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笑四季・モンスーン(笑四季酒造)滋賀県

笑四季・モンスーン(笑四季酒造)
笑四季・モンスーン(笑四季酒造)の酒蔵

滋賀県は甲賀市に蔵を構える笑四季酒造。
創業は1892年(明治25年)まで遡ります。
蔵が位置するのは旧街道沿いの通りで、東海道五十三次の五十番目の宿場水口宿になります。
現在ではその面影は殆どありませんが、それでも街の一部には古い建物が立ち並ぶ区域もあり、昔の名残を垣間見ることが出来ます。
1892年の創業から、笑四季酒造では地元の人に親しまれるような、普通酒や本醸造酒などをメインに造っており、 全国的な知名度も高くない小さな蔵でしたが、現杜氏竹島充修氏が醸した一つのお酒によってその知名度は一躍全国に知れ渡ります。

「今まで味わったことのない甘口のお酒・貴醸酒モンスーン」

この「モンスーン」という、酒造業界に旋風を巻き起こしたお酒こそが、竹島杜氏の傑作の一つ。
ドイツの貴腐ワインからインスピレーションを受けたというこのお酒から笑四季酒造は非常に注目の酒蔵として、熱い視線を浴びています。
モンスーン(笑四季酒造)の酒蔵 「貴醸酒」とは、世界の酒に対抗した、高級酒の開発をというところに端を発しており、通常仕込に水を使う部分において、 お酒を使うというかなりコストのかかる方法で醸されたお酒のこと。
これにより、本来分解されるはずの糖がそのまま残り、高級な甘口ワインのような甘みとコクのあるお酒が出来上がるのです。 笑四季の味わいは、純米仕込、無添加無調整のナチュラル製法と風味の損失を極力抑える技術により、米の酒本来の魅力を100%引き出す処方がなされた贅沢の極み。
決して奇だけをてらったものではなく、そこはかとなくシンプルで鮮烈さが際立っています。
また、笑四季は香りに主眼を置かず、「きれいな甘さ」を中心軸として酒質設計をしています。
クリーンな中にも郷愁を誘う味わいと、一度口にした方であれば「笑四季らしさ」という普遍性を感じるのもそのためなのです。
(蔵元資料より一部引用)

笑四季・モンスーン(笑四季酒造)商品一覧  ※表示価格は税抜表示となっております。

笑四季 エレメンツオブライフ 純米大吟醸 りんご生 笑四季 純米大吟醸 エレメンツオブライフ さくら 生 笑四季 貴醸酒 モンスーン 玉栄 火入 笑四季 貴醸酒 モンスーン 山田錦 火入 笑四季 貴醸酒 モンスーン 吟吹雪 火入

笑四季 エレメンツオブライフ 純米大吟醸 りんご生
¥1,700(720ml)

笑四季 純米大吟醸 エレメンツオブライフ さくら 生
¥1,700(720ml)

笑四季 貴醸酒 モンスーン 玉栄 火入
¥1,800(720ml)

笑四季 貴醸酒 モンスーン 山田錦 火入
¥1,800(720ml)

笑四季 貴醸酒 モンスーン 吟吹雪 火入
¥1,800(720ml)

笑四季 特別純米 白ラベル 生原酒 笑四季 特別純米 黒ラベル 生原酒

笑四季 特別純米 白ラベル 生原酒
¥1,250(720ml)
¥2,300(1.8L)

笑四季 特別純米 黒ラベル 生原酒
¥1,250(720ml)
¥2,300(1.8L)

笑四季 エレメンツオブライフ 純米大吟醸 りんご生

笑四季 エレメンツオブライフ 純米大吟醸 りんご生
爽やかな味わい。リンゴの花酵母で醸されたお酒

使用米:山田錦 磨き:50% alc.16度

珍しい「花酵母」を使用したシリーズである「エレメンツ・オブ・ライフ」。
第三弾は「りんごの花」。
フレッシュで爽やかな吟醸香の中には、穏やかな果実香を感じることができます。
口当たりはさっぱりとしていて、柔らかな甘みを持っています。
甘みの他には、清々しい酸味が感じられ、それこそリンゴのような味わい。
渋味は抑えられて、どこまでも優しい味わいが続きます。

