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初亀(初亀醸造)静岡県

初亀(初亀醸造)静岡県
初亀醸造の酒蔵

寛永12年(1636年)屋号を「足名屋」とし、駿府城からほど近い場所で操業。明治9年(1876年)江戸時代には東海道の宿場町として栄えた岡部町に蔵を移転。
現存する造り酒屋の中では静岡県で最古、全国でも31番目に古い歴史ある酒蔵です。
主要銘柄である『初亀』は「初日のように光り輝き、亀のように末永く栄える」事を願い命名されました。

〜大吟醸酒の先駆け〜
初亀醸造と吟醸造りの歴史は古く、昭和42年(1967年)静岡県、名古屋局、全国清酒品評会(当時東京農大主催)、全ての品評会で第一位を受賞(三冠)したのを記念し大吟醸酒の発売を開始。
昭和52年(1977年)には日本で初めて一升瓶で一万円を超える「純米大吟醸 亀」を発売。
全国の地酒ファンを驚かせると共にその品質から高い評価を受けました。現在も入手困難な幻の高級地酒となっています。

〜原料へのこだわり〜
原料米は品種よりも品質を重視。高級酒に使用される原料米山田錦は、山田錦特A地区の中でも高品質と評価の高い兵庫県加東市東条町の山田錦を使用しています。
東条地区産の山田錦を用いて最高級の日本酒造りを目標とし、日本屈指の12蔵のみが加盟する団体『フロンティア東条21』のメンバーでもあります。
地元静岡で開発された酒米、誉富士も上質。上品で柔らかい酸と穏やかな香り、すっきりとした飲み口は静岡酒の特徴が余すところなく表現されています。
また使用される水は南アルプスの伏流水を使用。地下50mから汲み上げられる清く冷たく澄んだ水は、初亀の酒をより美味しく育んでいます。

初亀(初亀醸造)商品一覧  ※表示価格は税抜表示となっております。

初亀 急冷美酒 普通酒 初亀 吟醸 亀印 初亀 特別純米 初亀 特別純米 ほまれふじ 初亀 純米 岡部丸

初亀 急冷美酒
普通酒

¥1,670(1.8L)

初亀 吟醸 亀印
¥1,381(720ml)
¥2,762(1.8L)

初亀 特別純米
¥1,385(720ml)
¥2,770(1.8L)

初亀 特別純米
ほまれふじ

¥1,385(720ml)
¥2,770(1.8L)

初亀 純米 岡部丸
¥1,667(720ml)

初亀 純米吟醸 辛辛べっぴん 初亀 純米吟醸 初亀 大吟醸 愛

初亀 純米吟醸
辛辛べっぴん

¥1,715(720ml)
¥3,430(1.8L)

初亀 純米吟醸
東条山田錦

¥1,715(720ml)
¥3,430(1.8L)

初亀 大吟醸 愛
¥3,333(720ml)
¥7,810(1.8L)

初亀 急冷美酒 普通酒

初亀 急冷美酒 普通酒
価格を聞いてビックリ!こんな美味い酒がこれでいいんですか?

使用米:兵庫県産山田錦  磨き:67% alc.:15~16度

日常に飲むお酒には持ってこいの初亀のコストパフォーマンスの良さを代表するようなお酒。
穏やかでゆったりとした甘み感じる香りはそれだけで期待感をそそられます。
チャーミングな甘みが口いっぱいに広がり、旨みのあるお酒という感じを受けます。
が、主張の優しいきめ細やかな酸味があり中盤以降はパシッとキレてくれます。
また飲むシチュエーションも万能で冷酒から燗はもちろん、単体でも味があるお酒なのでお酒と簡単なつまみでチビリ。
キレもあるので食とも◎。
品名の"急冷"とは、火入れを行う設備によって、生酒の風味をのこした火入のお酒であるところから来ています。

初亀 急冷美酒 普通酒
1.8L(箱なし)

作 純米大吟醸 新酒 火入 1.8L

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品番:12206

配送:クール便推奨(6〜9月)

価格:1,670円(税抜・送料別)

