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地域別で探す

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北海道・東北地方の酒

えぞ乃熊（高砂酒造）北海道

高砂酒造の歩みは、どこよりも厳しい自然の中で、酒を醸す“開拓”とも言える前人未到の取組の連続でありましたが、その一方で数々の受賞を賜る等輝かしい日々の積み重ねでありました。 昭和50年には、辛口清酒「国土無双」が誕生。 その名は一躍全国に広がりました。

category日本酒

鳩正宗・八甲田おろし（鳩正宗株式会社）青森県

明治32年（1899年）、稲本商店醸造部として創業以来、今日、十和田市で唯一の蔵元として、酒造り100年以上の歴史を持つ。 「鳩正宗」の名は、昭和初期、蔵に棲みついた一羽の白鳩を守り神として祀っていたことに由来します。

category日本酒

陸奥八仙（八戸酒造）青森県

青森県八戸市にあるレンガ造りの酒蔵、創業以来、約２３０年の歴史がある、八戸酒造（はちのへしゅぞう）が創業銘柄『陸奥男山』に変わって、主軸銘柄として10年前に立ち上げた製造量200石ほどの新ブランドです。

category日本酒

HINOMARU（日の丸醸造）秋田県

一年の大半が雪のカーテンに包まれる清冽な自然環境下、奥羽山脈栗駒山系の伏流水を使用し、呑み手の皆様はもちろん造り手も『愉しめる』日本酒に挑戦しています。

category日本酒

赤武（赤武酒造）岩手県

赤武酒造は、"復活の蔵"などとも呼ばれる蔵元です。赤武が誕生してからまだ4年目と大変若い銘柄でありながら、パワフルな、若い力で醸される赤武は、意欲的で、才知に富んだお酒です。

category日本酒

平井六右衛門（菊の司酒造）岩手県

240年もの伝統を受け継ぐ蔵人たちは「和の乱れた蔵の酒は味にとげがある。調和のとれた蔵の酒は人を和ませるいい味になる。」「どんなに腕のいい杜氏でも一人で酒づくりはできない。米と水、そして蔵人がひとつにまとまって初めて、いい酒ができる」をモットーに 、水の違い・年毎に違う米の質・日々の天候や気温等を見極めつつ、互いを尊重し和をもって酒造りを行っている。

category日本酒

南部美人（株式会社南部美人）岩手県

大自然と悠久の歴史をもつ二戸市に株式会社南部美人はあります。岩手県二戸市は昔から南部の国と称し呼ばれており、素晴らしい自然、風土と豊富な水の恩恵に恵まれた土地で、このことから地名の南部と綺麗で美しい酒質イメージから「南部美人」と命名しました。

category日本酒

すず音・ひめぜん（株式会社 一ノ蔵）宮城県

1973年、宮城県内の歴史ある銘醸蔵4蔵が企業合同して誕生した一ノ蔵。一ノ蔵は、創業当時から「良い米を使い、手間暇をかけ、良い酒を造る」という姿勢を貫き、日本酒造組合が定める「手づくりの条件」を満たす伝統の技を生かし続けています。

category日本酒

愛宕の松・伯楽星・飛龍（新澤醸造店）宮城県

1873年（明治6年）に創業。もともとは普通酒が主体の造りだった蔵元でしたが、現在は全生産量がほぼ純米という構成の純米メインの蔵元となっています。

categoryリキュール日本酒・

山和・わしが國（山和酒造）宮城県

山和酒造店は明治29年、この加美で薬屋さんを営んでいた伊藤 和平衛氏が創業し、現在では7代目蔵元の伊藤 大祐氏がおいしいお酒を造っておられます。

category日本酒

日高見（平孝酒造）宮城県

宮城県石巻市は太平洋と北東北を縦断する北上川の河口に開けた港町です。世界三大漁場のひとつとしても有名です。普通酒の銘柄を【新関】特定名称酒を【日高見】として販売しております