笑四季 エレメンツオブライフ 
純米大吟醸 りんご生 720ml(箱なし)

純米大吟醸 りんご生 720ml

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品番:11771

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笑四季 エレメンツオブライフ 純米大吟醸 さくら生

笑四季 エレメンツオブライフ 純米大吟醸 さくら生
「花酵母」を使用した春のお酒。味、香り共に気品に溢れています

使用米:滋賀県産「山田錦」 磨き:50% alc.16度

珍しい「花酵母」を使用したシリーズである「エレメンツ・オブ・ライフ」。
こちらのお酒では、東京農業大学にて開発されたさくら酵母をしており、桜咲くこの季節にぴったりな甘く清々しい芳香。
原料米には、麹米・掛け米ともに滋賀県東近江産「山田錦」を使用。
精米歩合50%まで磨いた純米大吟醸酒です。
優しく、ほんのりと円みを帯びた甘さを感じる透明感ある味わい。
後口も、ほどよい余韻と共にさらりと切れていきます。
お花見等のお酒としてもピッタリです。

笑四季 エレメンツオブライフ 
純米大吟醸 さくら生 720ml(箱なし)

笑四季 エレメンツオブライフ 純米大吟醸 さくら生 720ml

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笑四季 貴醸酒 モンスーン 玉栄 火入

笑四季 貴醸酒 モンスーン 玉栄 火入
極上の甘みがここにはある

使用米:滋賀県産「玉栄」 磨き:50% alc.17度

笑四季酒造の代名詞的銘柄でもある「モンスーン」。
このお酒は珍しい「貴醸酒」でもあります。
エレガントで上質な日本酒。
その濃厚でコクのある甘みは、甘党の方でなくても一度は試して頂きたいです。
マンゴーやパイナップルのような香りから濃厚さが漂います。
凝縮の甘みと共に綺麗な酸が寄り添い、甘口ながら後味にベタつきを残しません。
最良のバランスで醸された濃厚甘口酒です。

※貴醸酒とは
通常、日本酒造りの際、三回に分けて水を注入するのですが、その最後の仕込の際に水ではなく「お酒」を注入するのが「貴醸酒」と呼ばれるお酒となります。
これにより、酵母によって分解され、本来アルコールに変わるはずの糖が多く残り、極甘口の日本酒が出来上がります。

笑四季 貴醸酒 モンスーン 
玉栄 火入 720ml(箱なし)

笑四季 貴醸酒 モンスーン 玉栄 火入 720ml

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笑四季 貴醸酒 モンスーン 山田錦 火入

笑四季 貴醸酒 モンスーン 山田錦 火入
上質な甘口 甘さの中にエレガンスがあります。

使用米:滋賀県産「山田錦」 磨き:50% alc.17度

笑四季酒造の代名詞的銘柄でもある「モンスーン」。
このお酒は珍しい「貴醸酒」でもあります。

通常、日本酒造りの際、三回に分けて水を注入するのですが、その最後の仕込の際に水ではなく「お酒」を注入するのが「貴醸酒」と呼ばれるお酒となります。
これにより、酵母によって分解され、アルコールに変わるはずの糖が多く残り、極甘口の日本酒が出来上がります。

ドイツの甘口の「貴腐ワイン」のようなどとも評されるエレガントで上質な日本酒。
竹島杜氏も今年は特に出来が良く、会心であるとのお話でした。
充実した甘み、鮮烈な香味、とても味わい深い一本です。

※貴醸酒とは
通常、日本酒造りの際、三回に分けて水を注入するのですが、その最後の仕込の際に水ではなく「お酒」を注入するのが「貴醸酒」と呼ばれるお酒となります。
これにより、酵母によって分解され、本来アルコールに変わるはずの糖が多く残り、極甘口の日本酒が出来上がります。

笑四季 貴醸酒 モンスーン 
山田錦 火入 720ml(箱なし)

笑四季 貴醸酒 モンスーン 山田錦 火入 720ml

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配送:クール便推奨(6〜9月)

