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ウニコ・レゼルヴァ・エスペシャル (91/94/98)

ヴァルデエルモソ・ホーベン / 生産者:ヴァルデリス

DO:リベラ・デル・ドゥエロ  色:赤
『レゼルバ・エスペシャル』はウニコの最上級キュヴェの一つです。異なる2〜3種のヴィンテージをブレンドすることにより、単一ヴィンテージより安定した高品質を実現しています。
毎年生産されるものではなく、生産本数も年1〜2万本程度と非常に希少性の高いキュヴェです。今回は特に良いとされた94年もブレンドされています。

在庫:

品番:70617

配送:クール便推奨

価格:42,571円(税抜・送料別)

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Robe:

深みのある美しいガーネット色。

Service:

18〜20℃

Nez:

チェリー、ブラックベリー、スミレ、杉、なめし革、スパイス、スモーク、ミネラル

Garde:

10年~

Palais:

今後20年は飲み頃が続く。

Cepage:

生産者の紹介

ヴェガ・シシリア[Bodegas  Vega‐Sicilia]
(Ribera del Duero/リベラ・デル・ドゥエロ)

オーナー:パブロ・アルバレス
醸造責任者:ハビエル・アウサス
所有畑面積:200ha

ブドウ作付割合:
60%:テンプラニーリョ、25%:カベルネ・ソーヴィニオン、10%:メルロー、4%:マルベック

歴史:
荒涼とした大地が広がるスペイン内陸部のリベラ・デル・ドゥエロ地方、このワイナリーの起源は、1864年にさかのぼる。
その年、最初のオーナー(リビオ・レカンダ)が、フランス・ボルドーから持ち帰ったワイン用ブドウ品種、カベルネ・ソービニョンとメルロー、マルベックを地元品種テンプラニーリョの傍らに植えた。
そして、彼の子息であるエロイ・レカンダ氏が1868年に興したボデガがヴェガ・シシリアです。
ベガ・シシリアのブレンドは当初、友人のためだけに作られていたが、以後、スペインの伝統品種であるテンプラニーリョ(別称 ティント・ フィノ)に上記の3外来種をブレンドする方法がボデガの醸造スタイルとなり、そのようにして造られたワインが1929年の万国博覧会で金賞を獲得したことによりベガ・ シシリアの名声は一気に世に広がりました。

1982年に、マドリードを本拠とするオフィス向けサービス会社グルポ・エウレンの創業者、ダビド・アルバレス・ディアス氏がこのワイナリーを買い取り、当時27歳だった息子のパブロ・アルバレス氏を責任者に据えました。

ベガ・シシリアは現在、個性ある3つの等級のワインを製造しています。
その中で、熟成期間5年ほどで出荷が可能になるのが「Valbuena 5 Ano」(バルブエナ・シンコ・アニョ/5年めの意)。
最低でも10年の熟成期間を経たものが「ウニコ・グラン・レセルバ」で、ラベルにはただ「ウニコ」と記される。
「ウニコ・レセルバ・エスペシアル」は最高峰のウニコ3種類をブレンドし、さらに熟成期間を置いたものです。

発酵を終えたワインはまず大樽で1年間熟成、続いて新品の小さな樽で2年寝かせられます。
さらに古樽に移して4年。これだけで熟成期間はすでに7年ですが、ヴィンテージによってはもっと長い熟成をさせることもあります。 しかもボトルに移した状態でもしばらく蔵で眠らせますから、ウニコが日の目を見るには優に10年もの月日がかかります。
アルバレス家が所有するこのボデガはの畑は200haに及びますが、その平均収量が20hl/haと、ボルドーの5大シャトーの半分以下ともいえる極端に低い量に抑えています。
ウニコでは使用する小樽は、全てヴェガ・シシリアのワイナリー内で造られるオリジナルのもの。専任の樽職人が常駐して、ひとつひとつ組み立てているんです。
王室御用達のワインとして良作年のみしか創らない希少性。
先祖代々ウニコを買い続けている個人客まで顧客リストに載せるほど昔からのお客様を大切にするため、なかなか一般の市場には流れないことに加え、「スペインのロマネ・コンティ」の異名までついてしまって、あっという間に幻のワインとなってしまいました。

その他所有ワイナリー:
アリオン[Alion];DOはリベラ・デル・デュエロ。1991年から自社畑のすぐ近くのワイナリーを買収して、新しいスタイルを目指して造り始めたワイン。
ピンティア[Pintia];1996年、DOトロにぶどう畑を購入してスタートしたプロジェクトによるもの。
トカイ・オムレス[Tokaj Oremus](ハンガリー);
1993年に設立したワイナリーで、『オレムス』は、トカイで初めて貴腐葡萄が収穫されたとされる畑の名前に由来。

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