絶妙なバランスの甘・酸・旨
遊び心溢れるラベルにも注目！
二兎 純米吟醸 山田錦 五十五 720ml
商品番号：12760
￥1,980(税込)
購入制限：なし
配送方法：常温便可能
| 使用米 | 愛知県岡崎産「山田錦」 |
|---|---|
| 磨き | 55％ |
| 特定名称酒など | 純米吟醸/火入れ酒 |
| 度数 | 16.7度 |
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絶妙なバランスの甘・酸・旨
遊び心溢れるラベルにも注目！
愛知県岡崎市にて醸される銘酒・二兎より『純米吟醸 山田錦 五十五』のご紹介です。
『二兎』誕生時から愛され続けた『純米吟醸 山田錦 五十五』がパワーアップ！地元で作られた山田錦を使用したいという蔵元の強い希望が5年もの歳月を要し、ついに実現。2025年より、原料米が全量地元・岡崎産山田錦となりました。このことを記念し、ラベルの兎も稲穂を持ってお祝い。兎が稲穂を持った二兎のラベルは、地元産の酒米だけを使用して醸されている特別な証です。
ラインナップ中でも高い人気を誇り、定番品ながら品切れになることも度々あるほど。『二兎』のファーストインプレッションとしてもオススメな、蔵元太鼓判の一本。
また、1％以下というごく低確率で、ラベルの兎が人参を持っていることも。出会えたら大変ラッキー！
香り
ブドウを思わせる甘く瑞々しい香り。豊かな香り立ちです。
味わい
ふんわりと優しい口当たりから、柔らかな雰囲気でゆったりと広がる甘みと旨味。クリアな酸や引き締まったミネラルが味わいに見事な輪郭を演出。絶妙なバランス感を持った香味で、アフターはすっきりとシャープな仕上がり。豊かな膨らみと整った飲み心地を楽しめます。
【蔵元紹介】丸石 醸造 愛知県
丸石醸造は元禄三年、1690年に徳川家康公生誕の地であり、山と川に囲まれた歴史と自然が溢れる愛知県岡崎にて日本酒造りを始めました。以来330年の永きに渡り日本酒を造り続けています。しかし、1945年7月の岡崎空襲により敷地のほとんどを焼失。幸運にも焼失を免れた蔵で、日本酒『長誉』の製造を開始しました。そして、全国新酒鑑評会で11回も金賞を受賞している自慢の銘柄『徳川家康』。地産地消、正真正銘の地酒『三河武士』。三銘柄とも長きに渡り、地元で愛されてきました。
二兎追うものしか二兎を得ず
【水、米、造り、貯蔵、のこだわり】
丸石醸造は「甘、香、酸」を追い求めます。「甘」は本来お米が持つふくよかな甘みを、「香」は日本酒が持つ芳しい香りを、「酸」は力強さと後味の透明感を日本酒で伝えます。そのような良質の日本酒を造るためのこだわり…。「水」は雄大なる矢作川の伏流水を、「米」は愛知県産米を中心に全国から丸石の日本酒に合う米を厳選し、「造り」は300年以上受け継がれてきた伝統と感覚に最新の技術と化学を融合させ、「貯蔵」は蔵内に点在する冷蔵貯蔵庫にて緩やかなる熟成を促します。
丸石酒造が日本のみならず世界へ向けて醸すのが、向かい兎のモダンなラベルが目を引く新ブランド『二兎』です。二兎のコンセプト、焦点…それは『二兎追うものしか二兎を得ず』。「味と香」、「酸と旨」、「重と軽」、「入りと後味」、「シンプルさと複雑味」…など。二律背反するように思える二つのコトガラを、最高の味わいになるようにバランスを追求し、美味しさを追い求めたのが『二兎』になります。
二兎の共通の特徴は「新鮮さ」「後味の良さ」「食との融合」です。新鮮さが、起承転結すべての場面においてスムースで安定した味わいを感じさせる事ができ、後味の良さが、心地よい物語の完結とともに次の一杯を要求させます。まさにその味わいは『二兎追うものしか二兎を得ず』を体現しています。
時代の激流に乗りつつ変化を取り入れ、新しい挑戦に挑みながらも地元を愛し共に歩んでいく丸石醸造。今後も地元岡崎、日本、世界、そして次世代に渡るまで普遍的に愛され続ける酒蔵であり続けます。
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