蔵元の描いた美丈夫の夢は
華やかで美しい高貴な食中酒
美丈夫 純米大吟醸 夢許 720ml
商品番号:12082
¥6,050(税込)
使用米 | 兵庫県産「山田錦」 |
---|---|
磨き | 30% |
特定名称酒など | 純米大吟醸/火入れ酒 |
度数 | 16度 |
包装紙
熨斗orメッセージシール
(熨斗を選択された方のみ)表書き
蔵元の描いた美丈夫の夢は
華やかで美しい高貴な食中酒
美丈夫のラインナップの中でも最高峰の一本が入荷致しました。兵庫県特A地区・東条町産の特等山田錦を精米歩合30%まで磨き上げ、9号酵母を使用して35日という長期発酵でじっくりと醸し上げました。
そんなこだわり抜いた一本を、生のまま瓶詰め、そして氷温にて最高のタイミングまで熟成、瓶燗。さらにその後も氷温熟成をさせ、涼しくなる頃を待って出荷されます。
全ては最高の状態でお客様にお届けする為、そのためだけに全てにこだわり抜き、蔵元の夢を追求した最高の一本です。
南国を思わせるような芳醇な果実の香りは、華やかながらもどこか落ち着きを持っていて、しっかりと高級酒らしい雰囲気を纏い、気分を高揚させてくれます。
軽やかな口当たりから、特A山田錦の持つ濃密な旨味がぐっと広がり、寄り添うような上品な酸味、心地よい美丈夫らしい辛さが美しい味わいを演出します。飲み込むと、まろやかな余韻がふわりと口の中に漂いながらも、舌に残る甘みはスッと見事なキレを魅せます。
どんな料理とも相性よく楽しめるので、特別なひとときのお供に是非どうぞ。
【蔵元紹介】濱川 商店 高知県
濱川商店は明治36年(1903年)創業高知県の安芸郡田野町という自然豊かな場所にある蔵元です。まだ純米酒が主流ではない昭和中期に純米酒を商品化し人気を博しました。「美丈夫」は美男子を意味し、高知県の英雄、坂本龍馬をイメージして名付けられました。
美しく、強く、そして優しく。
【美丈夫に造る水】
日本酒ほど水の影響を受ける酒はありません。酒を醸す微生物たちが存分にその生命力を発揮するのも、米がその個性を花開かせるのも銘水あってこそのこと。美丈夫のベースとなる仕込み水は、高知県の県木・魚梁瀬杉のふるさと魚梁瀬地区甚吉森を源とする奈半利川の伏流水。樹木の緑が美しい森の中清流がしぶきを上げる涼やかな渓谷など豊かな自然の風景の中を巡り巡って蔵へと辿り着きます。この仕込水が美丈夫を造りあげています。この清冽な水をベースに馥郁たる酒を醸す。そのために必要なのは、良質の原料米です。そして、もちろん原料米も厳選されたものが使用されています。
【仕込水の特性を知る】
酒造りに携わって30年。これまでにひしひしと感じるのは、仕込み水の重要性です。日本酒の原材料はおよそ7割が水。つまり、その酒の7割はその蔵の仕込み水なのです。そして、美丈夫の酒造りの一番の特徴はこの仕込み水が国内屈指の超軟水であることです。超軟水から生まれる酒は言うなれば、飲むが易し造るは難し。扱いが難しくも、美丈夫の清らかな個性を形づくります。この地が育む仕込み水の短所を補い、長所を伸ばして行くことが、これからの美丈夫の酒造りだと考えています。(杜氏・小原昭氏)
【美丈夫を活かす米】
「最高の米で最高の日本酒を造りたい」という思いから美丈夫が厳選したのは、酒米の最高峰である兵庫県産山田錦。中でも東条の特A地区指定の田んぼで収穫された酒米から生み出される日本酒のすばらしさを多くの人に伝えたいと願っています。同時に日本酒のテロワール、といった視点からは、地元高知県で契約栽培される吟の夢、愛媛県の松山三井、しずく媛など、それぞれの米の特性を生かした醸造にも力を注いでいます。
【蔵元が願う、美丈夫の未来】
山と森と渓谷を通ってきた清冽な水。田んぼで黄金色に実る稲穂からの米。酒を醸すための蔵へは、自然からの恵みが豊かに運ばれてきます。米を酒へと変える手仕事を重ねるのは、蔵の人間たちですが天地の恵みがなければ酒造りの仕事は始められません。この土地だからこその恵みの数々を、旨い酒に変えて地元の人たちに戻したい。それが美丈夫という銘柄を誕生させた時の願いでした。美しく、強く、そして優しく。美丈夫を醸す蔵として目指すのは「旨い酒を造る」という唯ひとつのことです。そのために、することは限りなくある。そんなふうに考え続けています。
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