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小左衛門(中島醸造株式会社) 岐阜県

小左衛門(中島醸造株式会社) 岐阜県

小左衛門(中島醸造株式会社)の酒蔵小左衛門(こざえもん)、始禄を醸す中島醸造は西暦1702年(元禄15年)に創業されました。
蔵は岐阜県瑞浪市の土岐川ほとりに構えています。
蔵の名物は現在の建築法では建てられない、瑞浪のシンボルである木造五層構造の立派な建物です。
かつては様々なお酒を造られていたそうですが、現在は清酒を中心に梅酒も造られています。
酒造りを始めたきっかけは、初代中島小左衛門が年貢米を活かして清酒を造り始めました。
もともとは「始禄」というブランドが中心でしたが、
2000年からは純米や3年古酒をメインに
計7種類の県外特約店向けの新ブランドである「小左衛門」を立ち上げます。
その後、平成14年に地元瑞浪にて酒米を育て収穫し、現在では単位農協との取引を開始。
中島醸造では農家の方々の顔が見えるお米の入手に尽力されています。
シリーズ全体的には米本来の甘味をもつお酒が特徴で、
スッと飲めてします辛口タイプではなく旨味重視のお酒を得意とされています。
日本酒ファンの間で話題の酒である小左衛門をお楽しみください♪

小左衛門(中島醸造株式会社)商品一覧  ※表示価格は税抜表示となっております。

小左衛門 Dessin 米の芯

小左衛門 Dessin 米の芯
\1,550(720ml)
¥3,000(1.8L)

 

 

 

 

小左衛門 Dessin 米の芯

小左衛門 Dessin 米の芯
冬にうまれた暴れん坊が、時が経つにつれて立派な優等生に成長しました♪

使用米:ひだほまれ  磨き:57%

使用米に中島醸造のお膝元である岐阜県は瑞浪と日吉の
「ひだほまれ」100%で醸した小左衛門シリーズの秋限定酒です。

1月に上槽されたすぐの生酒には驚愕! 酸味が強くてすっぱいと感じさせる暴れん坊です♪
しかしそんな暴れん坊を5月まで生のまま低温にて熟成。
甘みが出てきたころに一回火入れをおこない、
更に10月まで熟成されて旨味がのってきた10月に満を持しての出荷となります。
味わいの方は米の特徴を引き出すためにあえて飾らないキレのよい辛口に仕上がっています。
低温熟成によってなめらかな口当たりが目立ち、マイルドながらも白ブドウのような色気と味の凝縮感。 このあたりが少し純米吟醸酒らしいのでは?と思う方も多いと思います。
蔵元曰く、「落ち着いた腑に落ちるこなれた味わい」とのこと。
ワインに近い味わいながらも、米を強く意識させる風味と艶やかさは一級品です☆

小左衛門 Dessin 米の芯
720ml(箱なし)

小左衛門 Dessin 米の芯
1.8L(箱なし)

小左衛門 Dessin 米の芯 720ml

在庫:

品番:11577

配送:クール便推奨(6月〜9月)

価格:1,550円(税抜・送料別)

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小左衛門 Dessin 米の芯 1.8L

在庫:

品番:11576

配送:クール便推奨(6月〜9月)

価格:3,000円(税抜・送料別)

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