シャンパーニュ地方はパリの北東130キロに位置。ランスとエペルネという都市を抱え、ランスには歴代フランス国王の戴冠式の場所ともなった、世界遺産の美しい大聖堂があります。
北緯50度、年間平均気温10℃という冷涼な地域で、右に続く大陸からは、冷たい風が吹き降ろし、左の大西洋からは湿った温かい空気が入り込んできます。昔はドーバー海峡から続く海底が隆起して現れた土壌は、海の古代生物も堆積する真っ白な石灰質土壌。黒板に字が書けるようなまさに“チョーク”の土壌です。この底土層に200kmにも渡って掘られた回廊の中は、常に一定の湿度に保たれています。そこでシャンパーニュのワインの特徴である、キメ細かな、軽い泡が生成されるのです。
シャンパーニュとは、フランスのシャンパーニュ地方で造られるスパークリングワインのことです。フランスのシャンパーニュ地方以外で造られるスパークリングワインや、他国のスパークリングワインはシャンパーニュではありません。
シャンパーニュは、エチケットに必ず『Champagne』と表記することが義務づけられています。
また、シャンパーニュは、生産者の業態を示す頭文字の記載が義務付けられています。
N.M. = Negociant Manipulant (ネゴシアン・マニピュラン)
必要なぶどう、果汁、原酒の一部または全量を外部から購入する生産者、生産者の多くが該当。R.M. = Recoltant Manipulant (レコルタン・マニピュラン)
自家栽培のぶどうからの原酒のみで造る生産者、個性的で小規模な生産者が多い。C.M.=Cooperative de Manipulant (コーペラティヴ・ド・マニピュラン)
組合員が栽培したぶどうから協同組合名でシャンパーニュを生産販売。R.C. = Recoltant Cooperateur (レコルタン・コーペラトゥール )
栽培家の加盟する組合から醸造過程の原酒・製品を買い取って生産。S.R. = Societe de Recoltants (ソシエテ・ド・レコルタン)
同じ団体に所属する会員の畑で収穫されたぶどうからの原酒で生産。N.D. = Negotiant Distributeur (ネゴシアン・ディストリビュートゥル)
瓶詰めされた完成品を購入、自社ラベルを張り販売。M.A. = Marque d'Acheteur (マルク・ダシュトゥール)
プライベート・ブランドなど買い手の名で製造・販売。![]() |
生産村:アイ(AY) 色:泡・白 |
在庫: 配送:クール便推奨 価格:6,000円(税抜・送料別) |
![]() |
生産村:アイ(GC) 色:泡・ロゼ |
在庫: 配送:クール便推奨 価格:9,286円(税抜・送料別) |
![]() |
生産村:アイ(GC) 色:泡・白 |
在庫: 配送:クール便推奨 価格:13,286円(税抜・送料別) |
![]() |
生産村:アイ(GC) 色:泡・ロゼ |
在庫: 配送:クール便推奨 価格:16,286円(税抜・送料別) |
![]() |
生産村:アイ(AY) 色:泡・白 |
在庫: 配送:クール便推奨 価格:4,286円(税抜・送料別) |
![]() |
生産村:アイ(AY) 色:泡・白 |
在庫: 配送:クール便推奨 価格:3,929円(税抜・送料別) |
![]() |
生産村:アイ(AY) 色:泡・白 |
在庫: 配送:クール便推奨 価格:12,857円(税抜・送料別) |
![]() |
ピエール・カロ クロ・ジャカン ブリュット・アヴィーズ・グラン・クリュN.V. 生産村:アヴィーズ(Avize) 色:泡・白 |
在庫: 配送:クール便推奨 価格:13,714円(税抜・送料別) |
![]() |
ロジェ・ブリュン レゼルヴ・ファミリアル・ウノテーク2000 グランクリュ・エクストラ・ブリュット 生産村:アイ(Ay) 色:泡・白 |
在庫: 配送:クール便推奨 価格:12,286円(税抜・送料別) |