滑らかで深く濃厚な風味
生もと仕込みの芋100％焼酎
いも麹 芋 寒造り 1.8L
商品番号：20115
￥3,685(税込)
購入制限：なし
配送方法：常温便可能
| タイプ | 芋焼酎 |
|---|---|
| 原材料 | 鹿児島県産「紅はるか」 |
| 使用麹 | 白麹 |
| 度数 | 26度 |
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滑らかで深く濃厚な風味
生もと仕込みの芋100％焼酎
鹿児島県霧島市の銘焼酎蔵・国分酒造より、限定品『いも麹 芋 寒造り』のご紹介です。
鹿児島県産の紅はるかを使用。芋100％で仕込む国分酒造の人気商品『いも麹 芋』を、日本酒でいう「生もと造り」で仕込んだ特別な逸品。蒸かした原料芋・紅はるかを粉砕したのち、水のみを加え数日間かけ乳酸発酵。芋麹（白麹）と酵母を投入し、発酵した醪を常圧蒸留で仕上げました。
安田杜氏が独自に造り上げた手法で取り組んだ、非常に手間のかかった芋焼酎。『維新ノ一滴』の麹違いモデルのため、今だけの飲み比べもお楽しみいただけます。
風味
ふんわりと漂う甘い香り。滑らかな口当たりから、芳醇な旨味が濃厚に広がります。心地よい甘さと味わい深さ、そして柔らかい飲み心地で非常にスムーズな仕上がり。ゆったりとした雰囲気の味わいでアフターも長く、飲み応えのある仕上がりです。
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【蔵元紹介】国分 酒造 鹿児島県
いも焼酎は、蒸した米に麹をふりかけ「米こうじ」をつくり、その後、蒸した芋を入れて仕込むという方法で造っています。国分酒造の『いも麹芋』は、こうした従来の造り方を払拭し、こうじづくりの際に米を使用せず、鹿児島産のさつまいも（コガネセンガン）で「いもこうじ」をつくり仕込んだ、さつまいも100%の芋焼酎です。
さつまいも100%の
元祖芋焼酎
最近は芋100%の焼酎が色々な蔵で造られるようになってきましたが、国分酒造の「いも麹 芋」は、業界初の芋100%の焼酎として1998年に発売しました。つまり「いも麹」焼酎の元祖です。（※国分酒造サイトより引用）
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