category日本酒

宮寒梅（寒梅酒造）宮城県

宮城県大崎市で、大正5年、岩崎酒造の名で創業されました。先祖代々受け継がれてきた、蔵の周囲に広がる自社田で酒米から栽培し、日本酒造りを行っています。代表米は、「愛国」「美山錦」「ひより」です。

categoryリキュール日本酒・

上喜元（酒田酒造）山形県

酒は人の傍らにあって喜びをさらに歓喜する。まさに飲めば上機嫌になる喜びのもとである。「上喜元」の銘柄はそんな意味が含まれている。平均精米歩合は53％。酒田酒造で醸される90％近くが本醸造以上の特定名称酒である。

category日本酒

出羽桜（出羽桜酒造）山形県

「出羽桜酒造」は、明治26年に創業の蔵元です。全国新酒鑑評会金賞受賞を重ね、いち早く吟醸酒の商品化に取り組みました。市販吟醸酒のパイオニアとして、専門家ばかりではなく一般消費者に高い評価を得ています。

category日本酒

楯野川（楯の川酒造）山形県

綺麗で透明感のあるお酒の源は標高2236ｍの鳥海山の伏流水雪が多い山形県は非常に良質で豊富な地下水に恵まれております。楯野川では、高品質の日本酒を造るため全量酒米での酒造りを行っております。

category日本酒

寫楽（宮泉銘醸）福島県

福島県の會津若松市にある観光地としても有名な、鶴ケ城のすぐ近くにある宮泉銘醸は、昭和29年に會津の老舗である春花酒造�蠅�ら分家創業しました。

category日本酒

廣戸川（松崎酒造店）福島県

松崎酒造店は明治25年創業、100年以上続く歴史の深い酒蔵で、地元の人々に愛飲されるお酒を醸し続けてきました。爽やかでありながら、旨味、コクを含む廣戸川とバイタリティーと才能を持つ松崎杜氏が醸すお酒は注目です。

category日本酒

関東地方の酒

鳳凰美田（小林酒造）栃木県

1872（明治5）年に創業。酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから命名。圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない小型のサーマルタンクが横一列にずらり約20本

categoryリキュール日本酒・

流輝（松屋酒造株式会社）群馬県

群馬県藤岡市は御荷鉾（みかぼ）山系から湧き出す名水の豊富な場所で、昔ながらの方法で地元の蔵人とともに語らいのできる酒造を目指して本当に小さな酒蔵だからこそできる酒造りを行ってきました。

category日本酒

浅間山（浅間山酒造）群馬県

浅間酒造は江戸時代、群馬県長野原町大津にて櫻井酒造店として創業。 明治の頃より本格的に酒造りを開始します。浅間酒造では「地元で作付した原料米を使用した本当の地酒を造りたい」という強い想いを持っていました。 徐々にその取り組みは広がり、その作付量は年々増加しています。

category日本酒

天喜（麻原酒造）埼玉県

埼玉県を代表する銘柄の一つとして古くから親しまれている「琵琶のさゝ浪(びわのささなみ)」「武蔵野」。麻原酒造では正統派のお酒から、様々な趣向を凝らした面白いお酒まで色々なお酒を醸しています。

category日本酒

来福（来福酒造）茨城県

来福酒造は、1716年(享保元年)筑波山麓の美しい水源が通る地に創業。代表銘柄でもある、同酒造の「来福」の名は、「福や来ん　笑う上戸の　門の松」という、笑っていれば福がやってくるという俳句に由来しています

category日本酒

北陸地方の酒

越乃寒梅（石本酒造）新潟県

「農作業に励む亀田の人々に喜んでもらえる酒を造る。」明治40年、石本酒造の越乃寒梅は、そんな素朴な想いの下に生まれた。やがて、数々の品評会で注目されるようになり、蔵は一歩一歩成長。

categoryリキュール焼酎・日本酒・

高千代（高千代酒造株式会社）新潟県

高千代酒造は、日本が大きく変わろうとしていた、明治元年(1868)に創業されました。 より品質の高いものを作り出すことを目指し、 昔ながらの手作業による吟醸的な造りを行っています。