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初亀 吟醸 亀印

初亀 吟醸 亀印
初亀印の吟醸酒。食と飲むには最高のお酒です。

使用米:富山県産雄山錦 磨き:55% alc.:15~16度

亀のイラストが描かれたラベルが印象的な吟醸酒。
吟醸酒ながら控えめな香りの理由は日常に寄り添うお酒であるため。
富山県産の雄山錦を使用しています。
このお酒の真骨頂はやはり食中酒として飲むシーンではないでしょうか。
ほんのりと優しい甘みがふくらみ、程良い酸味があります。
親しみのある味わいはきっと食卓に彩りを与えてくれます。

初亀 吟醸 亀印
720ml(箱なし)

初亀 吟醸 亀印
1.8L(箱なし)

初亀 吟醸 亀印 720ml

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品番:12208

配送:クール便推奨(6〜9月)

価格:1,381円(税抜・送料別)

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初亀 吟醸 亀印 1.8L

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品番:12207

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価格:2,762円(税抜・送料別)

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初亀 特別純米

初亀 特別純米
2018年IWC純米酒部門GOLDメダル受賞酒!

使用米:富山県南砺産 山田錦・雄山錦  磨き:麹米55% 掛米60% alc.:15~16度

「透明感と品格を備え、心地よい吟醸香と程よい余韻で料理を引き立てる優しい酒」をコンセプトに選ばれるIWCの純米酒部門。
出品総数1639銘柄という大規模なコンペティションにおいて上位3%であるGOLDメダルを受賞したお酒です。
数年前に酒質向上の為、大幅な造りの見直しを行った蔵元が造る特別純米酒はたおやかでクリーミーな旨みがあります。
バナナのようにふくよかな米の香りが漂い、後味にはスーッとフェードアウトしていく上品な酒質。
ふっくらとした炊きたてのお米を彷彿とさせるボディーに、ところどころに造りの良さが伺える造りの丁寧さが魅力です。

初亀 特別純米
720ml(箱なし)

初亀 特別純米
1.8L(箱なし)

初亀 特別純米 720ml

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品番:12210

配送:クール便推奨(6〜9月)

価格:1,385円(税抜・送料別)

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初亀 特別純米 1.8L

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品番:12209

配送:クール便推奨(6〜9月)

価格:2,770円(税抜・送料別)

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初亀 特別純米 ほまれふじ

初亀 特別純米 ほまれふじ
原料全てが静岡産まれ!静岡にゃあこんなええ酒あるんだもんでなあ

使用米:静岡県産 誉富士  磨き:麹米55% 掛米60% alc.:15~16度

静岡の米、水、そしてもちろん酵母も静岡のものと「これぞ地酒!」と呼べる地の旨さを堪能できる一本。
通常の特別純米酒に比べ、穏やかで軽やかな口当たりの良さがあります。
これはこのお酒に使われている酒米「誉富士」の影響で、このお米は端麗でキリッとしたお酒を造りあげます。
メロンの香りがうっすらと感じられ、芳醇さが感じられます。
たおやかなお米の旨さがしっかりと口内をキャッチした後、スルスルと程良い旨さを持ちながら収束していきます。
和食全般、まただしの効いた料理との相性は抜群。
2018年のIWC純米酒部門ではシルバーメダルを獲得しています。

初亀 特別純米 ほまれふじ
720ml(箱なし)

初亀 特別純米 ほまれふじ
1.8L(箱なし)

初亀 特別純米 ほまれふじ 720ml

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品番:12212

配送:クール便推奨(6〜9月)

価格:1,385円(税抜・送料別)

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初亀 特別純米 ほまれふじ 1.8L

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品番:12211

配送:クール便推奨(6〜9月)

価格:2,770円(税抜・送料別)

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初亀 純米 岡部丸

初亀 純米 岡部丸
初亀の故郷、岡部町で生まれた誉富士を使用した上品な味わい

使用米:静岡県産 誉富士  磨き:55% alc.:15度

初亀酒造が蔵を構える静岡県岡部町。
このお酒はその町名から来ています。
静岡県の酒造好適米である「誉富士」は有名な酒米ですが、岡部丸では岡部町で栽培された誉富士のみを使って醸されました。
誉富士は端正なキメの細かいお酒を造りだすお米ですが、岡部丸にはしっかりとした米の旨さがあります。
撹拌しながら流れ込む旨みの粒は軽快で、柔らかな甘みを保持しています。
中盤以降、酸を伴った旨みが共にナイスなバランスで爽やかに駆けていきます。
地元を愛す初亀らしい端麗辛口です。