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笑四季 貴醸酒 モンスーン 吟吹雪 火入

笑四季 貴醸酒 モンスーン 吟吹雪 火入
上質な甘口 甘さの中にエレガンスがあります。

使用米:滋賀県産「吟吹雪」 磨き:50% alc.17度

笑四季酒造の代名詞的銘柄でもある「モンスーン」。
このお酒は珍しい「貴醸酒」でもあります。
エレガントで上質な日本酒。
その濃厚でコクのある甘みは、甘党の方でなくても一度は試して頂きたいです。
濃厚で、生クリームや糖蜜のような甘みの中から、僅かに顔を覗かせる酸味。
コクある甘さを酸味が引き締めています。
ただ甘ったるいだけでなく、酸味によって非常に上品な甘さとなっています。

※貴醸酒とは
通常、日本酒造りの際、三回に分けて水を注入するのですが、その最後の仕込の際に水ではなく「お酒」を注入するのが「貴醸酒」と呼ばれるお酒となります。
これにより、酵母によって分解され、本来アルコールに変わるはずの糖が多く残り、極甘口の日本酒が出来上がります。

笑四季 貴醸酒 モンスーン 
吟吹雪 火入 720ml(箱なし)

笑四季 貴醸酒 モンスーン 山田錦 火入 720ml

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品番:12189

配送:クール便推奨(6〜9月)

価格:1,800円(税抜・送料別)

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笑四季 特別純米 白ラベル 生原酒

笑四季 特別純米 白ラベル 生原酒
優しい旨みが寄り添う笑四季酒造の定番酒

使用米:滋賀県産米 磨き:50% alc.16度

常に新たな酒造りを模索する笑四季酒造の唯一と呼べる定番酒。
「白ラベル」と「黒ラベル」があります。
白ラベルはやや甘口タイプの味わいで、使用する酵母によってそれぞれの味わいを表現しています。
なんとこのお酒、精米歩合は50%という純米大吟醸に通ずる規格ながら驚くべきコストパフォーマンス。
芳醇な旨みと軽快な酸、それによって酒質全体も爽やかさで優しい印象を持っています。
この価格でこの味わい、定番酒の一つにローテーションとして組み込まれること間違いなしです!

笑四季 特別純米 白ラベル
生原酒  720ml(箱なし)

笑四季 特別純米 白ラベル
生原酒  1.8L(箱なし)

笑四季 特別純米 白ラベル 生原酒 720ml

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笑四季 特別純米 白ラベル 生原酒 1.8L

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品番:12201

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価格:2,300円(税抜・送料別)

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笑四季 特別純米 黒ラベル 生原酒

笑四季 特別純米 黒ラベル 生原酒
フレッシュな酸が程良い旨みと共に駆け抜ける

使用米:滋賀県産米 磨き:50% alc.16度

常に新たな酒造りを模索する笑四季酒造の唯一と呼べる定番酒。
「白ラベル」と「黒ラベル」があります。
黒ラベルはやや辛口タイプの味わいで、使用する酵母によってそれぞれの味わいを表現しています。
辛口といっても、リンゴや洋梨のような香りが穏やかに感じられます。
旨辛系の酒といってもいいかもしれません。
最初に華やかな旨みを感じますが、そこから生き生きとした酸、そして若干の苦みと渋味。
米の持つ五味を良い意味で引き出しています。
精米歩合は50%という純米大吟醸並みの規格から来る綺麗な旨みですが、それでも力強い味わいを持つ「純米酒」を名乗る理由が分かる気がします。
さらりと楽しむというタイプのお酒ではなく、好きな人がどしっと楽しめるお酒ではないでしょうか。

笑四季 特別純米 黒ラベル
生原酒  720ml(箱なし)

笑四季 特別純米 黒ラベル
生原酒  1.8L(箱なし)

笑四季 特別純米 黒ラベル 生原酒 720ml

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品番:12203

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価格:1,250円(税抜・送料別)

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笑四季 特別純米 黒ラベル 生原酒 1.8L

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品番:12202

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価格:2,300円(税抜・送料別)

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