category日本酒

菊姫（菊姫合資会社）石川県

妥協を排し、手本なき究極を求めて。日本酒は一千年を超える試行錯誤の歴史を経て、世界で類のない独創的でかつ、合理的な醸造法を確立してきました。この先人達が築き上げた技術と精神を基本としながら、新しい技術を積極的に導入してきた菊姫の酒造り。

category日本酒

三郎丸蒸留所（若鶴酒造）富山県

categoryウイスキー

黒龍 九頭龍（黒龍酒造）福井県

創業1804年、初代蔵元・石田屋二左衛門以来、手造りの日本酒を追求して来た黒龍。水質に優れた土地柄や松岡藩が奨励したこともあり、全盛期には17を数えた酒蔵も、今となっては石田屋の屋号を持つ黒龍酒造と他一軒。

category日本酒

白岳仙（安本酒造）福井県

創業は、嘉永六年（1853年）。生産石数500石程と少量生産ですが、量産体制の蔵では、表現することが不可能な手造り、手作業により一切の妥協を許さない酒造りで、全量袋絞りにこだわり、丁寧な酒造りを行っています。

category日本酒

中部地方の酒

二兎（丸石醸造）愛知県

蔵が目指しているのは日本酒の可能性を柔軟に追求した高品質の酒造り。古くから「水の里」と呼ばれるこの地は豊かな自然の水脈に恵まれ、口当たりのまろやかな軟水の清水がこんこんと湧き出る。地元の米、地元の水を何より大切に醸した酒、それが関谷醸造の醸すお酒です。

category日本酒

一念不動・空（関谷醸造）愛知県

丸石酒造が日本のみならず世界へ向けて醸すのが、向かい兎のモダンなラベルが目を引く新ブランド『二兎』です。二律背反するように思える二つのコトガラを、最高の味わいになるようにバランスを追求し、美味しさを追い求めたのが『二兎』になります。

category日本酒

今錦（米澤酒造）長野県

南信州伊那谷のほぼ中央、天竜川の東岸に位置し、明治40年、養命酒発祥の地と同集落である中川村大草にて創業。豊かな自然環境と良質な水（南アルプスの湧水）に恵まれ、酒米は地元産を使用し造られます。

category日本酒

マルス信州蒸溜所（本坊酒造）長野県

categoryウイスキー

W（渡辺酒造）岐阜県

渡辺酒造店のある飛騨古川は、東は「乗鞍岳」「穂高岳」西は白山連峰に囲まれた高冷地です。1870年(明治3年)創業から長年にわたって美酒を醸し続けてきた老舗ならではの、静謐な時間と濃密な空気が満ちています。

category日本酒

初亀（初亀醸造）静岡県

寛永12年（1636年）屋号を「足名屋」とし、駿府城からほど近い場所で操業。 現存する造り酒屋の中では静岡県で最古、全国でも31番目に古い歴史ある酒蔵です。 主要銘柄である『初亀』は「初日のように光り輝き、亀のように末永く栄える」事を願い命名されました。

category日本酒

作（清水清三郎商店）三重県

1869年(明治二年）に若松村にて大黒屋清水清三郎商店として創業しました。 昔ながらの伊勢杜氏（農閑期の出稼ぎではない地元の杜氏による酒造り）の伝統を引き継ぎ、鈴鹿で生まれ育った杜氏が歴史史実に負けない「味酒」を精魂込めて醸しています。

category日本酒

式（河武醸造）三重県

常に新しく、清浄であることを尊ぶ常若という考え方…。【常若（とこわか）】という思想は、伝統を受け継いでいくものとして、河武醸造が大切にしているものの一つです。「古くて、新しい」という河武醸造の酒造りは、培ってきた技術の上に安寧することなく、常に新鮮な心持で取り組むことで成り立ちます。

category日本酒

三重錦（中井酒造場）三重県

忍者の里として知られる、三重県伊賀上野市。伊賀上野市は、素晴らしい風土と豊富な水の恩恵に恵まれた土地です。現在４代目の蔵元である中井昌平さんが、たった一人で醸す渾身の酒が「三重錦」

