100%竜王産米
環境こだわり農産物認証
ふくよかな味わいの家のみ定番酒

麹米に吟吹雪、掛け米に日本晴を使用しました。飲みあきしない、ふくよかな味わいの家呑み定番酒としておすすめです。

松の司 純米 1.8L

商品番号:11399

¥2,350 +税


購入制限:なし

配送方法:常温便可能


使用米滋賀県竜王町産米
磨き65%
特定名称酒など純米/火入れ酒
度数15度

【蔵元紹介】松の司 まつのつかさ(松瀬酒造)滋賀県

松の司(松瀬酒造)滋賀県
松瀬酒造の酒蔵

「松の司」の製造は、地元で育んだ酒米や地下120Mから吸い上げる
仕込み水など地元の素材セレクトから始まります。
地下120Mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水とし、
契約栽培により栽培法を定め十分に審査された酒米山田錦を
蔵人がゆっくりと時間をかけて精米をします。

140年もの時と精神をかけてつくりだした
深遠な味わいの松の司

酒に味わいをつける麹蓋による麹造りや、
酒質に影響する自家培養酵母菌による速醸酒母と
昔ながらの蔵付酵母菌による山廃酒母の採用、
また、発酵温度を低温に押さえながらも完全発酵を目指す
小仕込(最高1.5t以下)によるモロミ工程。
そして、1.8リットル瓶詰貯蔵による熟成管理など、
永年の経験によるできる限り丁寧な手造りで、
深遠な味わいの「松の司」を醸し出します。
(※松瀬酒造サイトより引用)

松瀬酒造の酒蔵

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