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松の司(松瀬酒造) 滋賀県

松の司

松瀬酒造の酒蔵 「松の司」の製造は、地元で育んだ酒米や地下120Mから吸い上げる仕込み水など地元の素材セレクトから始まります。

地下120Mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水とし、契約栽培により栽培法を定め十分に審査された酒米山田錦を蔵人がゆっくりと時間をかけて精米をします。

酒に味わいをつける麹蓋による麹造りや、酒質に影響する自家培養酵母菌による速醸酒母と昔ながらの蔵付酵母菌による山廃酒母の採用、また、発酵温度を低温に押さえながらも完全発酵を目指す小仕込(最高1.5t以下)によるモロミ工程。
そして、1.8リットル瓶詰貯蔵による熟成管理など、永年の経験によるできる限り丁寧な手造りで、深遠な味わいの「松の司」を醸し出します。
(※松瀬酒造サイトより引用)

松の司(松瀬酒造)

松の司(松瀬酒造)商品一覧  ※表示価格は税抜表示となっております。

 
松の司 純米吟醸 楽 しぼりたて 松の司 純米吟醸 楽 松の司 純米酒 松の司 生もと純米 松の司 純米吟醸

松の司 純米吟醸 楽 しぼりたて 生酒
¥1,400(720ml)
¥2,800(1.8L)

松の司 純米吟醸 楽 (火入)
¥1,350(720ml)
¥2,750(1.8L)

松の司 純米酒
¥1,150(720ml)
¥2,350(1.8L)

松の司 生もと純米
¥1,200(720ml)
¥3,000(1.8L生)
¥2,500(1.8L)

松の司 純米吟醸
¥3,500(1.8L)

松の司 純米吟醸 渡船 松の司 純米吟醸 あらばしり  松の司 純米吟醸 中取り 松の司 純米吟醸 竜王産山田錦 松の司 純米吟醸 アゾラ

松の司 純米吟醸 渡船 生酒&火入れ¥1,750(720ml)
¥3,500(1.8L)

松の司 純米吟醸 あらばしり 生酒
¥1,750(720ml)
¥3,500(1.8L)

松の司 純米吟醸 中取り
¥1,700(720ml)
¥3,400(1.8L)

松の司 純米吟醸 竜王産山田錦
¥1,950(720ml)
¥3,900(1.8L)

松の司 純米吟醸 アゾラ(箱入り)
¥2,250(720ml)
¥4,500(1.8L)

松の司 大吟醸 陶酔 松の司 特別大吟醸(箱入) 松の司 出品大吟醸酒 斗瓶囲い 500ml 松の司 大吟醸純米 黒ラベル 松の司 大吟醸 しずく

松の司 純米大吟醸 陶酔 生酒&火入れ(箱入)
¥2,500(720ml)
¥5,000(1.8L)

松の司 出品大吟醸(箱入)
¥3,500(720ml)
¥7,000(1.8L)

松の司 出品大吟醸酒 斗瓶囲い 500ml
¥3,500(500ml)

松の司 大吟醸純米 黒ラベル(箱入)
¥4,000(720ml)
¥8,000(1.8L)

松の司 大吟醸 しずく(木箱入り)
¥5,000(720ml)

松の司 大吟醸純米 しずく 松の司 大吟醸 CLASSIC マグナムボトル 松の司 special 純米大吟醸古酒 black AZOLLA松の司 ふゆみず生もと純米生原酒(木桶仕込み) 松の司 純米吟醸 ひやおろし

松の司 大吟醸純米 しずく(木箱入り)
¥6,000(720ml)
¥12,000(1.8L)

松の司 大吟醸 ultimus(木箱入り)
¥5,000(720ml)
¥10,000(1.5L)

松の司 special 純米大吟醸古酒(木箱入り)black AZOLLA
¥8,000(720ml)
\15,000(1.8L)

松の司 ふゆみず
生もと純米生原酒
(木桶仕込み)

¥1,500(720ml)

松の司 純米吟醸 ひやおろし
¥1,700(720ml)
¥3,400(1.8L)

松の司 純米吟醸 アゾラ生原酒(箱入り)