category日本酒

近畿地方の酒

笑四季（笑四季酒造）滋賀県

1892年の創業から、笑四季酒造では地元の人に親しまれるような、普通酒や本醸造酒などをメインに造っています。 全国的な知名度も高くない小さな蔵でしたが、現杜氏竹島充修氏が醸した一つのお酒によってその知名度は一躍全国に知れ渡りました。

category日本酒

松の司（松瀬酒造）滋賀県

地下120Mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水とし、契約栽培により栽培法を定め十分に審査された酒米山田錦を蔵人がゆっくりと時間をかけてお酒を醸しております。

category日本酒

北島（北島酒造）滋賀県

近畿の水瓶「琵琶湖」の東南に位置し、旧東海道に面する場所に北島酒造はあります。鈴鹿山系から湧き出る伏水流と美味しい近江米から造られる酒は、「気に入らなければ一本のお酒も門を出さない」という姿勢を貫いています。

category日本酒

七本鎗（富田酒造有限會社）滋賀県

冨田酒造は西暦1534年（天文3年）頃の室町時代に創業を始めた日本でも屈指の歴史をもつ酒蔵。木之本に根付いた「七本鎗」は雪が降り注ぐ湖北の地で昔ながらの厳寒仕込みに取り組んでおられます。

category日本酒

三連星（美冨久酒造）滋賀県

琵琶湖の南、三重県との県境にある甲賀市は、甲賀流忍者の里としても知られ現在でも忍術屋敷、忍術村などがあります。三連星とは、美冨久酒造で新しく立ち上げた新ブランドのお酒です。

category日本酒

風の森（油長酒造）奈良県

奈良県の南部、大阪府と奈良県との県境に聳える金剛葛城山系の麓の奈良県御所市（ごせし）にある油長酒造は、享保四年（1719年）創業。近くには、旧高野街道 『風の森峠』があり、古事記、日本書記にも登場する風の神を祭る風の森神社があります。

categoryGIN日本酒・

みむろ杉（今西酒造株式会社）奈良県

1660年の万治3年に今西酒造は創業されました。現在は三輪そうめんで有名な奈良県桜井市大字三輪に蔵を構えています。主な銘柄は三諸杉（みむろすぎ）です。

category甘酒日本酒・

篠峯（千代酒造）奈良県

新酒鑑評会にて9年連続の金賞を受賞している千代酒造。 葛城山から流れる伏流水で、古くから美しい水質を持つ土地です。 日本酒にかける思いは熱く、そのコダワリは酒質にもしっかりと反映されています。

category日本酒

睡龍・生もとのどぶ（久保本家酒造）滋賀県

奈良県、大宇陀町にある久保本家酒造。伊勢街道、熊野街道に通じる交通の要所。造り酒屋として三百年の時を重ねてきた酒蔵が久保本家酒造です。平成１６年の仕込みより、「生もと仕込み」が本格的に取り組まれています。

category日本酒

秋鹿（秋鹿酒造）大阪府

無農薬の米造りに力を入れており、米と麹と水だけで造られる純米酒のみを造っています。この、酒造りに対する強いコダワリが秋鹿を銘酒たらしめる大きな要因の一つとなっていることに疑いの余地はないでしょう。

category日本酒

播州一献（山陽盃酒造）兵庫県

江戸期天保８年（１８３７年）に創業し、地酒を造り「播州一献＜ばんしゅういっこん＞」という銘柄で販売しております。「播州一献」とは「播州地域の良質の米・水・環境を使い地酒本来の持つ良さを大切に醸したお酒をどうぞ」との思いがこもっています。

category日本酒

あかし（江井ヶ嶋酒造）兵庫県

categoryウイスキー

澤屋まつもと（松本酒造）京都府

寛政３年（1791年）初代松本治兵衛が京都の地に酒造業、澤屋を創業。この酒は古い暖簾「澤屋」と名字の「松本」より銘々して居ります。200余年の歴史に育まれた酒文化を継承しつつ、新しい技を探求することを惜しまない。これが澤屋まつもとの魂です。

