笑四季 貴醸酒 モンスーン 吟吹雪 火入 720ml

高貴な酸と甘みが凝縮された
艶やかな極上の貴醸酒

滋賀県にて酒を醸す笑四季酒造より、代名詞的商品として人気を博す貴醸酒シリーズ『モンスーン 吟吹雪 火入』のご紹介です。地元滋賀県産の吟吹雪を50％精米で使用。生もと造りで丹精込めて仕込んだ火入れの貴醸酒です。

貴醸酒とは、仕込み水の一部に清酒を用いる醸造手法のこと。本来であれば酵母によって分解され、アルコールに変わるはずの糖が多く残るため、非常にトロリとして濃厚な甘口酒が出来上がる近年人気の醸造手法です。この『笑四季 モンスーン』は貴醸酒ブームの先駆けとも言える商品で、発売時から高い人気を誇っています。

デザートワインのように食後酒として。また、クセのあるチーズやスパイスを効かせた料理とのペアリングもおすすめです。甘く深い、やみつきになる味わいをお楽しみください。

香り

ハチミツやイチジクを思わせる優しく甘い雰囲気の香り。気品を感じる柔らかな香り立ちです。

味わい

とろみを感じる滑らかな口当たりから、ゆったりと豊かに広がっていく濃密で上品な甘み。ある程度のシャープな雰囲気を感じさせるのは、原料米である吟吹雪の特性。瑞々しい酸味がアクセントとなり、大変リッチな味わいを描きます。飲み込んだ後は甘い余韻が長く残り、飲み応えも抜群です。