その旨み、香りに驚愕する
日本が誇るThe焼酎

なでしこの花から産まれた花酵母を用い醸した【杜谷 華むぎ】の原酒になります。生産数500本の限定品。フルーティーなテイストになる黄麹を使い、低温で長期熟成するという手間暇がかかりますが確かな味に仕上がる手法を用い仕上げられたこの焼酎。その仕上がりは香り華やかで、上品な甘みがあります。度数は41度と高いですがそうと思えないまろやかさがあります。

ロック、水割りでゆっくりとした時間を味わうのも良し、はたまた焼酎ハイボールとしてソーダ割りでも楽しむことができます。

産声 720ml

商品番号:29113

(税込)


購入制限:なし

配送方法:常温便可能


原材料大麦/麦麹
使用麹黄麹
度数41度

【蔵元紹介】ぶんご銘醸(杜谷/唐変木/蛍流)大分県

ぶんご銘醸/大分県
ぶんご銘醸の酒蔵

「明治43年10月」狩生梅五郎が本匠村にて酒類製造業狩生酒造場を設立。「平成13年10月」有限会社狩生酒造場からぶんご銘醸株式会社に組織変更。

稀少な花酵母を使用した
「杜谷」シリーズ

こだわりの焼酎造り焼酎造りを支えるのは職人の研ぎ澄まされた技と勘。酎造りの基本は麹。その麹を作るために高温多湿の麹室の中で、一粒一粒の蒸麦に麹菌をまいて、丁寧に揉みほぐしていきます。蔵の濃密な空気と杜氏の真摯な心を込めるかのように、丁寧に、根気よく、ひと揉みひと揉みに力を込めていくのです。この麹つくり、驚くことに方程式があるわけではありません。頼りになるのは、杜氏たちの経験と昔より継承した技。つまり、「旨い焼酎を作りたい」といった職人の矜持と愛情が私どもの焼酎造りには欠かせないのです。そう、自らの五感を駆使し、研ぎ澄まされた勘と感性があって初めて、酒精が宿るのを見届けられるのかもしれません。

焼酎の命の水が湧く。暮れなずむ山峡の里に、蛍の乱舞は限りなく、儚くも幻想的な美しさを醸し出す。おいしい水と澄み渡った空気。手つかずのこんな清冽な流れの中で、焼酎は産声をあげる。

口にふくむとその一つ一つに、造り手の焼酎に対する愛情と志の高さが感じられる。水と麦、そして職人の技がおりなす流れの中に、深いうまみの焼酎は産まれる。

ぶんご銘醸の酒蔵

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