category日本酒

黒牛（名手酒造）和歌山県

和歌山市の南方約１０�劼飽銘屬垢覲て郢圈峭�江」は、室町時代から漆器産地として栄えた職人の街です。かつて奥まった入り江で、万葉集に「黒牛潟」として詠まれた風光明媚の地で、蔵の付近には黒い牛の形をした岩が浜辺にあったと云われてます。

category日本酒

龍神丸（高垣酒造）和歌山県

千余年の法灯を護る霊峰高野山と龍神村を結ぶ天空の道、高野龍神スカイライン。道中にある紀州の屋根と呼ばれる護摩壇山を一気に昇天し、大空を飛翔する龍の姿…それが「龍神丸」の由来です。

category日本酒

紀土（平和酒造）和歌山県

「平和な時代に酒造りができる喜び」から「平和酒造」と命名。「次世代のスタンダード」になる酒を作るべく若い飲み手にもおいしいと感じていただけるよう、飲みごたえよりも飲みやすさや口の通りのよさを大切にしています。

categoryリキュール日本酒・

雜賀（株式会社九重雜賀）和歌山県

大海原を見て夢を馳せ戦国風雲の中を疾駆した祖先、雜賀衆とその頭領である雜賀孫市の心意気を商品に託し、社員十数名が一丸となり、長い時間と手間暇を掛け、心を込めた丁寧な商品開発の試行錯誤を繰り返しています。

category名産品リキュール・日本酒・

吉村秀雄商店和歌山県

地元の人でも入手困難のじゃばらを吉村秀雄商店が、北山村の協力を得て地酒蔵のとして、とことん味にこだわり日本で初のじゃばら酒が完成しました！！

categoryリキュール

中野ＢＣ和歌山県

本場紀州の梅を用いた梅酒は次第にその評価を高め、1990年にはモンドセレクションで金賞を受賞。更なる品質の向上を目指し、今もなお飽くなき探求心でお酒を造り続けています。

categoryリキュール

角長和歌山県

天保12年（1841年）醤油発祥の地、和歌山県有田郡湯浅にて創業。湯浅は醤油の発祥地として広く知られています。冬季のみの寒仕込みを頑に守り、機械化に頼らぬ昔ながらの手づくりを続ける醤油蔵です。

category醤油

カネイワ醤油本店和歌山県

「カネイワ醤油本店」は大正元年の創業以来９０年にわたりしょうゆ（醤油）の醸造業を営んでおります。伝統的な大きな木樽による昔ながらの製法で季節を越えながら天然醗酵熟成を続けるしょうゆ（醤油）たちが今日も生きています。

category醤油

中国地方の酒

御前酒・9NINE（辻本店）岡山県

文化元年（１８０４年）、岡山県真庭市勝山に酒造業を創業。「うまさけの国」と言われる「美作（みまさか）」の地（岡山県北の旧国名）で、寒冷な気候、良質の酒米と水という、 恵まれた環境の元、綿々と酒造りをおこなっています。

category日本酒

一代弥山（中国醸造）広島県

「やすらぎ醗酵房」を運営する中国醸造は、日本三景の一つ・宮島の対岸（広島県廿日市市）にあります。空気の除菌、温度・湿度の調整などで、一年を通じて酒造りの最高の条件をつくり出す四季醸造蔵こそが、昔ながらの伝統的技法を大切に、古来より変わることのない銘酒の味を守る私たちの姿です。

categoryリキュール日本酒・

獺祭（旭酒造）山口県

世界シェア５％！今世界で一番人気の日本酒です。獺（かわうそ）に祭と書き「だっさい」と読む一風変わった名前を持つこの日本酒は、山口県の玖珂郡周東町にある旭酒造が造る、日本酒ファンの間でかなり話題になっている酒です

