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クレマン・ド・ロワール キュヴェ・サン・ジル N.V.

クレマン・ド・ロワール キュヴェ・サン・ジル N.V. / 生産者:シャトー・ド・ロレ

AOC:クレマン・ド・ロワール  色:白(辛口)
土壌に合わせて植え分けた複数のブドウをブレンドすることで、トゥーレーヌ・アンボワーズのテロワールを総合的に表現。白品種だけではなく、赤品種も用いることで奥行き、厚み、ストラクチャーが備わる。熟成は法定熟成期間の倍の24カ月以上かけて行う。

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品番:74287

配送:クール便推奨

価格:2,000円(税抜・送料別)

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Robe:

輝きのあるイエロー。

Service:

7℃前後

Nez:

シトラスや洋ナシ、白桃等。

Garde:

2〜3年

Palais:

味わいの重量感ではなく、しっかりとしたミネラルの骨格で魅せる通好みの味わい。

Cepage:

30%:シュナン・ブラン、30%:シャルドネ、30%:ピノ・ノワール、10%:カベルネ・フラン

生産者の紹介

ドメーヌ・デュテルトルドメーヌ・デュテルトル [Domaine Dutertre]
(Limeray/ロワール)

オーナー兼醸造責任者:ジル・デュテルトル
所有畑面積:37ha
栽培方法:リュット・レゾネ
醸造方法:
クレマン・ド・ロワールの熟成は法定熟成期間の倍の24カ月以上かけて行う。
白(クロ・デュ・パヴィヨン)の醸造はステンレスタンクで16-18度で温度管理しながら発酵。
赤(キュヴェ・プレスティージュ)は品種ごとに最大の熟度に達したブドウを低温浸漬。毎日ルモンタージュを行う。アルコール発酵、マロラクティック発酵を経てバリックで熟成。

【ドメーヌ・デュテルトル概要】

設立は19世紀後半、5世代続く家族経営の老舗ドメーヌ。
トゥーレーヌにある6つのサブ・アペラシオンの中でも高い評価を受けるトゥーレーヌ・アンボワーズの設立に尽力した生産者の1人であり、このアペラシオンを代表する作り手。

ロワール右岸のリムレ村に構えるこのドメーヌは、19世紀後半に設立された老舗である。5代目となるジル・デュテルトルがワイン造りに参加した1989年以降、リュット・レゾネでワイン造りを行っている。37haの所有畑はロワール河を望む南向き斜面にあり、日照の良さとロワール河の影響を受けた温暖な準海洋性気候によりブドウがよく熟す。畑には砂や粘土など様々な土壌があるが、ヴーヴレにも見られるシレックスが混ざった粘土質土壌、ペリュシュが特に優れたワインを生む。デュテルトルでは、この土壌の区画にはシュナン・ブランをはじめコット、カベルネ・フランといった高貴品種を栽培している。

設立以降、数々のコンクールやワインガイドで高い評価を受けている彼らのワインには1世紀以上に渡るワイン造りの歴史が詰まっている。その実直な味わいには、トゥーレーヌ・アンボワーズを代表する生産者としての静かな貫禄が感じられる。

関連情報

Pays : France

Region : Touraine

Appellation : Cremant de Loire

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