松の司 純米吟醸 アゾラ生原酒(箱入り)
¥2,280(720ml)
¥4,500(1.8L)

 

 

 

 

松の司 純米吟醸 楽 しぼりたて

松の司 純米吟醸 楽 しぼりたて
メロンのような上品な香りに、ほど良い酸のキレ!フルーティな香りが高らかに

使用米:竜王産山田錦・吟吹雪 磨き:60%

人気の純米吟醸『楽』のしぼりたてを濾過していない絞りたてそのままの生詰原酒です。
フルーティな吟醸香が高らかに香り、旨味の強い飲み口、味わい共に濃厚!
また辛口なのに辛さを感じさせないバランスの良さに安定した酒質はさすがとしか言いようがありません!

松の司 純米吟醸 楽 しぼりたて 720mlL
(箱なし)

松の司 純米吟醸 楽 しぼりたて 1.8L
(箱なし)

松の司 純米吟醸 楽 しぼりたて 720ml

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松の司 純米吟醸 楽 しぼりたて 1.8L

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松の司 純米吟醸 楽(火入れ)

松の司 純米吟醸 楽
「松の司」のうまさを広めた立役者 優しさや親しみを感じるお酒

使用米:竜王産山田錦・吟吹雪 磨き:60%

「松の司」の基本となる銘酒。
ほのかに熟したリンゴの香りが漂います。
インパクトが強く華やかという印象はありませんが、その理由は、飲み飽きせずに何杯も飲める酒をめざした結果です。
味が柔らかく、含み香が心地よいお酒です。
ジワ〜ッと舌に感じる旨味も程良く、純米本来の豊かでふくよかな味が楽しめます。
「松の司」のうまさを広めた立役者です。
おススメです。

松の司 純米吟醸 楽 火入れ 720ml
(箱なし)

松の司 純米吟醸 楽 火入れ 1.8L
(箱なし)

松の司 純米吟醸 楽

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松の司 純米吟醸 楽

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松の司 純米酒

松の司 純米酒
竜王産米「環境こだわり農産物認証」100%、ふくよかな味わいの家のみ定番酒!

使用米:竜王産 吟吹雪・日本晴  磨き:65%

麹米に吟吹雪、掛け米に日本晴を使用しました。
飲みあきしない、ふくよかな味わいの家呑み定番酒としておすすめです。


松の司 純米酒 生 720ml(箱なし)

松の司 純米酒 生 1.8L(箱なし)

松の司 純米酒

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松の司 純米酒

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松の司 純米酒 火入れ 1.8L(箱なし)

 

松の司 純米酒

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松の司 生もと純米

松の司 生もと純米
蔵付き酵母菌による山廃酵母 重厚なコクと切れ味の良さ

使用米:竜王産山田錦 磨き:65%

昔ながらの仕込方で雑菌の繁殖を防ぐための「乳酸」を添加しない造り方で、非常にむずかしく熟練の技を必要とする「生もと」仕込み。
しかも、培養酵母無添加! 自然酵母菌のみで、このようなきれいな味わいが出るお酒は、正に理想の酒と言うにふさわしいです。 
この「生もと」純米は、まずはじめにピーンと弓の張るような酸を感じますが、次第にじわーっと甘みが広がり、米の旨みがしっかりとした力強い味わい。
日本酒のピュリニー・モンラッシェといったところでしょうか?
あまり冷やしすぎず、常温〜ぬる燗ぐらいにすると驚くほど味が広がります。
しっかりと酒の個性を持ちながら、料理を引き立たせる味の造りは松の司ならでは。
どんな料理にもマッチするこの酒は、松の司の定番酒になりそうです。

松の司 生もと純米生原酒
1.8L(箱なし)

松の司 生もと純米生原酒 1.8L

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松の司 生もと純米 720ml(箱なし)

松の司 生もと純米 1.8L(箱なし)

