが抱く、獺祭の華やかなイメージとは全く違った苦難の道がありました。
旭酒造の歴史は意外にも古く、創業は昭和初期、1770年とあります。
時代は変わって明治時代に、現社長の桜井博志氏の祖父が、旭酒造の経営権を入手します。
旭酒造が日本を代表する蔵元となる夜明けです。

〜三代目社長「桜井博志」〜

現社長である桜井博志氏は、愛媛県の大学を卒業後、西宮酒造(現「日本盛」)に修行の為就職。
そこで酒造りのノウハウを学びます。
ほどなくして実家の旭酒造へ戻りますが、当時二代目社長であった桜井氏の父と経営方針などを巡り対立。
桜井氏は旭酒造を退社し、別の業種へと転職します。
そして1984年に若くして桜井氏の父が逝去。
桜井氏は三代目社長として再び旭酒造の門をくぐることになるのです。

〜「獺祭」の誕生と旭酒造の苦難〜

桜井氏が社長に就任した当時、世は第一次焼酎ブームの真っ只中であり、その煽りを受けた旭酒造の販売量は全盛期の三分の一ほど。
旭酒造のみならず、清酒メーカーにとって辛い時期となります。
桜井氏は様々な手法を用い、何とか売り上げを持ち直そうとしますがそのどれもが一時的なものすぎず、根本の解決には至りませんでした。
ここで桜井氏は一世一代の大勝負に出ます。
それまで旭酒造の主力商品であった普通酒を捨て、首都圏にターゲットを絞り、高価な純米大吟醸だけを醸す決心をするのです。
そしてその純米大吟醸酒こそが「獺祭」。
遂に獺祭が誕生したのです。

〜「獺祭」ブーム到来〜

獺祭という名前の由来は、蔵元が位置する獺越(おそごえ)という地名と、新たな文学の創造を目指した正岡子規の別号「獺祭書屋主人」から来ています。
カワウソは捕らえた魚を並べてから食べる習性があります。
それはさながら書物を広げ、様々な資料に読みふける文人のようだとされ、子規はそんな文人たちに敬意を表し自らを「獺祭書屋主人」と号しました。
旭酒造には「杜氏」が存在しません。
これは決してネガティブなイメージではなく、社員全員が旨い酒を造る同じ志を持った「杜氏」として考えているからです。
獺祭はその造りの質の高さから、全国でも徐々に取扱いの酒販店が増加していきます。
また当時としては世に出回っているお酒の中では恐らく最高の精米歩合であった「二割三分」も誕生し、そのことも獺祭が人気銘柄となった一つの要因です。
同じ山口県の同郷である安倍首相が世界のリーダーに獺祭をプレゼントしたこともまた、獺祭ブームの大きな要因となっています。
かくして獺祭は日本だけでなく世界でも注目を集める酒として、日本を代表する銘柄となったのです。

獺祭 だっさい(旭酒造)商品一覧  ※表示価格は税抜表示となっております。

獺祭 純米大吟醸 50 獺祭 純米大吟醸 48 寒造早槽 生酒 獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 獺祭 純米大吟醸 遠心分離 磨き三割九分 獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 槽場汲み 無濾過生原酒

獺祭 純米大吟醸 50
¥380(180ml)
¥1,425(720ml)
¥2,850(1.8L)

獺祭 純米大吟醸 48 寒造早槽 生酒
¥1,570(720ml)

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分
¥600(180ml)
¥2,238(720ml)
¥4,477(1.8L)

獺祭 純米大吟醸 遠心分離 磨き三割九分
¥3,500(720ml)
¥7,000(1.8L)

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 槽場汲み 無濾過生原酒
¥2,500(720ml)

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 木箱入り 獺祭 純米大吟醸 遠心分離 磨き二割三分 獺祭 磨き二割三分 遠心分離おりがらみ 元旦お届け 獺祭 ミニボトル 飲み比べセット(180ml×3)

獺祭 純米大吟醸
磨き二割三分

¥1,350(180ml)
¥4,762(720ml)
¥9,524(1.8L)

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 木箱入り
¥5,000(720ml)
¥10,000(1.8L)

獺祭 純米大吟醸 遠心分離 磨き二割三分
¥7,500(720ml)
¥15,000(1.8L)

獺祭 磨き二割三分
遠心分離おりがらみ
元旦お届け

¥7,500(720ml)

獺祭 ミニボトル 飲み比べセット(180ml×3)
¥2,500(180ml×3)

獺祭 磨きその先へ 獺祭 磨きその先へ セット

獺祭 磨きその先へ
\30,000

獺祭 磨きその先へ セット(磨き二割三分720ml×磨きその先へ720ml×1)
\35,000

獺祭 発泡にごり酒 50 獺祭 発泡にごり酒  磨き三割九分 獺祭 磨き二割三分 発泡にごり酒 獺祭 等外23 生酒 720ml 獺祭 等外30  火入れ

獺祭 発泡にごり酒 50
¥900(360ml)
¥1,800(720ml)

獺祭 三割九分 発泡にごり生酒
¥1,550(360ml)
¥3,100(720ml)

獺祭 発泡にごり酒23 (クリスマス)
¥3,300(360ml)
¥6,600(720ml)

獺祭 等外23 生酒
¥2,300(720ml)

獺祭 等外30  火入れ
¥1,300(720ml)

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