初亀 純米 岡部丸
720ml(箱入)

初亀 純米 岡部丸 720ml

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品番:12213

配送:クール便推奨(6〜9月)

価格:1,667円(税抜・送料別)

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初亀 純米吟醸 辛辛べっぴん

初亀 純米吟醸 辛辛べっぴん
ただ辛いだけじゃない旨さのあるべっぴんさんのお酒。

使用米:兵庫県東条町産 山田錦  磨き:55% alc.:15~16度

辛さを表す日本酒度は+10と中々の辛さを誇ります。
静岡酵母NEW-5にて長期低温発酵、本格派の上質な辛口酒です。
お米は山田錦の聖地、東条産山田錦を使った高級なお酒です。
飲み口は柔らかく、まろやかな旨さがあります。
香りも繊細で、マスカットのようなニュアンス。
「そこまで辛くないのかな?」と思っていると、後口に余韻を残さずスパッと切れます。
このタイプの辛口酒は決して多くありません。
旨い!辛い!が良い辛口酒として市場では人気がありますが、そこに上品さをプラスしたようなイメージでしょうか。
まさに「べっぴん」と呼ぶにふさわしいお酒です。

初亀 純米吟醸 辛辛べっぴん
720ml(箱なし)

初亀 純米吟醸 辛辛べっぴん
1.8L(箱なし)

初亀 純米吟醸 辛辛べっぴん 720ml

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品番:12215

配送:クール便推奨(6〜9月)

価格:1,715円(税抜・送料別)

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初亀 純米吟醸 辛辛べっぴん 1.8L

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品番:12214

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価格:3,430円(税抜・送料別)

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初亀 純米吟醸 東条山田錦

初亀 純米吟醸
穏やかな米の甘みが広がる、バランス抜群の純米吟醸

使用米:兵庫県産 東条山田錦 磨き:55% alc.:15度

穏やかな立ち香の中にはほんのりと温かみのある米の香りが漂います。
含むと非常に軽やかで、滑るような口当たりの良さを持っています。
綺麗な甘みがあり、軽快にスイスイと楽しめる上等酒。
ゆっくりと低温で熟成され、アルコール感は円くなり、まろやかな味わい。
濃いお酒ではありませんが、注意深く味わうとコクや深みも感じられます。
初亀らしい上品で爽やかな美酒です。

初亀 純米吟醸 東条山田錦
720ml(箱なし)

初亀 純米吟醸 東条山田錦
1.8L(箱なし)

初亀 純米吟醸 東条山田錦 720ml

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品番:12217

配送:クール便推奨(6〜9月)

価格:1,715円(税抜・送料別)

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初亀 純米吟醸 東条山田錦 1.8L

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品番:12216

配送:クール便推奨(6〜9月)

価格:3,430円(税抜・送料別)

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初亀 大吟醸 愛

初亀 大吟醸 愛
初亀酒造の歴史を語る一本。大切にしたりお酒。
初亀 大吟醸 愛

使用米:兵庫県産 山田錦 磨き:麹米40% 掛米45% alc.:16度

創業は1636年という非常に歴史の深い酒蔵、初亀酒造。
このお酒は昭和42年に販売されました。
当時は大吟醸酒など高価なお酒は鑑評会など、酒造技術を競う場だけのものでした。
初亀はそんな大吟醸酒を全国に先駆けて販売した蔵の一つ。
長い間親しまれてきた初亀酒造にとっても大切な一本です。
上品な味わい、繊細にして濃厚な旨み、きめ細やかな酸、厚みを持たせる五味、素晴らしいの一言です。
これが深い歴史を持つ酒蔵が醸す大吟醸酒。
やはり並大抵の旨さではありません。

初亀 大吟醸 愛
720ml(箱入)

初亀 大吟醸 愛
1.8L(箱入)

初亀 大吟醸 愛 720ml

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品番:12219

配送:クール便推奨(6〜9月)

価格:3,333(税抜・送料別)

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初亀 大吟醸 愛 1.8L

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品番:12218

配送:クール便推奨(6〜9月)

価格:7,810円(税抜・送料別)

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