松の司 生もと純米 720ml

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松の司 生もと純米 1.8L

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松の司 純米吟醸

松の司 純米吟醸
華やかな吟醸香に食欲が加速する一本

使用米:竜王産・東条産山田錦 磨き:55%

口に含んだ瞬間の、熟れて食べ頃になったトロピカルフルーツの魅力的な吟醸香が何とも言えません!
米の自然な旨味をスマートに表現する「松の司」の中では、フルーティーで旨味のあるのがこの酒です。
口当たりは「松の司」らしいバランスのとれた柔らかい味が特徴的で、グビグビ飲んでも飲み飽きしないと思います。
どちらかといえば旨口タイプに感じられますので、日本酒を飲み始めた方、少し苦手な方々にもとてもおすすめです。

松の司 純米吟醸 1.8L(箱なし)

 

松の司 純米吟醸 1.8L

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松の司 純米吟醸 渡船

松の司 純米吟醸 渡船
まったり感の中にもさわやかな香り引き立つ味わい。短稈渡船100%使用の純米吟醸。

使用米:竜王産 渡船2号(短稈渡船) 磨き:55%

山田錦・雄町に近い味わいで、透明感のある清らかな香りで、まったり感の中にもフレッシュでさわやかな味わいが引き立ち、やさしい口当たりに仕上がっています。

「生酒」と「火入れ酒」の2タイプございます。
生酒は、風味高く、味わいもフレッシュで、ジューシー感のある味わいです。
火入れ酒は、香り高くクリアーで、引き際の良いキレのあるシャープな味わいに仕上がっております

松の司 純米吟醸 渡船 生 720ml
(箱なし)

松の司 純米吟醸 渡船 生 1.8L
(箱なし)

松の司 純米吟醸 渡船(生) 720ml

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松の司 純米吟醸 渡船(生) 1.8L

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松の司 純米吟醸 渡船 火入 720ml
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松の司 純米吟醸 渡船 火入 1.8L
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松の司 純米吟醸 渡船(火入) 720ml

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松の司 純米吟醸 渡船(火入) 1.8L

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松の司 純米吟醸 あらばしり

松の司 純米吟醸 あらばしり
トロピカルフルーツの魅力的な吟醸香が何とも言えません!

使用米:竜王産山田錦 磨き:55%

米の旨味が「ぎっっっちり」と詰まった飲み応えのあるしっかりとした味わいで、口に含んだ瞬間の、熟れて食べ頃になったトロピカルフルーツの魅力的な吟醸香が何とも言えません!
米の自然な旨味をスマートに表現する「松の司」の中では、最もフルーティーで旨味のあるのがこの酒です。全国的に見てもこの酒が1番人気みたいです。仕込み本数も「松の司」では1番多く、それでも毎年年末には品切れがおこるそうです。
新鮮なライチやみずみずしいメロンのようなフレッシュでフルーティーな吟醸香が楽しめます。生き生きとしたパワー溢れるフルーティーな香りを十分にお楽しみください。

松の司 純米吟醸 あらばしり 720ml
(箱なし)

松の司 純米吟醸 あらばしり 1.8L
(箱なし)

松の司 純米吟醸 あらばしり 720ml

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松の司 純米吟醸 あらばしり 1.8L

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松の司 純米吟醸 中取り(火入)

松の司 純米吟醸 中取り(火入)
瑞々しい梨の様なやわらかな香り。端正でありながらも味わい深い仕上がり。

使用米:[麹米]東条産の山田錦 [掛米]東条産と竜王産山田錦 磨き:55%

純米吟醸のスタンダードである竜王山田錦 通称「Blue」と双璧をなす「中取り」は、瑞々しい梨の様なやわらかな香りと穏やかでバランスのとれた旨味が心地良いお酒です。
麹米に兵庫県の酒米栽培特A地区である東条産の山田錦、掛米に東条産と地元竜王産山田錦を使用 。
端正でありながらもふくよかで味わい深い酒質に仕上がりましたので、飲み飽きずにゆっくりとお付き合いして頂けるのではないでしょうか。 よく冷やした状態から、味の輪郭がハッキリとする常温近くまでお楽しみいただけます。

松の司 純米吟醸 中取り 火入 720ml
(箱なし)

松の司 純米吟醸 中取り 火入 1.8L
(箱なし)

松の司 純米吟醸 中取り(火入) 720ml

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松の司 純米吟醸 中取り(火入)1.8L

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松の司 純米吟醸 竜王産山田錦

松の司 純米吟醸 竜王産山田
口当たりも優しく、フルーティで飲みやすい!

