口当たりも優しく
フルーティで飲みやすい
松の司 純米大吟醸 竜王産山田錦 生 1.8L
商品番号：11402
￥4,950(税込)
購入制限：なし
配送方法：夏季はクール便を推奨します。
商品到着後は冷蔵庫にて保管してください。
| 使用米 | 滋賀県竜王町産「山田錦」 |
|---|---|
| 磨き | 50％ |
| 特定名称酒など | 純米大吟醸/生酒 |
| 度数 | 16度 |
サイズ一覧
口当たりも優しく
フルーティで飲みやすい
通称「ブルー」と呼ばれるこの竜王産山田錦は、松の司の契約農家である滋賀県竜王町の農家の方に造っていただいた山田錦で醸されています。その中でも特に出来の良いお米を選別。松の司の故郷でもある地元の水と土と人によって醸された特別な純米大吟醸です。
瑞々しくフレッシュさすら感じる果実香に、クリアな飲み口がとても魅力的なお酒。それでいて一年間の熟成によるコクや深みが表現されており、上質な白ワインのような味わいです。
【蔵元紹介】松瀬 酒造 滋賀県
「松の司」の製造は、地元で育んだ酒米や地下120Mから吸い上げる仕込み水など地元の素材セレクトから始まります。地下120Mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水とし、契約栽培により栽培法を定め十分に審査された酒米山田錦を蔵人がゆっくりと時間をかけて精米をします。
140年もの時と精神をかけてつくりだした
深遠な味わいの松の司
酒に味わいをつける麹蓋による麹造りや、酒質に影響する自家培養酵母菌による速醸酒母と昔ながらの蔵付酵母菌による山廃酒母の採用、また、発酵温度を低温に押さえながらも完全発酵を目指す小仕込（最高1.5t以下）によるモロミ工程。そして、1.8リットル瓶詰貯蔵による熟成管理など、永年の経験によるできる限り丁寧な手造りで、深遠な味わいの「松の司」を醸し出します。（※松瀬酒造サイトより引用）
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