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サラローラ 2012

サラローラ / カ・オロロジオ

ビアンコ・デル・ヴェネト I.G.T.  (Veneto/ヴェネト)
生産本数5200本。アロマティックでまるでお花畑を連想させる、カ・オロロジオ唯一の白ワインです。類を見ないユニークなセパージュが見事に調和したエウガネイ・ビアンコ!
発酵前に48時間果皮浸漬。マリアが「自分のためにあつらえた白」という通り、フルーティでクリーンな味わいに朗らかな人柄とコッリ・エウガネイの美しい風景が感じられる。

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品番:71077

配送:クール便推奨

価格:2,171円(税抜・送料別)

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Robe:

輝きのある濃いイエロー

Service:

9〜11℃

Nez:

白い花、パイナップル、マスカット、エキゾチックフルーツ、白コショウ、ミネラル等

Garde:

3年

Palais:

花束を思わせるアロマにエレガントな口当たり。

Cepage:

40%:フリウラーノ、40%:モスカート、20%:リースリング

生産者の紹介

カ・オロロジオ

カ・オロロジオ [Ca’Orologio] (Veneto)

オーナー:マリア・ジョイア・ロゼリーニ(Maria Gioia Rosellini)
醸造責任者:マリア・ジョイア・ロゼリーニ(Maria Gioia Rosellini)
所有畑面積:12ha

ガンベロ・ロッソにて新人王に選出、4年連続でトレ・ビッキエリ獲得などイタリアワイン界の話題をさらう『カ・オロロジオ』。
風景画のような美しい景色が広がるヴェネトのエウガネイ丘陵。
ボルドーと同じ緯度に位置し、ボルドー系品種が、17世紀から栽培されているヴェネト。
エウガネイは、これらの品種が、ネイティヴ・バラエティーと呼べるイタリア唯一の土地です。

この地に魅了され、1995年にカ・オロロジオの所有者となったマリア・ジョイア・ロゼリーニは、栽培したブドウを売ってしまうのではなく、自らワインを手掛けたいという想いを募らせていた。

そんな折、彼女は天才醸造家ロベルト・チプレッソと運命の出会いを果たす。
彼は、ブルネッロの名門カーセ・バッセ社で修行を積み、チャッチ・ピッコロミーニをはじめ、イタリア全土の数々のワイナリーで多くの有名ワインを手掛け、1997年にはイタリア最優秀エノロゴの称号にも輝いた、ヴェネト出身の醸造コンサルタントである。

ブドウ栽培には有機農法を採用。(1999年に認定)
化学肥料を使用しないバランスがとれたブドウの木からは適正な量のブドウの実が育まれるという信条から、グリーンハーヴェストには反対。1本の樹が実をつけるブドウは0.9-1.6kgである。

この地を心から愛するマリア・ジョイアと、自らをテロワール主義者と名乗るロベルトの、「地上の楽園エウガネイの丘をワインに映し出す」という目標に向かう真摯な姿勢と作品は、スローフード協会が発行するスロー・ワイン誌でも高く評価されており、アブルッツォのヴァレンティーニやピエモンテのエリオ・アルターレと同じく、「その土地らしさを最も表現した」ワイナリーの中にその名を連ねている。

*テロワール(Terroire)*

エウガネイ D.O.C.
ボルドーと同緯度にあるコッリ・エウガネイはイタリア北部に位置するにも関わらず北ヨーロッパの寒気から守られた地中海性気候を享受し、17世紀からカベルネやメルロが栽培されている。ボルドー品種栽培の歴史はボルゲリよりもはるかに長い。火山活動から生まれた地形故に様々な土壌がミックスされているため、それぞれの品種にあった多様なテロワールを有する。

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