べっぴんの名に相応しい
珠玉の超辛旨酒
初亀 純米吟醸 辛辛べっぴん 1.8L
商品番号：12214
￥4,400(税込)
購入制限：なし
配送方法：常温便可能
| 使用米 | 兵庫県産特A地区東条産「山田錦」 |
|---|---|
| 磨き | 55％ |
| 特定名称酒など | 純米吟醸/火入れ酒 |
| 度数 | 15度 |
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べっぴんの名に相応しい
珠玉の超旨辛酒
静岡県最古の酒蔵が手掛ける銘酒・初亀より、定番品『純米吟醸 辛辛べっぴん』のご紹介です。
特A地区・兵庫県東条地区産の上質な山田錦を55％精米で使用。静岡酵母・NEW-5を用いてじっくりと低温発酵させ、日本酒度+10の超辛口に仕上げた純米吟醸酒。贅沢な素材を使って丹精込めて仕込んだ、ワンランク上の定番酒です。
真っ赤なラベルが目を惹く、辛くて旨い上質な一本。冷酒からぬる燗まで楽しめ、さらに脂の乗った旬の魚や肉料理に揚げ物と、さまざまな料理との相性もいいオールラウンダーです。清らかな水のようにスッと喉を通過し、2杯、3杯と自然に杯が進む。一度飲んだらハマる飲み心地をぜひともお試しあれ。
香り
ふんわりと漂うマスカットのような香り。軽く優しい香り立ちです。
味わい
柔らかな口当たりから、伸びやかに広がるまろやかな旨味。特A地区産の山田錦が描く上品な甘みの後から、シャープに磨き上げられた辛さが広がり、洗練された味わいを描きます。大変清らかな喉越しの後にはすっきりとしたキレがあり、するするといくらでも飲めてしまいそうな仕上がりです。
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【蔵元紹介】初亀 醸造 静岡県
寛永12年（1636年）屋号を「足名屋」とし、駿府城からほど近い場所で操業。明治9年（1876年）江戸時代には東海道の宿場町として栄えた岡部町に蔵を移転。現存する造り酒屋の中では静岡県で最古、全国でも31番目に古い歴史ある酒蔵です。主要銘柄である『初亀』は「初日のように光り輝き、亀のように末永く栄える」事を願い命名されました。
初日のように光り輝き
亀のように末永く栄える
【大吟醸酒の先駆け】
初亀醸造と吟醸造りの歴史は古く、昭和42年（1967年）静岡県、名古屋局、全国清酒品評会（当時東京農大主催）、全ての品評会で第一位を受賞（三冠）したのを記念し大吟醸酒の発売を開始。昭和52年（1977年）には日本で初めて一升瓶で一万円を超える「純米大吟醸
亀」を発売。全国の地酒ファンを驚かせると共にその品質から高い評価を受けました。現在も入手困難な幻の高級地酒となっています。
【原料へのこだわり】
原料米は品種よりも品質を重視。高級酒に使用される原料米山田錦は、山田錦特A地区の中でも高品質と評価の高い兵庫県加東市東条町の山田錦を使用しています。東条地区産の山田錦を用いて最高級の日本酒造りを目標とし、日本屈指の12蔵のみが加盟する団体『フロンティア東条21』のメンバーでもあります。地元静岡で開発された酒米、誉富士も上質。上品で柔らかい酸と穏やかな香り、すっきりとした飲み口は静岡酒の特徴が余すところなく表現されています。また使用される水は南アルプスの伏流水を使用。地下50mから汲み上げられる清く冷たく澄んだ水は、初亀の酒をより美味しく育んでいます。
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