石本酒造がその技術・感性を注ぎ込んだ
「特別なお酒」！
感性豊かな「強固」さが魅力。

大吟醸酒の原料の一部となる醸造アルコールに代えて、当社「乙焼酎」を使用した特別な酒。原料の一部として乙焼酎を加えているため、特定名称酒の定義上「大吟醸」と表示できませんが精米歩合30％の山田錦をふんだんに使い、石本酒造がその技術・感性を注ぎこんで造りあげた「特別なお酒」です。

超特撰に比べ、味の凝縮感が強く、「強固」という表現がふさわしい味が特徴で、越乃寒梅の中でも、特に感性の豊かなお酒に仕上がっています。厚みのある骨太な味わいをお楽しみください。

※年二回のみ出荷される限定商品

越乃寒梅 特醸酒 720ml

商品番号：11336

￥ (税込)

購入制限：なし

配送方法：常温便可能

使用米兵庫県三木市志染町産「山田錦」
使用米焼酎越乃寒梅 乙焼酎
磨き30％
特定名称酒など特醸酒/火入れ酒
度数16度

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くわしい味わい： 越乃寒梅 特醸酒 720ml
・兵庫県三木市志染町産山田錦使用、磨き30％
・原料の一部に乙焼酎を使用した限定品の特別なお酒
・感性が豊かで厚みのある骨太な味わい
越乃寒梅 特醸酒の味わい表

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【蔵元紹介】越野寒梅（こしのかんばい）（石本酒造）新潟県

越野寒梅（石本酒造）和歌山県
石本酒造の酒蔵

『農作業に励む亀田の人々に喜んでもらえる酒を造る。』明治40年、石本酒造の越乃寒梅は、そんな素朴な想いの下に生まれた。やがて、数々の品評会で注目されるようになり、蔵は一歩一歩成長。

凛として咲く梅の花のごとく美しい酒―

しかし、昭和に入り相次いで起こった戦争の影響は、酒造業界にも及び、石本酒造も、一時日本酒の製造ができなくなるなど苦難の日々を送った。終戦を迎えても、満足に米が手に入らず、精米歩合に制限が設けられるなど、過酷な状況が続く。それでも石本酒造は、「どうせ少量しか造れないなら、喜ばれる酒を造りたい。」と、白く白く米を磨いた。そして高度経済成長期が訪れ、日本酒も大量生産の時代へ。

甘口が好まれ、造れば売れる時代だったが、石本酒造は「キレのある飲み口の良い酒」を貫き、蔵の規模に見合った量を造り続けた。やがて地酒ブームが到来。新潟は、酒どころとして確固たる地位を築いたが、それでも、越乃寒梅が身の丈以上に増産されることはなかった。

旨い酒を造るため、「越乃寒梅」であり続けるために、限界までこだわり抜いた結果だった。そして現在に至るまで、その姿勢は変わらない。当社二代目・省吾は、酒造りを、かつて自身が選手だったボート競技に例えた。「見えないゴールに向かって懸命にオールを漕ぐ。酒造りも同じだ」私たち石本酒造は、これからもそんな酒造りを続けて行く。
当店は石本酒造が醸造する「越乃寒梅」の正規取扱店です。

石本酒造の酒蔵

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