使用米:竜王産山田錦 磨き:50%

味わいは濃醇で、パンチのきいた「オールド松の司ファン」にはたまらないもの。しかし、非常にみずみずしい口当たりで、荒く下品な印象はありません。
地元産山田錦の契約栽培を一から始め、コツコツその量を増やしてきた努力の結果が竜王産山田錦の質の高さを作り上げ、蔵の看板商品の一つにまで登りつめたのではないでしょうか。「濃醇な味は苦手」という方でも「とってもフルーティーで飲みやすい」と感じられると思います。

松の司 純米吟醸 竜王産山田錦 生酒
720ml

松の司 純米吟醸 竜王産山田錦 生酒
1.8L

松の司 純米吟醸 竜王産山田 720ml

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松の司 純米吟醸 竜王産山田 1.8L

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松の司 純米吟醸 竜王産山田錦 720ml

松の司 純米吟醸 竜王産山田錦 1.8L

松の司 純米吟醸 竜王産山田 720ml

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松の司 純米吟醸 竜王産山田 1.8L

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松の司 純米吟醸 アゾラ(AZOLA)

松の司 純米吟醸 アゾラ(火入)
自信作!ぜひ飲んで頂きたい一品!

使用米:竜王産山田錦 磨き:50%

本年度生産量たったの980本!
こちらのお酒もいい状態です。引き立つ香りと大変上品な味わいで、松瀬酒造の自信作です。滋賀県竜王産の山田錦を50%まで磨き上げた純米吟醸酒。心地よい吟醸香と、旨みが凝縮されたまろやかで滑らかな味わいが・・・「ついつい」盃をすすめます。

■アゾラとは・・・
田んぼに発生する浮草の事で、無農薬・無化学肥料にて栽培される田によく発生します。この水草が田一面を覆うことで雑草の光合成が出来なくなり、その結果、農薬(除草剤)に頼らなくても雑草の育成を抑える事が出来るのです。滋賀県竜王産の山田錦を50%まで磨き上げた純米吟醸酒。心地よい吟醸香と落ち着きがあり、旨みが凝縮されたまろやかで滑らかな味わいが盃をすすめます。引き立つ香りと大変上品な洗練された味わいです。ぜひ飲んで頂きたい一品です。

松の司 純米吟醸 アゾラ(AZOLA) 720ml
(箱入り)

松の司 純米吟醸 アゾラ(AZOLA) 1.8L
(箱入り)

松の司 純米吟醸 アゾラ(火入) 720ml

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松の司 純米吟醸 アゾラ(火入) 1.8L

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松の司 純米大吟醸 陶酔

松の司 大吟醸 陶酔
香りと味はまさに秀逸

使用米:東条産山田錦・竜王産山田錦 磨き:45%

香りと味はまさに秀逸。メロン系の香りと、一年間の熟成で深みのある大変バランスの良い味わい。口中に広がる旨味も楽しめる大吟醸で、味、香りともやわらかです。長い伝統と洗練された独自の技術で醸した逸品です。

「生酒」と「火入れ酒」の2タイプございます。
生酒は、風味高く、味わいもフレッシュで、ジューシー感のある味わいです。
火入れ酒は、香り高くクリアーで、引き際の良いキレのあるシャープな味わいに仕上がっております

松の司 純米大吟醸 陶酔 生酒
720ml(箱入)

松の司 純米大吟醸 陶酔 生酒
1.8L(箱入)

松の司 大吟醸 陶酔 720ml

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品番:10659

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松の司 大吟醸 陶酔 1.8L

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松の司 純米大吟醸 陶酔 火入れ
720ml(箱入)

松の司 純米大吟醸 陶酔 火入れ
1.8L(箱入)

松の司 大吟醸 陶酔 720ml

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松の司 大吟醸 陶酔 1.8L

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松の司 出品大吟醸

松の司 出品大吟醸
全国新酒鑑評会出品酒モデル 松瀬酒造自信作、究極の一本!

