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播州一献 純米吟醸 愛山 火入れ 720ml
播州一献 純米吟醸 愛山 火入れ 720ml
播州一献 純米吟醸 愛山 火入れ 720ml

甘味と酸味が溢れ出す
透き通る美しさの限定品

播州一献 純米吟醸 愛山 火入れ 720ml

商品番号:11789

¥1,980(税込)


購入制限:なし

配送方法:常温便可能


使用米兵庫県産播州産「愛山」
磨き50%
特定名称酒など純米吟醸/火入れ酒
度数15度
播州一献 純米吟醸 愛山 火入れ 720ml
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甘味酸味が溢れ出す
透き通る美しさの限定品

兵庫県にて地元の上質な酒米を使用して酒を醸す山陽盃酒造・播州一献より人気の酒米、愛山を使用した限定の純米吟醸酒のご紹介です。

愛山は甘さと酸味を特徴とし様々な酒蔵で用いられる人気の品種。近年収量こそ増加傾向にありますが、その栽培の難しさからまだまだ稀少性の高い品種です。蔵の位置する兵庫県播州地区はとりわけ上質な愛山が栽培される地域として全国でも知られる地域。そんな土地で栽培された上質な原料で醸した美しい一本です。

ラベルは普段の播州一献とは大きくことなるビビッドなカラーリングのもの。非常に目を惹くデザインで、つい手に取りたくなる一本です。50%精米した上質な播州地区産の愛山を長期低温発酵にて丁寧に醸しました。

香りはいちごを思わせる甘い雰囲気。軽やかでクリスタルのように美しい口当たりから、瑞々しい甘味と酸味が心地よく広がっていきます。豊かに膨らむ旨味は多層的でコクがあり、それらをベリーやサクランボのようなフレッシュな酸味が引き締め、飲み込んだ後にはゆるやかな余韻がフェードアウトするように消えていきます。

火入れとは思えないフレッシュさを兼ね備えた一本。愛山の魅力を播州一献のテイストと見事にミックスさせた上で描いた上質なお酒です。食事との相性も良く、スイスイと飲み進めてしまうような極上の仕上がりです。

播州一献 純米吟醸 愛山 火入れの味わい表

【蔵元紹介】山陽盃さんようはい酒造 兵庫県

山陽盃酒造の酒蔵

「ばんしゅういっこん」とは、播州地域(兵庫県南西部)の豊かな自然の恩恵を受け、作られたお米、播州の水を使い、地酒本来の良さを大切に手間・ひまを惜しまずに醸したお酒をどうぞ」との思いから名付けられました。

『いっこん』とは、よく時代劇とかで「ささ、一献。」って言っているの見かけたことはないでしょうか?「いっぱいのお酒」という意味もあります。(三省堂国語辞典より)なので、播州一献とは、『播州産の米と水を使った播州のお酒を、一献どうぞ』という意味です。

最高級の酒米で全国にその名を馳せた播州地方

かつて、高瀬舟が米や材木を運んでいたと言われる揖保川のほとり、旧城下町である兵庫県宍粟市山崎町にある蔵元で、今から170年前の江戸期天保8年(1837年)に創業し、地酒を造り「播州一献(ばんしゅういっこん)」という銘柄で販売しております。

【播州一献とは】
「播州地域の良質の米・水・環境を使い地酒本来の持つ良さを大切に醸したお酒をどうぞ」との思いがこもっています。蔵を構えております兵庫県播州地方は、日本を代表する酒米「山田錦」「夢錦」を産する日本で屈指の酒米産出穀倉地帯で、良質の米に恵まれています。酒の仕込み水には、創業当初よりこんこんと沸き出でる地元天然水を使用しています。この大切な恵みを「手間・ひまを惜しまず」の信条のもと、すべて手造りにこだわり時間をかけ情熱を注いでいます。そして大切に造られたお酒を「関西で唯一の鉱山貯蔵庫―明壽蔵―」という大自然のセラーに託しました。時の匠により、かけられた技は他では味わえない舌に馴染むようなまろやかさと、丸みのある味わいを生み出します。

「手間・ひまを惜しまず」この信条を受け継ぐことで、様々な技が積み重ねられ、米・水・時間の調和のとれた深い味わいと旨みのある酒造りを目指し醸し続けております。

山陽盃酒造の酒蔵

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