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奥(山崎合資会社) 愛知県

奥(山崎合資会社) 福島県

奥(山崎合資会社)の酒蔵

すべてのものがそうであるように、お酒もまた風土の産物
創業明治36年、愛知県西尾市の幡豆村で日本酒造りを始められました。
幡豆地区は、三河湾国定公園に指定され、眼前に広がる大海原には“前島”、“沖ノ島”といった小島が点在し、変化に富んだその美しさは“東海の瀬戸内海”とも称されています。
山崎合資会社は創業以来、幡豆の地を舞台に営々と酒造りひと筋に歩んできた造り酒屋です。
幡豆の豊かな自然が育んだ水と、澄んだ空気、そして独自の酒造りノウハウのハーモニーから生まれた日本酒の数々は、主力ブランド「尊皇」、をはじめとして様々な方面から高い評価を受けています。
お酒は風土からの贈り物。山崎合資会社は自然と語り合い、愛飲家と対話を重ね、さらなる豊かな味わいを生み出そうとしています。

〜限定流通商品「奥」シリーズ〜
華やかな香りがあり、しかも出来るだけ濃いお酒を造りたい。この両立は極めて難しく夢のような話です。
その夢が、長年の研究の末やっとかなえられました。
奥三河で契約栽培した高品質の酒米「夢山水」を100%使用し、人の手による麹造りと蔵独自のきめ細かなもろみ管理を行う事で『奥』シリーズは誕生しました。
アルコール度数18度以上という今までにあまり体験したことの無い”とろみ”のある香りの良い純米吟醸酒。
山崎合資会社の長年の夢がかなった自信作です。

奥(山崎合資会社)商品一覧  ※表示価格は税抜表示となっております。

奥 feeling 純吟 夢吟香 生酒

奥 feeling 純吟 夢吟香 生酒
\1,565(720ml)
¥3,129(1.8L)

奥 feeling 純吟 夢吟香 生酒

奥 feeling 純吟 夢吟香 生酒
三河の自然、酒造りの情熱を感じる(feeling)お酒

使用米:夢の香  磨き:55%

〜 三河の自然、酒造りの情熱を感じる(feeling)お酒 〜
これまでの奥は、 奥三河で契約栽培した夢山水を丁寧なモロミ管理のもと、 アルコール度数 18 度以上にすることによって 華やかな香りと独特の “トロミ” が生まれるというコンセプトで造られていました。
この手法をもとに「愛知県が平成 21 年より試作・試験醸造をしている酒米 “夢吟香” を使用したらどのような違いが出るのかを試してみたい。」という提案からこの商品は生まれました。
色はおりがらみということもあり、しっかりと白濁しています。
ヨーグルトを思わせるミルキーな香り。アタックはピチピチとした微活性感と、中間にトロミを感じるまろやかな旨味が湧いて出ます。
熟成3ヶ月程度で、まだメロンのような若さを感じますが、余韻に苦味を感じることはなく、全体バランスは秀逸。
夏酒のセオリーには反する、アルコール度数18.5のまったりタイプでありながら、おりがらみ微活性の爽快感も味わえる憎いヤツ。
『奥』の持つ魅力すべてを感じてみてください。

奥 feeling 純吟 夢吟香 生酒 720ml(箱なし)

奥 feeling 純吟 夢吟香 生酒 1.8L(箱なし)

奥 feeling 純吟 夢吟香 生酒 720ml

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品番:11744

配送:クール便推奨(6月〜9月)

価格:1,565円(税抜・送料別)

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奥 feeling 純吟 夢吟香 生酒 1.8L

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品番:11743

配送:クール便推奨(6月〜9月)

価格:3,129円(税抜・送料別)

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