レポーター紹介
辻本真宏フードアナリスト
1964年9月奈良県生まれ
お酒のプラスの側面にスポットを当てる情報の収集および発信に努め、お酒の魅力を訴える活動をしております。アルコール全般のみならず、食情報の専門家であるフードアナリストとしての幅広い知見を活かします。
活動内容 :飲食文化研究、セミナー講師、ライター、コンサルティング等
認定資格 :社団法人日本フードアナリスト協会一級、認定講師、日本ソムリエ協会ソムリエ、日本ビール文化研究会びあけん2級
好きな言葉:「お酒性善説」、「酒愛、食愛」
このレポーターの記事一覧
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酒をつくる
2022.03.08
油長酒造蔵見学~「風の森」の故郷を訪ねる~
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酒をつくる
2022.03.01
油長酒造 新ブランド「水端」~よみがえる日本酒の源流~ 後編
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酒をつくる
2022.03.01
油長酒造 新ブランド「水端」~よみがえる日本酒の源流~ 前編
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酒と食事
2022.02.14
【寒平目昆布締め】~燗酒を楽しむ~
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酒と食事
2022.02.14
【寒鰆タタキ】~燗酒を楽しむ~
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酒と食事
2022.02.14
【鮑やわらか煮】~燗酒を楽しむ~
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酒を楽しむ
2022.02.10
燗酒を楽しむ
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酒と食事
2022.01.14
冬の味覚、酒粕ソースを添えて
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酒を知る
2021.11.05
神の恵みの新酒を楽しむ
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酒と食事
2021.10.29
【鮭のあったか粕汁】~神の恵みの新酒を楽しむ~
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酒を知る
2021.10.21
収穫の秋、酒のシーズン到来
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酒と食事
2021.10.13
【秋鮭の酒粕漬け】~収穫の秋、酒シーズン到来~
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酒と食事
2021.10.01
【鯛の三色焼き】~収穫の秋、酒シーズン到来~
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酒と食事
2021.09.10
【さんまの干物の梅煮】~ひやおろしが旨い~
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酒と食事
2021.09.10
【とっておきのさんまの塩焼き】~ひやおろしが旨い~
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酒を楽しむ
2021.08.27
ひやおろしが酒の季節へ誘う
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酒を知る
2021.08.06
夏に酒を愉しむ
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酒と食事
2021.08.04
【和牛 冷しゃぶ 生ウニ添え夏野菜巻き】~夏に酒を愉しむ~
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酒と食事
2021.08.04
【伊勢エビと和牛タン 酒盗あん掛け】~夏に酒を愉しむ~
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酒と食事
2021.07.23
【ドライトマトの冷やし鉢】~トマトで作る酒に合う料理~
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酒をつくる
2021.06.14
「みむろ杉 木桶菩提酛」の新価値提案~時を楽しむ~
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酒を知る
2021.06.04
酒米が持つ魅力 -後編-
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酒を知る
2021.06.04
酒米が持つ魅力 -前編-
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酒と食事
2021.04.24
酒粕スティック