創業明治３年（１８７０年）、吉田酒造店は霊峰白山の麓に位置する松任平野、手取川扇状地のほぼ中央に位置し、石川県を代表する穀倉地帯の中にあります。
この地（旧山島村）は、戦国時代約１世紀に渡って加賀の一向宗徒（本願寺門徒）が国を治め、文化の中心地として栄えた四万石の城下町でした。現在は安吉城址が石碑として、また城主の末裔が仏門に帰依して建立された浄土寺が当時の栄華を偲ばせてます。

かつて「手取川正宗」を育んだ山島村は「酒造りの村」と呼ばれ、手取川の豊かな伏流水、白山からの清澄で寒冷な空気、豊かな米の実り、農閑期の労働力が生み出す銘酒として一時代を築いた歴史を持ちます。

石川最大の河川として暴れ川の異名を取った「手取川」は、肥沃な扇状地を生み出し、石川県が誇る穀倉地帯、加賀平野を形成し、良質の水と米をもたらしました。これにより、この地では酒造りが盛んになり、江戸後期より山島村の酒造りの歴史が始まります。明治中期から大正後期になると、１０数軒の造り酒屋が存在する「酒造り村」に発展し、「手取酒」「山島酒」と呼ばれ、各地で名声を博し、銘醸地として隆盛を誇ります。

しかし、大正後期になると世界恐慌により蔵元の倒産、廃業が相次ぎ、昭和１０年には吉田酒造店１社のみとなります。現在、酒造り村「山島｣から手取酒の本流を目指し、その味を伝える手取酒の継承者は「手取川正宗」ただ一つです。

手取川正宗の酒は、伝統技術の伝承と高付加価値を追求するため、全量を本醸造以上の特定名称酒のみの造りしかせず、自社精米で吟醸酒を中心に仕込み、酒造り村「山島酒」を彷彿させる山廃仕込み、古酒にも力を注いでいます。基本的には手造りで残さなければならない部分はそのままに、機械化できる部分は積極的に最新機器を取り入れて省力化を図り、一本の酒にどれだけ思いを込められるか挑戦しています。

また、平成９年には２人制杜氏を敷き、山本輝幸杜氏の名前を冠した従来からの「山本蔵」と、社長のご子息である吉田行成杜氏を筆頭とした「吉田蔵」がそれぞれ独立するという全国でも珍しい「二蔵制度」を導入、ベテランの技巧と若い感性が互いに刺激し、補完しあいながら技術の伝承と後継者育成に努めています。

かつては幾多の困難を乗り越えてきた手取川ですが、先祖の名に恥じない高品質の酒造りに努め、今や石川屈指の名醸蔵として手取川ブランドを確立しています。