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鳳凰美田720ml×２本セット
人気の「芳醇あんず酒」
大人の「熟成梅酒」！
鳳凰美田 熟成秘蔵梅酒・芳醇あんず酒 ギフトセット
商品番号：30070
￥4,785(税込)
購入制限：なし
配送方法：常温便可能
セット内容：
●鳳凰美田 熟成秘蔵梅酒720ml×1
●鳳凰美田 芳醇あんず酒720ml×1
| あんず酒 | 原材料：あんず、日本酒「鳳凰美田」、醸造アルコール糖類 度数：15度以上16度未満 |
|---|---|
| 梅酒 | 原材料：梅「宮の梅」、日本酒「鳳凰美田」、醸造アルコール、糖類 度数：16度以上17度未満 |
包装紙
熨斗orメッセージシール
（熨斗を選択された方のみ）表書き
名前入れをご希望の方はご記載ください
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熨斗に記載する贈り主の氏名
入力できる文字数：半角100文字
配送地域によって送料代金が異なります。クール便は重量制です。
配送料は注文画面にてが確認できます。
お買い上げ金額15,000円（税込）以上で
【 本州 / 四国 / 九州 】送料税込 330円（クール便別途）
【 北海道 / 沖縄県 】送料税込 1,100円（クール便別途）
ギフト用にお選びいただける各種ギフト箱や熨斗（のし）をご用意しています。大切な方への贈り物にぜひご利用ください。
※包装サービスは、ギフト箱向けです。箱無し商品は別途お求めください。
バリエーション一覧
鳳凰美田720ml×２本セット
人気の「あんず酒」
大人の「熟成梅酒」！
鳳凰美田 熟成秘蔵梅酒
栃木県産の高級梅「宮の梅」をたっぷりと使用。丹精込めて仕込んだ銘酒『鳳凰美田』の吟醸酒にじっくりと漬け込み熟成させた梅酒を、無添加のまま濾過をせずに瓶詰めした非常に贅沢な梅酒。濃密な甘みと梅の豊かな酸味や爽やかな香りをお楽しみいただける逸品です。
梅本来の風味を表現するため、無濾過・無添加で製造されています。そのため梅の果肉やおりで少し濁っていますが、品質には一切問題ございません。
鳳凰美田 芳醇あんず酒
鳳凰美田の吟醸酒をベースに完熟の杏をたっぷりと漬け込み、5年もの間じっくりと寝かせた贅沢な逸品。杏の風味を鮮やかに表現するため、保存料や着色料、添加物は一切不使用。また無濾過のまま瓶詰めしているため、杏の果肉でうっすらと濁っています。
杏そのものの味わいがふんだんに滲み出た、奥深くまろやかで濃厚な味わいをお楽しみください。
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【蔵元紹介】小林 酒造 栃木県
1872（明治5）年に創業の小林酒造の代表銘柄は「鳳凰美田」。酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから命名されました。
鳳凰美田は、「舟絞り」・「しずく搾り」のいずれかの上槽方法を採用しています。ほとんどの酒を大吟醸と同じ「しずく搾り」という方法で搾り、味や香りの面でも大吟醸の雰囲気を持たせている。こうした吟醸タイプのお酒は機械化できない部分が多く、また実際に人の手をかけた方が、高品質な酒に仕上がることが多い。
酒造りにて、最も重要とされる
麹造り」に対する拘りは、
特に強く感じられます。
「五層構造の麹室」にて厳格な温度コントロールで麹造りが行われている。また、圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない600kg～800kgのサーマルタンクが横一列にずらり約20本。普通の蔵なら、サーマルタンクを1本、もしくは2本持っていれば上出来といったところである。鳳凰美田はリキュールのベースに使用するお酒でさえ、サーマルタンクで他の大吟醸などと同等に仕込むのだ。
「鳳凰美田」は、華やかな香りとしっかりとした旨みが特徴ですが、イメージとしては容姿と資質の両面を備えて、内面から発する華やかさと優しさがあるような“女性のような酒”をイメージしている。
香りと旨み、全体のバランスが大事なのは言うまでもないが、もう一つ重要なポイントは、「受け手がわかりやすい範囲に落とし込む」ということ―。自分が表現したい味や香りを、どのようにお客様に伝えるか。こちらの主張が強すぎても押し付けになるし、弱すぎると気づいてもらえない―。造り手が常に葛藤する部分でもあるが、「生業としての自分の役割」を意識することで、ある程度の方向性が見えてきた。それが、時代にあう商品、受け手にわかりやすい酒だと思っている―。
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