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川鶴(川鶴酒造) 香川県

川鶴(川鶴酒造)
川鶴(川鶴酒造)の酒蔵

玉藻よし 讃岐の国は国柄か 見れども飽かぬ神柄か・・・・

と、万葉集でも柿本人麻呂が歌っているように、讃岐は豊かな自然に恵まれた風光明媚なところであり、また四国八十八ヶ所零場を築いた弘法大師の生誕地であり、涅槃(ねはん(悟りを開くこと))の道場として知られ、日常的なお遍路を通して、穏やかな気候風土と人柄を育んできました。
その讃岐、観音寺で1891年に川鶴酒造は酒造りを始めました。
蔵の裏に流れる清らかで豊富な水を湛える清流“財田川”に鶴が舞い降りたことから初代蔵元が酒名を川鶴と命名しました。
財田川は地元では地元では別名“宝田川”とも呼ばれ、田に宝をもたらす水源とされています。その川の伏流水を仕込み仕込み水として、力強く爽やかな酒質を醸し出すことを目指し、一日の疲れを癒し、明日への活力となるお酒を造り続けて行くことが使命と考えます。

この商品は川鶴酒造の中でも、生産量が限られた、限定流通商品です♪
『雄町米』に力を入れておりますが、注目すべきは『オオセト米』や、生粋の讃岐の酒米『さぬきよいまい』を使用した銘酒。
地元米と水、香川の郷土が存分に感じられる、味わい深い逸品です♪

川鶴(川鶴酒造)商品一覧  ※表示価格は税抜表示となっております。

川鶴 備前雄町70 直汲み 純米無濾過生原酒 川鶴 備前雄町60 直汲み 特別純米無濾過生原酒 川鶴 備前雄町50 純米吟醸無濾過生原酒 川鶴 讃州さぬきよいまい65 直汲み 純米無濾過生原酒 川鶴 讃州オオセト55 直汲み 特別純米無濾過生原酒

川鶴 備前雄町70 直汲み 純米無濾過生原酒
¥2,600(1.8L)

川鶴 備前雄町60 直汲み 特別純米無濾過生原酒
¥1,500(720ml)
¥3,000(1.8L)

川鶴 備前雄町50 純米吟醸無濾過生原酒
¥1,700(720ml)
¥3,300(1.8L)

川鶴 讃州さぬきよいまい65 純米無濾過生原酒
¥1,350(720ml)
¥2,700(1.8L)

川鶴 讃州オオセト55 直汲み 特別純米無濾過生原酒
¥1,350(720ml)
¥2,700(1.8L)

川鶴 讃州山田錦65 純米無濾過生原酒 川鶴 純米大吟醸 袋しぼり中垂れ 無濾過生原酒 川鶴 秋あがり 純米無濾過原酒 さぬきよいまい 川鶴 大辛口本醸造 限定無濾過生酒

川鶴 讃州山田錦65 純米無濾過生原酒
¥1,450(720ml)
¥2,900(1.8L)

川鶴 純米大吟醸 袋しぼり中垂れ 無濾過生原酒
¥2,200(720ml)
¥4,200(1.8L)

川鶴 近江玉栄70 無濾過生原酒
¥1,250(720ml)
¥2,500(1.8L)

川鶴 秋あがり 純米無濾過原酒 さぬきよいまい
¥2,500(1.8L)

川鶴 大辛口本醸造 限定無濾過生酒
¥2,200(1.8L)

川鶴 秋あがり純米無濾過 備前雄町70 川鶴 オオセト55 特別純米無濾過生原酒 川鶴 純米Wisdom 直汲生原酒 川鶴 新米新酒しぼりたて

川鶴 秋あがり純米無濾過 備前雄町70
¥2,500(1.8L)

川鶴 オオセト55 特別純米無濾過生原酒
¥1,350(720ml)
¥2,700(1.8L)

川鶴 純米Wisdom 直汲生原酒
¥1,225(720ml)
¥2,450(1.8L)

川鶴 新米新酒しぼりたて
¥1,060(720ml)
¥2,120(1.8L)

川鶴 備前雄町70 直汲み 純米無濾過生原酒

川鶴 備前雄町70 直汲み 純米無濾過生原酒
純米クラスでこの華やかさ!ちょっと侮れない、他にはない雄町。

使用米:備前雄町   磨き:70% 

雄町米の旨味ととろみ感を最大限に引き出し、一本一本丁寧に直汲みして、香味をそのまま閉じ込めています。
雄町米の魅力がたっぷり味わえる濃醇志向の純米酒。
精米70とは思えないほど、ズバ抜けて綺麗な仕上がり!香り、旨み、切れの良さのバランスも抜群!“買い”の一本です!!

