初亀を代表する
最高の純米大吟醸

初亀を代表する純米大吟醸酒。
昭和57年に発売されて以来、ロングセラーとなっている商品です。
元々は名杜氏「滝上秀三」氏が自らの技術の研鑽の為に造った渾身のお酒。
その意思は今なお受け継がれ、現在もプレミアム酒として手に入りづらい、稀少なお酒となっています。
-7℃で2年以上熟成、熟れた果実味には多くの旨みが詰まっています。
氷温での熟成の為、熟成感よりは円みのある口当たり柔らかな優しい甘みは絶品。
わずか年二回のみの入荷となるお酒です。

初亀 秘蔵純米大吟醸 亀 1.8L

商品番号:12450

+税


購入制限:なし

配送方法:常温便可能


使用米兵庫県産「山田錦」
磨き麹米40%/掛米35%
特定名称酒など純米大吟醸/火入れ酒
度数16度
くわしい味わい: 初亀 秘蔵純米大吟醸 亀 1.8L
・兵庫県産「山田錦」使用、磨き35%
・年二回のみ、稀少で絶品なプレミアム酒
・初亀を代表するロングセラー商品

【蔵元紹介】初亀はつかめ(初亀醸造)静岡県

初亀(初亀醸造)静岡県
初亀醸造の酒蔵

寛永12年(1636年)屋号を「足名屋」とし、
駿府城からほど近い場所で操業。
明治9年(1876年)江戸時代には
東海道の宿場町として栄えた岡部町に蔵を移転。
現存する造り酒屋の中では静岡県で最古、
全国でも31番目に古い歴史ある酒蔵です。
主要銘柄である『初亀』は
「初日のように光り輝き、亀のように末永く栄える」
事を願い命名されました。

初日のように光り輝き
亀のように末永く栄える

初亀醸造の酒蔵

【大吟醸酒の先駆け】
初亀醸造と吟醸造りの歴史は古く、
昭和42年(1967年)静岡県、名古屋局、
全国清酒品評会(当時東京農大主催)、
全ての品評会で第一位を受賞(三冠)したのを記念し大吟醸酒の発売を開始。
昭和52年(1977年)には日本で初めて
一升瓶で一万円を超える「純米大吟醸 亀」を発売。
全国の地酒ファンを驚かせると共に
その品質から高い評価を受けました。
現在も入手困難な幻の高級地酒となっています。

初亀醸造の酒蔵

【原料へのこだわり】
原料米は品種よりも品質を重視。
高級酒に使用される原料米山田錦は、
山田錦特A地区の中でも高品質と評価の高い
兵庫県加東市東条町の山田錦を使用しています。
東条地区産の山田錦を用いて
最高級の日本酒造りを目標とし、
日本屈指の12蔵のみが加盟する団体
『フロンティア東条21』のメンバーでもあります。
地元静岡で開発された酒米、誉富士も上質。
上品で柔らかい酸と穏やかな香り、
すっきりとした飲み口は
静岡酒の特徴が余すところなく表現されています。
また使用される水は南アルプスの伏流水を使用。
地下50mから汲み上げられる清く冷たく澄んだ水は、
初亀の酒をより美味しく育んでいます。

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