東北の酒（青森県・秋田県・山形県・岩手県・宮城県）
関東の酒（栃木県）
北陸・甲信越の酒（福井県・石川県）
中部の酒（三重県）（静岡県）
近畿の酒（滋賀県・奈良県・和歌山県）
中国・四国の酒（山口県）
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青森県八戸市にあるレンガ造りの酒蔵、創業以来、約２３０年の歴史がある、八戸酒造（はちのへしゅぞう）が創業銘柄『陸奥男山』に変わって、主軸銘柄として10年前に立ち上げた製造量200石ほどの新ブランドです。 |
宮城県石巻市は太平洋と北東北を縦断する北上川の河口に開けた港町です。世界三大漁場のひとつとしても有名です。普通酒の銘柄を【新関】特定名称酒を【日高見】として販売しております。 |
宮城県大崎市で、大正5年、岩崎酒造の名で創業されました。先祖代々受け継がれてきた、蔵の周囲に広がる自社田で酒米から栽培し、日本酒造りを行っています。代表米は、「愛国」「美山錦」「ひより」です。 |
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岩手県二戸市は昔から南部の国と称し呼ばれており、素晴らしい自然、風土と豊富な水の恩恵に恵まれた土地で、このことから地名の南部と綺麗で美しい酒質イメージから「南部美人」と命名しました。 |
白瀑は秋田県の最北の町、青森県との県境に位置する八峰町で誕生します。八峰町は鰰と世界遺産に指定された日本最大のブナ原生林、「白神山地」が有名な小さな町です。白瀑を造る山本合名会社は明治34年創業。 |
酒は人の傍らにあって喜びをさらに歓喜する。まさに飲めば上機嫌になる喜びのもとである。「上喜元」の銘柄はそんな意味が含まれている。平均精米歩合は53％。酒田酒造で醸される90％近くが本醸造以上の特定名称酒である。 |
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「出羽桜酒造」は、明治26年に創業の蔵元です。全国新酒鑑評会金賞受賞を重ね、いち早く吟醸酒の商品化に取り組みました。市販吟醸酒のパイオニアとして、専門家ばかりではなく一般消費者に高い評価を得ています。 |
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1872（明治5）年に創業。酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから命名。圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない小型のサーマルタンクが横一列にずらり約20本。 |
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創業1804年、初代蔵元・石田屋二左衛門以来、手造りの日本酒を追求して来た黒龍。水質に優れた土地柄や松岡藩が奨励したこともあり、全盛期には17を数えた酒蔵も、今となっては石田屋の屋号を持つ黒龍酒造と他一軒。 |
創業は、嘉永六年（1853年）。生産石数500石程と少量生産ですが、量産体制の蔵では、表現することが不可能な手造り、手作業により一切の妥協を許さない酒造りで、全量袋絞りにこだわり、丁寧な酒造りを行っています。 |
創業明治３年（１８７０年）。吉田酒造店は霊峰白山の麓に位置する松任平野、手取川扇状地のほぼ中央に位置し、石川県を代表する穀倉地帯の中にあります。今や石川屈指の名醸蔵として手取川ブランドを確立しています。 |
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忍者の里として知られる、三重県伊賀上野市。伊賀上野城の古くからの城下町の一角に「三重錦」を醸す「中井酒造場」はございます。素晴らしい風土と豊富な水の恩恵に恵まれた土地です。年間生産量は何と６０石（６０００本）。 |
文化元年（1804年）創業。 |
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地下120Mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水とし、契約栽培により栽培法を定め十分に審査された酒米山田錦を蔵人がゆっくりと時間をかけてお酒を醸しております。 |
奈良県、大宇陀町にある久保本家酒造。伊勢街道、熊野街道に通じる交通の要所。造り酒屋として三百年の時を重ねてきた酒蔵が久保本家酒造です。平成１６年の仕込みより、「生もと仕込み」が本格的に取り組まれています。 |
「平和な時代に酒造りができる喜び」から「平和酒造」と命名。「次世代のスタンダード」になる酒を作るべく若い飲み手にもおいしいと感じていただけるよう、飲みごたえよりも飲みやすさや口の通りのよさを大切にしています。 |
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世界シェア５％！今世界で一番人気の日本酒です。獺（かわうそ）に祭と書き「だっさい」と読む一風変わった名前を持つこの日本酒は、山口県の玖珂郡周東町にある旭酒造が造る、日本酒ファンの間でかなり話題になっている酒です。 |
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