直汲みすることで、雄町の持つパワーある味わいが存分に引き出されています。
雄町の印象としては「穏やかな風味・骨格のあるふくよかな味わい」ですが、はっきり言ってこのお酒は華やかです!
こんな華やかな雄町、しかも純米・・・。
ちょっと侮れない、他にはないお酒です。

川鶴 備前雄町70 直汲み
純米無濾過生原酒 1.8L(箱なし)

 
川鶴 備前雄町70 直汲み 純米無濾過生原酒

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川鶴 備前雄町60 直汲み 特別純米無濾過生原酒

川鶴 備前雄町60 直汲み 特別純米無濾過生原酒
芳醇!フレッシュ!華やかさに奥行きを備えた逸品!

使用米:備前雄町  磨き:60%

独特の旨味と甘味を引き出し、コクのある酒質に仕上げた特別純米酒。
無濾過生原酒ならではの、芳醇さとフレッシュ感をそのまま瓶に閉じ込めた、入魂の直汲み!

70精米の華やかさと、50精米の穏やかな味わいとの、両方の良いところをバランス良く伴った、まさに“中庸”。文句のつけようがない味わいです。

川鶴 備前雄町60 直汲み
特別純米無濾過生原酒 720ml(箱なし)

川鶴 備前雄町60 直汲み
特別純米無濾過生原酒 1.8L(箱なし)

川鶴 備前雄町60 直汲み 特別純米無濾過生原酒 720ml

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川鶴 備前雄町60 直汲み 特別純米無濾過生原酒 1.8L

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川鶴 備前雄町50 純米吟醸無濾過生原酒

川鶴 備前雄町50 純米吟醸無濾過生原酒
料理に優しく寄り添うたおやかな印象の味わい。

使用米:備前雄町  磨き:50%

雄町米特有の味幅と深みを感じさせながらも、上品な香りと後口の切れ味を表現した純米吟醸生原酒。

精米もここまで来ると(大吟醸クラス)、インパクトは弱まりますが、逆に雄町米の持つ、“ふくらみのある柔らかさ”が前面に出てきます。
料理に優しく寄り添う、“たおやか”な印象の味わいです。

川鶴 備前雄町50 純米吟醸無濾過生原酒 720ml(箱なし)

川鶴 備前雄町50 純米吟醸無濾過生原酒 1.8L(箱なし)

川鶴 備前雄町50 純米吟醸無濾過生原酒 720ml(箱なし)

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川鶴 讃州さぬきよいまい65 純米無濾過生原酒

川鶴 讃州さぬきよいまい65 純米無濾過生原酒
これぞ讃岐!隠れた銘酒と言える酒!!

使用米:さぬきよいまい  磨き:65%

オオセト米を母方に、山田錦を父方に交配された、『さぬきよいまい』は、大粒で、タンパク質が少なく良質の酒米の条件を備えています。
「よい米で造ったおいしいお酒を飲んで、酔いまい」という意味を込めて名付けられました。
生粋の讃岐の酒米で仕込んだ濃醇旨口タイプの純米酒!
米味を最大限に引き出しつつ、口当たりが優しい自然体の味わい。

ふんわりとした優しい香り、ほんのり甘く、活き活きとしたフレッシュな酸味が、後口スッキリ、シャープに仕上がっています。
スイスイといくらでも飲めてしまう、讃岐を代表するお酒です!!

川鶴 讃州さぬきよいまい65
純米無濾過生原酒 720ml(箱なし)

川鶴 讃州さぬきよいまい65
純米無濾過生原酒 1.8L(箱なし)

川鶴 讃州さぬきよいまい65 純米無濾過生原酒 720ml

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川鶴 讃州さぬきよいまい65 純米無濾過生原酒 1.8L

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川鶴 讃州オオセト55 直汲み 特別純米無濾過生原酒

川鶴 讃州オオセト55 直汲み 特別純米無濾過生原酒
確かな技術によって、素晴らしい個性が花開く!

