黒あわび茸カレー

入手困難高級食材
旨み引き立つ
黒あわび茸使用

「黒あわび茸」をふんだんに使用して作られた絶品レトルトカレーのご紹介です。「黒あわび茸」とは、亜熱帯地方で採れるキノコですが近年日本でも各地で栽培されていて、表面は黒から茶褐色、傘は大きく肉厚、味は淡泊ですが強い旨味と独特の香りが特徴のキノコです。アワビのような食感と断面から黒あわび茸と呼ばれ、中国では高級食材として扱われています。

その高級食材であり、なかなか入手できない国産の「黒あわび茸」を、こちらのカレーではふんだんに使用されております。肉厚で歯切れが良く、その歯ごたえはまるで海のアワビのよう…。カレーソースはスパイスを効かせ、しっかりとした辛みを感じますが、ココナッツミルクやチャツネの上品な甘みが押し上げ、スパイシーなだけではなく、黒あわび茸の旨み、甘みが層になって広がり、深い余韻と共に楽しませてくれます。是非ともおうちで気軽に、本格的な「黒あわび茸カレー」を味わってみてはいかがでしょうか。