使用米:東条山田錦 磨き:35%

鑑評会出品用タンクで仕込んだお酒で、今年は一升瓶換算「200本」の限定生産です!
新鮮なライチやバナナ、みずみずしいく芳香に富んだマスクメロンのようなインパクトのある「華やか」で、まるで「香水」のような、ゴージャスで高級感のある吟醸香がたまりません。
口に含むと、この上なく「さわやか」で、「きれい」な味わいを持ち、日本酒の最高峰と言える「絶品中の絶品」です。

松の司 出品大吟醸 720ml(箱入)

松の司 出品大吟醸 1.8L(箱入)

松の司 出品大吟醸

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価格:3,500円(税込・送料別)

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松の司 出品大吟醸

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松の司 出品大吟醸酒 斗瓶囲い 500ml

松の司 大吟醸 鑑評会出品酒 斗瓶取りしずく
全国新酒鑑評会出品酒モデル 松瀬酒造自信作、究極の一本!

使用米:東条山田錦 磨き:35%

この大吟醸は全国新酒鑑評会に出品するお酒と同じお酒です。
桃やメロンのような甘い果実の香りが広がって、口当たりも非常に滑らかに仕上がっています。

普通のお酒にはあまりない上品さと奥深さがバランスを保ち、余韻には至福の時が訪れます。

味わいは柔らかな旨味が特徴で、やさしい甘さも備わっています。
もちろん透明感は群を抜いていて、日本酒の最高峰の実力がうかがえます。

『松の司 特別大吟醸』をしずく取りで落とし、一斗瓶で受け取るこのお酒は、ほとんど市場には出回らない【限定中の限定商品】です。

松の司 出品大吟醸酒 斗瓶囲い 500ml

 
松の司 大吟醸 鑑評会出品酒 斗瓶取りしずく

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価格:3,500円(税込・送料別)

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松の司 大吟醸純米 黒ラベル

松の司 大吟醸純米 黒ラベル
東条産「特A地区」山田錦100%使用 これぞ「松の司」の真髄!

使用米:東条山田錦 磨き:35%

100%特A地区山田錦(兵庫県東条町産)使用です。
最高品質山田錦の個性がよく表現された果実味の濃い押味と上品でエレガントのあるすばらしい味わいと余韻です。

松の司 大吟醸純米 黒ラベル 720ml(箱入)

松の司 大吟醸純米 黒ラベル 1.8L(箱入)

松の司 大吟醸純米 黒ラベル

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松の司 大吟醸純米 黒ラベル

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価格:8,000円(税抜・送料別)

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松の司 大吟醸 しずく

松の司 大吟醸 しずく
酒蔵が持つ技術の全てを結集 余韻奥深く、気品ある味わいです。

米の磨きからしぼりに至るまで、すべての酒造りの工程においてこれでもか、というほど手を掛けて醸された酒。
このお酒は、搾りに一切圧力をかけずに行われる「袋吊り」という手法を用います。

非常に贅沢しぼりの逸品です。

酒袋というしずくしぼり専用の袋にしぼる直前の酒(もろみ)を少しづつ入れて、自然に滴り落ちる酒のしずくのみを集めた贅沢この上ないお酒です。

圧力をかけないため、もろみに含まれる雑味などはまったくお酒に現れず、どこまでもさらりとした舌触り。そのかわり、時間をかけて滴り落ちる雫は余韻奥深く、気品ある味わいです。

酒蔵が持つ技術の全てを集結し仕込まれた芸術品です。

松の司 大吟醸 しずく 720ml(木箱入)

 
松の司 大吟醸 しずく

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品番:10324

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価格:5,000円(税抜・送料別)

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松の司 大吟醸純米 しずく

松の司 大吟醸純米 しずく
純米系の最高峰。濃醇な旨みが口中に広がります。

米の磨きからしぼりに至るまで、すべての酒造りの工程においてこれでもか、というほど手を掛けて醸された酒。
このお酒は、搾りに一切圧力をかけずに行われる「袋吊り」という手法を用います。