使用米:オオセト  磨き:55%

『オオセト米』は、香川県を中心に、徳島県などで栽培されている酒米専用品種です。
通常の酒米好適米と比べると小粒で、硬く溶けにくい性質があり、造りにはかなりの技術が必要です。
ですが、うまく醸せば非常に美しい吟醸香と、まろやかな芳香、そのすっきりとしたシャープな味わいには、ほかに類を見ない個性を発揮し、まさに杜氏の腕が試されるお米だと言えます。
オオセト米の軽やかな甘味と、しっかりした濃醇な旨味が絡み合って、口に含むとその独特な味わいが前面にググッと広がってきます。程よく冷やして召し上がっていただくと、一層キレが増します。

甘さと香ばしさを感じるココアパウダーの様な、または、バニラやシナモンと言った甘いスパイスのような非常に個性的な香りがします。
味わいは非常にフレッシュでフルーティー。よく熟した林檎の果実のような味わい。
直汲みによる、舌にピリッとした感じが、とても良いアクセントとなって、飲み手に印象付けます。

川鶴 讃州オオセト55 直汲み
特別純米無濾過生原酒 720ml(箱なし)

川鶴 讃州オオセト55 直汲み
特別純米無濾過生原酒 1.8L(箱なし)

川鶴 讃州オオセト55 直汲み 特別純米無濾過生原酒 720ml

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川鶴 讃州オオセト55 直汲み 特別純米無濾過生原酒 1.8L

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川鶴 讃州山田錦65 純米無濾過生原酒

川鶴 山田錦65 直汲み 純米無濾過生原酒
口当たりやわらか。ふんわりとした米の旨味が美味!

使用米:山田錦   磨き:65%

山田錦らしさを存分に引き出し、直汲みで旨さをそのまま封じ込めた無濾過生原酒。
口当たりは柔らか、味わいに深みがあり、フワ〜と口中に広がります。

川鶴 讃州山田錦65 純米無濾過生原酒 720ml(箱なし)

川鶴 讃州山田錦65 純米無濾過生原酒 1.8L(箱なし)

川鶴 山田錦65 直汲み 純米無濾過生原酒 720ml

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川鶴 山田錦65 直汲み 純米無濾過生原酒 1.8L

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川鶴 純米大吟醸 袋しぼり中垂れ 無濾過生原酒

川鶴 純米大吟醸 袋しぼり中垂れ 無濾過生原酒
上品な山田錦にオオセト米の個性をプラス!完成された見事なバランス!

使用米:[麹米] 山田錦 磨き:50% [掛米] オオセト 磨き:45% 

袋搾りの中取り部分だけを贅沢に無濾過生原酒に仕上げた大吟醸酒。
オオセト米らしいどっしりとした味わいと、上品な香りが重なり合い、口当たりは優しく、口中では強さを感じさせる味わいです。

まず最初に、これだけ手の込んだ手法で仕込んで、なぜ山田錦100%やオオセト米100%にしなかったのかな〜と思いました。
しかし、飲んで納得。非常に完成された味わいです。
それぞれの酒米の個性が見事に調和した、エレガントな装いのお酒。
こういった意味でも『オオセト米』はまだまだいろんな可能性と魅力を持った酒米と言えます。

川鶴 純米大吟醸 袋しぼり中垂れ
無濾過生原酒 720ml(箱なし)

川鶴 純米大吟醸 袋しぼり中垂れ
無濾過生原酒 1.8L(箱なし)

川鶴 純米大吟醸 袋しぼり中垂れ 無濾過生原酒 720ml

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川鶴 純米大吟醸 袋しぼり中垂れ 無濾過生原酒 1.8L

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川鶴 近江玉栄70 無濾過生原酒

川鶴 近江玉栄70 無濾過生原酒
キリッと辛口!シャープな酸が男前!

使用米:滋賀県産玉栄  磨き:70%  日本酒度:+6

上槽から約半年間瓶熟させ、玉栄らしい力強い旨みと爽やかな後切れを引き出しました。
協会7号酵母で仕込んだチャレンジ米です。

とてもシャープな酸味がキリッと辛口に仕上がっています。
それでいて協会7号酵母の華やかな香りと、無濾過生原酒ならではの風味のある味わいがとっても男前な感じです。
合わせるお料理は、赤身の魚、天ぷらなどと良く合いそうです。

川鶴 近江玉栄70 無濾過生原酒
720ml(箱なし)

川鶴 近江玉栄70 無濾過生原酒
1.8L(箱なし)

川鶴 近江玉栄70 無濾過生原酒 720ml

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川鶴 近江玉栄70 無濾過生原酒 1.8L

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川鶴 秋あがり 純米無濾過原酒 さぬきよいまい

川鶴 秋あがり 純米無濾過原酒 さぬきよいまい
「さぬきよいまい」のふっくらした味わいに幅が出来、穏やかでしっとりとした質感 。

使用米:さぬきよいまい 磨き:65%

原料米である「さぬきよいまい」らしさが全面的に表現された夏越し商品です。
ふっくらとした飲み口や、口中での味幅など、熟成によって幅が出来、穏やかでしっとりとした質感に仕上がっています。

川鶴 秋あがり 純米無濾過原酒 さぬきよいまい 1.8L(箱なし)

