丸西 コウワカ（幸湧香）1.8L

幾つもの朝と夜を超えて
ゆ～くり醸した
幸せ湧き立つ香しさ

「コウワカ（幸湧香）」とは、丸西酒造が自社畑で栽培する、毎年違ったサツマイモを原料に仕込んだ芋焼酎シリーズです。

今年は、苗植えからすべて自分たちで行った2020年11月収穫の「ハマコマチ」を、蔵の創業当時からある石蔵「百年蔵」で二ヶ月間熟成させて仕込みました。エクセレント菌を用いて低温で「ゆ～くり。ゆ～くり。」発酵。三次仕込みで香り付け用の黄麹製酒母を「追い酒母」を 行うことで香りを強調するよう仕上げています。

鮮やかな人参色映えるハマコマチは、オレンジ芋に区分されカロテンを多く含んでいます。柑橘系の香りが極めて華やかに広がり、果実味を感じる自然な優しい甘みがじんわりと晩酌のひとときに寄り添ってくれます。ロック、水割り、お湯割り等、飲み方を選ばないバランスの良い飲み口が、多様なシーンに応用しやすく、非常に頼もしい一本と言えるでしょう。