非常に贅沢しぼりの逸品です。

酒袋というしずくしぼり専用の袋にしぼる直前の酒(もろみ)を少しづつ入れて、自然に滴り落ちる酒のしずくのみを集めた贅沢この上ないお酒です。

圧力をかけないため、もろみに含まれる雑味などはまったくお酒に現れず、どこまでもさらりとした舌触り。そのかわり、時間をかけて滴り落ちる雫は余韻奥深く、気品ある味わいです。

酒蔵が持つ技術の全てを集結し仕込まれた芸術品です。

※お一人様2本までとさせていただきます。

松の司 大吟醸純米 しずく 720ml
(木箱入)

松の司 大吟醸純米 しずく 1.8L
(木箱入)

松の司 大吟醸純米 しずく

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品番:10325

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価格:6,000円(税抜・送料別)

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松の司 大吟醸純米 しずく 1.8L

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品番:10190

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価格:12,000円(税抜・送料別)

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松の司 大吟醸 ultimus(アルティマス)

松の司 大吟醸 ultimus(アルティマス)
「松の司」究極のお酒!600s仕込みの超限定酒!

使用米:東条山田錦 磨き:35%

シャンパンのマグナムボトルに詰められたプレミアム大吟醸。
『ultimus』(アルティマス)とは、ラテン語で『究極の・最高の』等の意味になります。
100%特A地区山田錦(兵庫県東条町産)使用、米栽培者は田中英孝さんです。
仕込み600kgで責めを入れない中取りの良いところだけを瓶詰めしております。

リンゴ香をほのかに含んだフルーティな香りが漂い、見事なまでの貴賓溢れる高貴な吟醸香です。
フルーツ味を帯びた清楚な味わい。上品でバランスのとれた米の旨味。
これぞ日本最高峰のお酒です。

松の司 大吟醸 ultimus(アルティマス)720ml(木箱入)

松の司 大吟醸 ultimus(アルティマス)1.5L(木箱入)

松の司 大吟醸 ultimus(アルティマス)720ml

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品番:10706

配送:クール便推奨(6月〜9月)

価格:5,000円(税抜・送料別)

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松の司 大吟醸 ultimus(アルティマス)1.5L

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品番:10705

配送:クール便推奨(6月〜9月)

価格:10,000円(税抜・送料別)

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松の司 special 純米大吟醸古酒 black AZOLLA 720ml

松の司 special 純米大吟醸古酒 black AZOLLA 720ml(木箱入)
限定850本。東条山田錦の特別栽培米を使用。永年の経験が集大成された完成品!

使用米:東条山田錦・特別栽培米 磨き:40%

「850本」限定のスペシャル純米大吟醸古酒です。
特別栽培(農林水産省の指標)された、100%特A地区山田錦(兵庫県東条町産)の米を使用し、
その味わいが真価を発揮するまで、ゆっくりと蔵で寝かせておいた逸品中の逸品です。

無農薬・無化学肥料の特別栽培、田んぼに広がった浮草(アゾラ)による除草を行う、通常の何倍も手のかかった最高の酒米―。
600sという小仕込み―。
そして、松の司の真価は『熟成』にあります。
定められた熟成条件を経過したこの商品は、まさに松の司の『永年の経験の集大成』と言えるでしょう。

※お一人様2本までとさせていただきます。

松の司 special 純米大吟醸古酒 black AZOLLA 720ml(木箱入)

松の司 純米大吟古酒BlackAZOLLA 1.8L(木箱入)

松の司 special 純米大吟醸古酒 black AZOLLA

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品番:10543

配送:クール便推奨(通年)

価格:8,000円(税抜・送料別)

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松の司 special 純米大吟醸古酒 black AZOLLA

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品番:11608

配送:クール便推奨(通年)

価格:15,000円(税抜・送料別)

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松の司 ふゆみず生もと純米生原酒(木桶仕込み) 720ml