 
宮寒梅 純米大吟醸 ひやおろし 蔵の華40%

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品番:10624

配送:クール便推奨(6〜9月)

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川鶴 大辛口本醸造 限定無濾過生酒

川鶴 大辛口本醸造 限定無濾過生酒
旨味をしっかり堪能できる、後キレの良い芳醇辛口生 。

使用米:[麹米] 山田錦 [掛米] オオセト 磨き:65%
alc:17%  日本酒度:+11

川鶴酒造の中では数少ない辛口タイプのお酒です。
辛口といっても、膨らみと味幅を持たせ、
旨みがしっかりと堪能できる後切れのよいタイプのお酒です。

川鶴 大辛口本醸造 限定無濾過生酒
1.8L(箱なし)

 
川鶴 大辛口本醸造 限定無濾過生酒

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品番:10683

配送:クール便推奨

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川鶴 秋あがり純米無濾過 備前雄町70

川鶴 秋あがり純米無濾過 備前雄町70
ひと夏越して、旨みたっぷり!円熟の味わい!

使用米:備前雄町  磨き:70%

元々華やかで芳醇な雄町70。ひと夏越して、円熟した芳醇旨口に!
マツタケなどの香り高い食材や、しっかりした味付けのお料理とベストマッチングです♪

川鶴 秋あがり純米無濾過 備前雄町70
1.8L(箱なし)

 
川鶴 秋あがり純米無濾過 備前雄町70

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品番:11232

配送:クール便推奨(6〜9月)

価格:2,500円(税抜・送料別)

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川鶴 讃州オオセト55 特別純米無濾過生原酒

川鶴 讃州オオセト55 特別純米無濾過生原酒
確かな技術によって、素晴らしい個性が花開く!

使用米:オオセト  磨き:55%

『オオセト米』は、香川県を中心に、徳島県などで栽培されている酒米専用品種です。
オオセト米に協会701号酵母を使用し、骨格を太く、味わいを強くした濃醇な旨み系の特別純米酒です。コク味と酸が絡み合い、搾りたてならではの新鮮さもご堪能ください。

川鶴 讃州オオセト55
特別純米無濾過生原酒 720ml(箱なし)

川鶴 讃州オオセト55
特別純米無濾過生原酒 1.8L(箱なし)

川鶴 讃州オオセト55 特別純米無濾過生原酒 720ml

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品番:11279

配送:クール便推奨(通年)

価格:1,350円(税抜・送料別)

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川鶴 讃州オオセト55 特別純米無濾過生原酒 1.8L

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品番:11278

配送:クール便推奨(通年)

価格:2,700円(税抜・送料別)

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川鶴 純米Wisdom 直汲生原酒

川鶴 純米Wisdom 直汲生原酒
確かな技術によって、素晴らしい個性が花開く!

使用米:オオセト  磨き:65%

平成28年酒造年度より川鶴酒造の醸造体制は、大きな転換期を迎えました。
新たなるステージで醸された最初の純米新酒です。
このお酒は代々受け継がれた蔵元たちの酒造りに対する熱い思いや、
歴代の杜氏が培ってきた酒造技術、引き継いできた酒質、
そして川鶴の遺伝子を「継承」というテーマで醸しました。
川鶴が得意とするオオセト米独特の旨みを前面に押し出し、
芳醇でなおかつ生原酒のフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。
シャープで優しい酸とライトな甘みが
ゆっくりと広がっていく、飲み口のよい無濾過純米酒です。

川鶴 純米Wisdom 直汲生原酒
720ml(箱なし)

川鶴 純米Wisdom 直汲生原酒
1.8L(箱なし)

川鶴 純米Wisdom 直汲生原酒 720ml

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品番:11626

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価格:1,225円(税抜・送料別)

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川鶴 純米Wisdom 直汲生原酒 1.8L

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川鶴 新米新酒しぼりたて

川鶴 新米新酒しぼりたて
確かな技術によって、素晴らしい個性が花開く!

使用米:オオセト  磨き:70%

フレッシュで爽やかな香りが特徴の毎年恒例の仕込み第一號のしぼりたて新米新酒です。
昨年よりも味わいが洗練されており、濃醇でほのかな甘みと力強い旨味が表現されています。
とろりとした口当たりで仕込み期間中しか蔵出しできない限定商品です。

川鶴 新米新酒しぼりたて
720ml(箱なし)

川鶴 新米新酒しぼりたて
1.8L(箱なし)

川鶴 新米新酒しぼりたて 720ml

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品番:11624

配送:クール便推奨(通年)

価格:1,060円(税抜・送料別)

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川鶴 新米新酒しぼりたて 1.8L

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品番:11623

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価格:2,120円(税抜・送料別)

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