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ブルゴーニュ・シャルドネ 2007

ブルゴーニュ・シャルドネ / 生産者:クールセル

AOC:ブルゴーニュ・ブラン  色:白

葡萄はACブルゴーニュのピノ・ノワールの隣に2000年に植えられたもの。ハチミツやドライフルーツ・コンフィチュールなどのアロマを持ったリッチな味わい。かっては村名物に格付けされていた区画ゆえ、他のACブルゴーニュを寄せ付けない出来の良さ!

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品番:70529

配送:クール便推奨

価格:2,975円(税抜・送料別)

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Robe:

輝きのある麦わら色。

Service:

10〜12℃

Nez:

アップルマンゴーやカリンのドライフルーツ、オレンジの皮のコンフィチュール、ハチミツ、ナッツ、バニラ、トースト等。

Garde:

3〜12年

Palais:

ふくよかなボリュームのある味わいにミネラルと酸が骨格を形成。バランスのとれた味わい。

Cepage:

100%:シャルドネ

生産者の紹介

生産者:クールセル ドメーヌ・ド・クールセル [Domaine de Courcel]
(Pommard / Bourgogne)

オーナー:アンリオ家(シャンパーニュ)
醸造責任者:イヴ・コンフュロン(Yves Confuron)
所有畑面積:8ha
栽培方法:リュット・レゾネ。低収量でタンニン分が完熟するために、徹底した遅摘みを行う。
醸造方法:新樽比率は約30%。18〜24ヶ月の樽熟成後に、ノンフィルターで瓶詰め。

【ドメーヌ概要】

ドメーヌの創設は16世紀。この伝統と格式あるドメーヌも、オーナーのワイン造りに対する情熱により大きく左右されてきました。
ボランジェやシャンソンなど所有する現オーナー、アンリオ家が買収したことにより、ドメーヌに転機が訪れます。
このドメーヌの自慢は、モノポールの1級畑グラン・クロ・デ・ゼプノですが、それまでは宝の持ち腐れとも言える状況に甘んじてきました。 しかし1996年、ヴォーヌ・ロマネ村のドメーヌ・コンフュロン・コトティドの、イヴ・コンフュロン氏を栽培・醸造の責任者として以来、品質はうなぎ登りとなりました。1999年ヴィンテージより革新的に内容がよくなり、フランス国内の評価が急騰しました。2001年ヴィンテージはクラスマン誌で2ツ星の評価を得る等、今やその名声は揺るぎないものになりつつあります。

栽培においては、リュット・レゾネで土壌のパワーを最大限に引き出す努力を惜しみません。量産ではなく、良質を目指して、低収量で健全なブドウを育てています。 また、タンニン分が完熟するために、徹底した遅摘みを行います。ブドウの健全さが徹底して管理されるようになった現在、かつてこのドメーヌのワインが持っていた青さ、えぐみは一切消え去りました。「葡萄本来の深い味わいが存分に楽しめるワイン」をもっとうにワイン造りに励んでいます。

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