このキレのよさに食も盃も進む!
旨味の乗った辛口ひやおろし

白岳仙 特別純米 冷卸 1.8L

商品番号:10519

¥3,520(税込)


購入制限:なし

配送方法:常温便可能


使用米福井県産「五百万石」
磨き麹米:55%/掛米:58%
特定名称酒など純米/火入れ酒
度数15度原酒
白岳仙 特別純米 冷卸 1.8L

サイズ一覧

このキレのよさに食も盃も進む!
旨味の乗った辛口ひやおろし

創業1853年の安本酒造。全て福井県産の酒造好適米を使用する事で醸されるお酒は、食事との相性が良く、軽快でキレのある喉越しが特徴です。そんな安本酒造の代表銘柄である『白岳仙』の冷卸をご紹介致します。酒米は白岳仙が得意とする福井県産の『五百万石』を使用し、磨きは58%です。蔵元の地下水である白山水脈伏流水 (中硬水) を仕込み水に使用し、ひとつひとつ酒袋にもろみを入れて搾る昔ながらの手法、舟しぼりによる、全量袋しぼりで丁寧に造られております。

そんな拘りを持って醸された冷卸はひと夏の熟成を経た事でカドが取れており、いつもの白岳仙よりもまろやかで深みのある味わいに仕上がっています。山間を流れる川の水のように透き通った酒質の中に、お米のふくよかな旨味を感じる事が出来ます。キレの良さも健在で、控え目な香りも相まってスイスイ飲め、食との相性もバッチリです。どんな料理にもしっかりと合う心地よい辛口の味わいは、食欲の秋には欠かせない一本と言えるでしょう。是非秋の味覚と合わせてお楽しみください。

白岳仙 特別純米 冷卸の味わい表

【蔵元紹介】 白岳仙 はくがくせん (安本酒造)福井県

白岳仙(安本酒造)福井県
安本酒造の酒蔵

創業は、嘉永六年(1853年)で地元(福井県)では「國府司(こくふし)」の銘柄で通っています。戦国時代に栄華を築いた、朝倉義景公のお膝元に位置し、義景公の館の奥には、一年中水を絶やさない一乗滝があり、若き佐々木小次郎が『燕返し』の技をあみだした地としても言われております。

山のようにたくさんの人々に
喜ばれるような酒

蔵元の地下水である白山水脈伏流水(中硬水)で、地下約二百メートルより汲み上げ、仕込水としております。生産石数500石程と少量生産ですが、「量産体制の蔵では、表現することが不可能な手造り、手作業により一切の妥協を許さない酒造り」にこだわっています。
・「量は一切追わない」
・「納得のゆく酒を造る努力を惜しまない」
・「良い酒を信頼のできる酒販店に託す」をモットーに、
昔ながらのひとつひとつ酒袋にもろみを入れて搾る舟しぼりによる、全量袋しぼりにこだわり、丁寧な酒造りを行っています。蔵元では「食べながら飲む、または、飲みながら食事の出来る日本酒(食中酒)を醸し続けたいと考えております。」と酒と食のバランスがよいお酒を目指しています。

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