柔らかな旨味が沁みわたり
季節感
まるごと凝縮させました。

楯の川酒造における秋の季節商品で、純米大吟醸の中取りを原酒でひと夏熟成させた冷卸です。

特に楯野川の「源流」は、ひと夏寝かせてから円熟した旨味をしっかり感じさせてくれるお酒で、楯野川シリーズの中でも、リピーターが多くて根強い人気があります。
原料米には山形県産の美山錦を50%まで磨いて、鳥海山の伏流水を仕込み水に用いた純米大吟醸の中取り部分を、原酒のまま瓶詰めを行い、瓶燗火入れの後に瓶貯蔵して、一夏の間に低温にて熟成させています。この低温熟成により角がとれて円みを帯びた旨味と風味、そして奥ゆきのある味わいになりました。
美山錦のキレのよさを軸に、心地よい酸が飲んだあとの余韻をぐっと引き締めて次の一杯をより美味しくさせてくれます!

食欲の秋の限定商品ということもあり、旨味のある食材との組み合わせはバツグンのこの純米大吟醸。松茸や秋刀魚などの秋の味覚と共に楽しむと、より食材の味を引き立たせます。
また、冷酒から少しずつ温度を上げつつ楽しんでいただくと旨味の幅も広がっていきますよ♪

楯野川 純米大吟醸 源流 冷卸 720ml

商品番号:10933

¥1,650 +税


購入制限:なし

配送方法:常温便可能


使用米山形県産美山錦
磨き50%
特定名称酒など純米大吟醸/火入れ酒
度数16度以上17度未満
くわしい味わい: 楯野川 純米大吟醸 源流 冷卸 720ml

【蔵元紹介】楯野川たてのかわ(楯の川酒造)山形県

楯野川(楯の川酒造)山形県
楯の川酒造の酒蔵

戦後7000社ほどあったと言われている日本酒の蔵元。
昭和50年代をピークに日本酒の需要が減るとともに
蔵の数も減り続け、現在実際に醸造をおこなっている蔵元は
1300社ほどと言われています。

この厳しい状況を打開し何とか
日本の伝統文化「日本酒」の素晴らしさを
国内外の人に発信し伝えてゆきたい。
楯の川酒造株式会社 日本食の普及とともに、
日本酒が世界の人々に認められ世界中の人々を魅了するような
SAKEになるよう楯の川酒造(株)は邁進して参ります。

ただひたむきに良い酒を造り、
品質だけで勝負していこうという思いを込めて

楯の川酒造の酒蔵

楯野川では、高品質の日本酒を造るため全量酒米での酒造りを行っております。
契約農家様に作っていただいた美山錦・出羽燦々、
そして兵庫県産山田錦を全量自家精米しております。
綺麗で透明感のあるお酒の源は標高2236mの鳥海山の伏流水雪が多い
山形県は非常に良質で豊富な地下水に恵まれております。

楯の川酒造の酒蔵

READ MORE (もっと見る)