category日本酒

Ohmine/大嶺（Ohmine Shuzou/大嶺酒造）山口県

大嶺酒造は農業と地域資源を軸に地域の未来へ繋がる産業に成ればと、2010年に50年以上休眠状態だった大嶺酒造を復活させました

category日本酒

東洋美人（澄川酒造場）山口県

創業は1921年、澄川酒造場は島根県益田市に隣接する山口県の東北部、萩市の静かな町にある蔵元さんです。 地元の自然の恵みに何より感謝され、伝統 製法を守りながらも発展と可能性を探るべく、 日々 透明感あふれる日本酒造りにチャレンジされています。

category日本酒

倉吉蒸溜所（松井酒造）鳥取県

categoryウイスキー

四国地方の酒

千代の亀 銀河鉄道（亀岡酒造）愛媛県

享保初年（1716年）亀岡久平により創業。自然を愛し、人を愛し、蒼い地球を考えた時、企業として果たす役割は、地域の快適環境の創造であり、地元の米・地元の水・地元の空気から醸し出す酒造り、「いのちにこだわる酒造り」にこだわり続けている。

category日本酒

久礼（西岡酒造店）高知県

創業天明元年。（1781年）地元［土佐杜氏］が醸す高知最古の造り酒屋。仕込水は地下湧水、四万十川源流名水を使用。又、近年では自社杜氏による吟醸酒づくりに力を入れており、全国新酒鑑評会金賞受賞や、四国清酒鑑評会優等賞受賞などの評価を頂いています。

category日本酒

美丈夫 Bijofu（�霎郛ε后�高知県

濱川商店は明治３６年（１９０３年）創業、高知県の安芸郡田野町という自然豊かな場所にある蔵元です。まだ純米酒が主流ではない昭和中期に純米酒を商品化し、人気を博しました。 「美丈夫」は美男子を意味し、高知県の英雄、坂本龍馬をイメージして名付けられました。

categoryリキュール日本酒・

土佐しらぎく（仙頭酒造）高知県

代表銘柄は「土佐しらぎく」、一般的に土佐酒としてイメーシされるどっしりと太い辛口酒ではなく、キレがありながらもフレッシュで透明感のある香りがあり、繊細で柔らかな酒を目指しています。

category日本酒

沖縄・九州地方の酒

宮里酒造（春雨）沖縄県

生産量よりも酒質にこだわり、社長を含め4人で造る泡盛は、年間小売量がわずか1000リットル。沖縄県那覇市の南に位置する小禄に居を構える幻の銘酒を蘇らせた酒造所です。

category泡盛

東一（五町田酒造）佐賀県

大正１１年（１９２２）に本家の瀬頭酒造から分家し五町田酒造として独立。 全国のこだわりの酒販店や日本酒ファンより熱烈な支持を受けています。 米から育てる酒 “東一" は、全国でトップクラスの銘酒です。

category日本酒

紅乙女酒造（桜明日香）福岡県

「紅乙女」を生み出したのは、田主丸に300年続く蔵元「若竹屋酒造場」の十二代目林田博行氏のもとへ嫁いだ林田春野です。お酒づくりを始めた当時、焼酎は安いお酒のイメージしかありませんでした。しかし、洋酒のように本当においしいお酒をつくりたいと、試行錯誤を重ねてようやくできたのが「紅乙女」です。

category焼酎

横山五十（重家酒造株式会社）長崎県

重家酒造は壱岐の島において伝統の壱岐焼酎を造る老舗酒蔵。生産石高はまだまだ少量ですが2014年には九州S1グランプリ(＝九州産の酒コンテスト)において「横山五十BLACK」が準優勝を果たすなど、日本酒造りを初めて早々大きな大会での受賞。

category焼酎日本酒・

国分酒造（いも麹 芋/蔓無源氏）鹿児島県

最近は芋100％の焼酎が色々な蔵で造られるようになってきましたが、国分酒造の「いも麹 芋」は、業界初の芋100％の焼酎として1998年に発売しました。つまり「いも麹」焼酎の元祖です。

