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二狼 2023 720ml
二狼 2023 720ml
二狼 2023 720ml

今年しか出会えない味わい!
毎年変わる2匹の狼が表現した限定品

二狼 2023 720ml

商品番号:13322

¥2,310(税込)


購入制限:なし

配送方法:常温便可能


使用米麹米:山田錦/掛米:雄町、萬歳
磨き非公開
特定名称酒など火入れ酒
度数16度
二狼 2023 720ml
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今年しか出会えない味わい!
毎年変わる2匹の狼が表現した限定品

兎の着ぐるみを着た2匹の狼が印象的なラベル『二狼』。愛知県・丸石醸造でお馴染み『二兎』より毎年異なったコンセプトで醸造、発売される秋季限定のお酒です。『二兎』では存在しない新しい発想の設計で醸される本商品、毎年非常に注目度の高い一本です。

【 二狼 2023 】

今年の二狼のテーマは『まとまり』。なんと雄町・山田錦・萬歳の3種類の酒米をブレンドして醸造されています。

「二兎」のはじまりの米、雄町と山田錦。そして「二兎」を代表する酒米、萬歳。これらが混ざり合うことでより複雑でリッチな味わいを表現しました。ちなみに酒米を複数種類ブレンドして醸造する事は二兎史上初めてとのこと。

麹米に山田錦、掛米に雄町と萬歳を使用。フルーティーかつ複雑、心地よい香りに誘われるまま含むと、爽やかな口当たりから広がる多層的に重なるしっかりと熟した果実のような甘旨味。立体的に広がりながらだんだんと酸やビターさなどのアクセントとなる要素が複雑に絡み合い、次第に全体が見事な一体感を生み出します。飲み込むとふっと余韻を覚えたあとで程よいキレがあり、コンセプト通り『まとまり』を感じさせる見事な完成度です。

今年しか手に入らないこの魅力的な一本をお見逃しなく。

萬歳米

大正時代、五穀豊穣と国の安寧を祈願する儀式「大嘗祭」にて悠紀の地が愛知県に選ばれました。そして、県内候補地の水田で栽培された萬歳が1915年(大正4年)11月に行われた大正天皇即位の礼の際、献納された歴史を持ちます。

それから月日は経ち、栽培が途絶えてしまっていたのですが、近年たった10gの種籾から当時栽培された土地である愛知県岡崎市の地元農家の方が100年ぶりに復活させ、丸石醸造に酒造りを依頼されたのです。

雄町にも劣らぬ優れた酒造適性を持っており、酒米としても深い魅力を持ちながら非常に歴史のある米となっています。

二狼の味わい表

【蔵元紹介】丸石まるいし醸造 愛知県

丸石醸造の酒蔵

丸石醸造は元禄三年、1690年に徳川家康公生誕の地であり、山と川に囲まれた歴史と自然が溢れる愛知県岡崎にて日本酒造りを始めました。以来330年の永きに渡り日本酒を造り続けています。しかし、1945年7月の岡崎空襲により敷地のほとんどを焼失。幸運にも焼失を免れた蔵で、日本酒『長誉』の製造を開始しました。そして、全国新酒鑑評会で11回も金賞を受賞している自慢の銘柄『徳川家康』。地産地消、正真正銘の地酒『三河武士』。三銘柄とも長きに渡り、地元で愛されてきました。

二兎追うものしか二兎を得ず

【水、米、造り、貯蔵、のこだわり】
丸石醸造は「甘、香、酸」を追い求めます。「甘」は本来お米が持つふくよかな甘みを、「香」は日本酒が持つ芳しい香りを、「酸」は力強さと後味の透明感を日本酒で伝えます。そのような良質の日本酒を造るためのこだわり…。「水」は雄大なる矢作川の伏流水を、「米」は愛知県産米を中心に全国から丸石の日本酒に合う米を厳選し、「造り」は300年以上受け継がれてきた伝統と感覚に最新の技術と化学を融合させ、「貯蔵」は蔵内に点在する冷蔵貯蔵庫にて緩やかなる熟成を促します。

丸石醸造の酒蔵

丸石酒造が日本のみならず世界へ向けて醸すのが、向かい兎のモダンなラベルが目を引く新ブランド『二兎』です。二兎のコンセプト、焦点…それは『二兎追うものしか二兎を得ず』。「味と香」、「酸と旨」、「重と軽」、「入りと後味」、「シンプルさと複雑味」…など。二律背反するように思える二つのコトガラを、最高の味わいになるようにバランスを追求し、美味しさを追い求めたのが『二兎』になります。

二兎の共通の特徴は「新鮮さ」「後味の良さ」「食との融合」です。新鮮さが、起承転結すべての場面においてスムースで安定した味わいを感じさせる事ができ、後味の良さが、心地よい物語の完結とともに次の一杯を要求させます。まさにその味わいは『二兎追うものしか二兎を得ず』を体現しています。

丸石醸造の酒蔵

時代の激流に乗りつつ変化を取り入れ、新しい挑戦に挑みながらも地元を愛し共に歩んでいく丸石醸造。今後も地元岡崎、日本、世界、そして次世代に渡るまで普遍的に愛され続ける酒蔵であり続けます。

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