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「環境こだわり農産物認証」
家のみ定番酒！
松の司 純米 720ml
商品番号：11400
￥1,485(税込)
購入制限：なし
配送方法：常温便可能
| 使用米 | 滋賀県竜王町産米 |
|---|---|
| 磨き | 65％ |
| 特定名称酒など | 純米/火入れ酒 |
| 度数 | 15度 |
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「環境こだわり農産物認証」
家のみ定番酒！
穀物系の芳ばしくも穏やかな香りと、米を蒸したときのような、食欲をかき立てる乳酸の香りがふわりと漂います。
含むと迫力のある芳醇な米の旨みが押し寄せ、パワフルで勢いのある五味が口内を駆け巡ります。濃厚な味わいですが、不思議と肴を選ばず、食中酒として最適です。
これを飲まずして松の司は語れない！一日を締めくくる晩酌に、飾らず日常的に選んでいただきたい一品です。
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【蔵元紹介】松瀬 酒造 滋賀県
「松の司」の製造は、地元で育んだ酒米や地下120Mから吸い上げる仕込み水など地元の素材セレクトから始まります。地下120Mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水とし、契約栽培により栽培法を定め十分に審査された酒米山田錦を蔵人がゆっくりと時間をかけて精米をします。
140年もの時と精神をかけてつくりだした
深遠な味わいの松の司
酒に味わいをつける麹蓋による麹造りや、酒質に影響する自家培養酵母菌による速醸酒母と昔ながらの蔵付酵母菌による山廃酒母の採用、また、発酵温度を低温に押さえながらも完全発酵を目指す小仕込（最高1.5t以下）によるモロミ工程。そして、1.8リットル瓶詰貯蔵による熟成管理など、永年の経験によるできる限り丁寧な手造りで、深遠な味わいの「松の司」を醸し出します。（※松瀬酒造サイトより引用）
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