category焼酎

西酒造（富乃宝山/一粒の麦）鹿児島県

創業弘化二年（1845年）、鹿児島県日置郡吹上町にある西酒造。「精魂込めた本格焼酎造りを受け継ぎ、歴史に培われた技術と革新の上に「心を醸す本格焼酎」をブランドイメージとし、当蔵独自の焼酎造りに努める」を信念に今や焼酎界のトップブランド

category焼酎

田村合名会社（薩摩乃薫/純黒/鷲尾）鹿児島県

田村合名会社は、鹿児島県揖宿郡山川町にあります。非常に歴史のある蔵元です。現在は4代目の桑鶴ミヨ子さんが代表社員として、中心となって蔵の伝統と味を守り続けている年間生産石数2,200石の蔵元です。

category焼酎

小正醸造（蔵の師魂）鹿児島県

1833年（明治16年）小正市助氏により小正醸造は設立されました。蔵の師魂では、小正醸造が契約する農家の中でも、最も信頼のおける農家の芋のみを使用します。

category焼酎

鹿児島酒造（黒瀬/阿久根）鹿児島県

焼酎の世界では唯一の「杜氏の里」として知られる鹿児島県南さつま市笠沙町黒瀬地区。明治の時代、黒瀬から三人の若者が沖縄に渡り、泡盛の製造技術を学び戻ります。麹使いのプロとして難しい麹を使いこなし、特色のある味わい深い焼酎造りを指導しています

category焼酎

八千代伝酒造（八千代伝） 鹿児島県

人里離れた猿ヶ城渓谷の大自然の中 、その名水を用いて「八千代」は「復刻 八千代伝」として確かに伝承され、鮮烈によみがえった焼酎

category焼酎

丸西（丸西酒造） 鹿児島県

志布志市有明の蓬原(ふつはら)菱田川近くにある丸西酒造は、小さい蔵ですが100年の長い歴史を持つ蔵です。創業当時の仕込み甕をそのまま使い、蔵付きの酵母を使用し昔ながらの手作り焼酎の伝統を守り続けています。

category焼酎

黒木本店宮崎県

明治18年創業。ただ頑なに焼酎を造り続ける日本屈指の焼酎蔵です。芋焼酎「きろく」、麦焼酎「中々」を初めとした焼酎界を代表する焼酎に加え、プレミアの付く「百年の孤独」など、そのラインナップは圧巻。

category焼酎

尾鈴山蒸留所（山ねこ・山せみ・山猿） 宮崎県

黒木本店の別蔵「尾鈴山蒸留所」。宮崎県尾鈴山の山奥に蔵を構えます。この位置にこだわった理由の一番は、超軟水の美しい尾鈴山の伏流水を求めて。その水のおかげで、尾鈴山で造られた焼酎はとても優しく、柔らかな酒質を持っています。

categoryGIN焼酎・

京屋酒造（甕雫・油津吟） 宮崎県

京屋酒造は、伝統・伝承を重んじながらも新しい味に挑戦していく勇気と情熱を大切にし、歴史に甘んじることなく、新しい味を探求しています。

categoryGIN焼酎・

桜乃峰酒造（平蔵）宮崎県

宮崎県は日南市に蔵をかまえる桜乃峰酒造。昔ながらの手法を頑なに伝承し続け、今でも伝統を守り抜く「かめつぼ仕込み」で、仕込み方法は、もろみの発育を良くするため、創業から「一次仕込み」も「二次仕込み」も『かめつぼ』にこだわっています。

category焼酎

ぶんご銘醸（杜谷/唐変木/蛍流）大分県

「明治43年10月」狩生梅五郎が本匠村にて酒類製造業狩生酒造場を設立。「平成13年10月」有限会社狩生酒造場からぶんご銘醸株式会社に組織変更。

category焼酎

鳥飼酒造（吟香 鳥飼）熊本県

清流球磨川と古都の町、 人吉市の古いたたずまいが残る一角に鳥飼酒造場はあります。 人吉・球磨地方は、江戸時代から米焼酎が造られており、 日本初となる「球磨焼酎」と産地呼称が認められた、 米焼酎の産地として知られています。

category焼酎