松の司 ふゆみず生もと純米生原酒(木桶仕込み)
「不耕起・冬期湛水」のこだわり栽培米、竜王が育む自然恩恵に思いを馳せて。

使用米:竜王産山田錦 磨き:65%

仕込み12号 限定「1,020本」 H25BY

松瀬酒造がこだわりまくった逸品です。

こだわり@【冬期湛水(とうきたんすい)】
稲刈りが終わった水田に冬期も水をはる農法。残った稲株は水温の上昇とともに分解され、そこに生息する多くの糸ミミズの食料となります。農薬をまかない田んぼにはそういった多くの微生物が生息することができ、それを食す小動物が増え、それを食べに野鳥などが訪れるといったビオトープ的な役割も果たします。糸ミミズが増えることでそれらのふんが栄養分となり、この農法を続けることで肥料をまかなくても立派なお米が育つようになるといわれています。
不耕起栽培と組み合わせた結果、抑草効果が現れ、無農薬・無施肥による自然農法稲作の実現。
こだわりA【無農薬栽培による不耕起栽培】
耕さないことがきっかけとなって、田んぼの生態環境がよみがえり、それらの生物による作用で土壌の肥沃化がもたらされる。
こだわりB【生もと造り】
18世紀末ごろに確立された日本酒古来の酒母の製法といわれています。原材料は米・米麹・水のみで自然の力で乳酸菌を生成、蔵つき酵母菌を通常の造りの約2倍の時をかけて力強い酵母を育てていきます。
こだわりC【木桶造り】
ほとんどがステンレスやホーロータンクとなっている今日、古来の製法を追求する上で倉庫の奥に眠っていた木桶に脚光があたりました。洗浄、補修をくりかえし保温性に優れた容器は温度管理の難しさを改めて教えてくれるものとなりました。

また、冬期湛水(とうきたんすい)は、地域気象や圃場条件に左右され、冬期、水不足になる地域では実施が困難になるそうです。
近畿の水瓶・琵琶湖に近い『竜王』だからこそ出来、また、飲料水等、琵琶湖の水で生活を支える私たちに配慮された農法です。
こうしてできたのがこのお酒。できたての味わいもそのままに、無ろ過生原酒の状態で皆様のもとへ。竜王が育む自然の恩恵に思いを馳せて味わってください。

松の司 ふゆみず生もと純米生原酒
(木桶仕込み) 720ml

松の司 ふゆみず生もと純米生原酒(木桶仕込み)

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品番:10551

配送:クール便推奨(6〜9月)

価格:1,500円(税込・送料別)

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松の司 純米吟醸 ひやおろし

松の司 純米吟醸 ひやおろし
蔵の人気商品「あらばしり」の熟成バージョン。旨味の乗った味わいは最高!

使用米:本竜王町産山田錦 磨き:55%

蔵の人気商品「あらばしり」と同じ仕込の商品を、火入れののち急速冷蔵で瓶貯蔵したものです。
「あらばしり」の旨味のある飲み応えのあるしっかりとした味わいはそのままに、
熟成させることによって深みを増した最高の味わいです。
秋の味覚にピッタリの一本です。

松の司 純米吟醸ひやおろし
720ml(箱なし)

松の司 純米吟醸ひやおろし
1.8L(箱なし)

松の司 純米吟醸ひやおろし

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品番:10082

配送:クール便推奨(6〜9月)

価格:1,700円(税抜・送料別)

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松の司 純米吟醸ひやおろし

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品番:10045

配送:クール便推奨(6〜9月)

価格:3,400円(税抜・送料別)

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松の司 純米吟醸 アゾラ(AZOLLA)生原酒(箱入り)

松の司 純米吟醸 アゾラ(AZOLLA)生原酒(箱入り)
淡麗な味わいの中にも柔らかさ、優しい香りを感じることができます。

使用米:竜王産山田錦 磨き:50%

限定「406本」 現行25BY

栽培期間中に浮草(アゾラ)を田んぼ一面に浮かべる事により、雑草が光合成できないようにして化学肥料や除草剤を一切使わずに育成された山田錦を使用した「AZOLLA(アゾラ)」の生原酒です。
透き通るような透明感、淡麗な味わいの中にも柔らかさ、優しい香りを感じることができます。

松の司 純米吟醸 アゾラ(AZOLLA)
生原酒(箱入り)

松の司 純米吟醸 アゾラ(AZOLLA)生原酒(箱入り)

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品番:10692

配送:クール便推奨

価格:2,280円(税込・送料別)

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