山形県は金賞入賞の酒造会社が増えているということを10年程前から聞いている。
切磋琢磨して良い酒造りをしている県はやはり旨い。
飲めば最初はす〜っと入ってゆくのですがすぐ後から、まるでフルーツのような濃い、とろりとした甘味と香りが広がって驚かされます。

ファンが多いのがわかります。
半端じゃない奥行きがあるので出羽桜は、「桜花吟醸酒」が日本酒の人気ランキング吟醸酒部門で10年以上連続第１位という輝かしい実績がありますが（フルネット刊　地酒人気銘柄ランキング）
1993年の初出版以来連続して1位となっているのは全部門においても桜花吟醸酒しかありません。
「出羽桜酒造」は、明治26年に創業の蔵元です。天童市の中央にある舞鶴山の美しい桜にちなんだ酒銘です。
「地元の米と水で、地元の杜氏と蔵人が造った酒を地元の人に飲んでもらう」という地酒の理念を貫いてきました。
その結果、全国新酒鑑評会金賞受賞を重ね、それを機に、いち早く吟醸酒の商品化に取り組みました。吟醸酒の素晴らしさを多くの人に知ってほしい、日本酒文化の復興に少しでも役立てたらとの願いからでした。
市販吟醸酒のパイオニアとして、専門家ばかりではなく一般消費者にその違いの分かる酒造りを目指しています。
より一層の酒質の安定、向上のため、生酒はマイナス5度の低温貯蔵を行い、火入れの吟醸酒は全て一本一本湯煎による瓶殺菌を行っています。
平成9年度からは脱酸素装置も導入しました。平成8〜12年度全国新酒鑑評会金賞受賞。日本吟醸酒協会会員。
麹や酵母もすべて山形県産のものを用いて造られたオールオリジナルな山形の酒
吟醸酒造りの路一筋に打ち込む出羽桜の蔵人の想いを名に負う、 出羽桜吟醸酒の原点。
地元でしっかりとした市民権と存在感のある酒　圧倒的大差のある分かりやすい品質　適正な価格設定　他の酒の犠牲の上に立った吟醸酒は造らずに陸奥の品位を守るで湯と将棋駒の里　山形県天童市。
また桜桃、林檎、桃、葡萄等、日本有数の果樹地帯として、さらにはササニシキの産地として知られる自然に囲まれたこの土地に、永く地元に愛される酒蔵「出羽桜」はある。
蔵の前には2000本もの桜の木が植えられている舞鶴山がそびえ、それにちなんで「出羽桜」の名が付けられた。
「酒のプロがほんの僅かの違いに気づくのではなく、一般の人々が簡単に違いを認めることができる圧倒的な酒質の良さ」を目指す。
時代がまだウィスキー全盛であった頃から、吟醸酒の素晴らしさを知って貰いたいと、吟醸酒のパイオニアとして普及に努めてきた。
しかもこの蔵は、吟醸酒のみに力を注ぐのではなく、吟醸酒を良くしようとするあまり他の酒が犠牲になってはいけないと、スタンダードレベルの酒の質の良さも誇れるよう労力を怠ることが無い。
出羽桜は地元の蔵人が、地元の米と水で造り、地元の人に飲んでもらう地の酒であることを命じ続けてきたのである。
品質志向の蔵の伝統と不断の研鑽は、全国新酒鑑評会で12回連続金賞受賞、2008年度インターナショナル・ワイン・チャレンジ日本酒部門でゴールドメダル受賞など、国内外の品評会における輝かしい受賞歴として報われている。
良心的な価格設定で、地元から熱い支持を受ける実力蔵は、全国、そして海外にもファンが多く信頼のブランド力を不動のものとしているが、決してその地位に甘んずることは無い。