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笑四季 Sensation黒ラベル 生原酒 おりがらみ 1.8L
笑四季 Sensation黒ラベル 生原酒 おりがらみ 1.8L
笑四季 Sensation黒ラベル 生原酒 おりがらみ 1.8L

濃密な質感に華麗な酸
個性溢れる甘旨おりがらみ

笑四季 Sensation黒ラベル 生原酒 おりがらみ 1.8L

商品番号:13221

¥2,640(税込)


購入制限:なし

配送方法:夏季はクール便を推奨します。
商品到着後は冷蔵庫にて保管してください。


使用米麹米:滋賀県産「玉栄」/掛米:「越神楽」
磨き50%
特定名称酒など生酒
度数15度
笑四季 Sensation黒ラベル 生原酒 おりがらみ 1.8L
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お気に入り

濃密な質感に華麗な
個性溢れる甘旨おりがらみ

滋賀県にて醸されるこだわりの銘酒・笑四季より、季節限定品『Sensation 黒ラベル 生原酒 おりがらみ』のご紹介です。滋賀県産の玉栄と越神楽を50%精米で使用。古典技法に倣った生もと仕込を採用。手間暇かけて醸し、おりがらみ生原酒のまま瓶詰めした季節ならではの一本です。

おりがらみバージョンは、初回瓶詰めタンク1本分のみの製造となるため大変稀少。ゆったりとした濃密な味わいに、甘み・旨味・酸味が見事に絡み合います。エスニック料理との相性がよく、意外性のあるペアリングは試す価値あり。ぜひ、ご体感ください。

香り

甘くフルーティーな気配と、酸のニュアンスを感じるゆったりとした香り。

味わい

非常にまろやかな口当たり。濃密な旨味を主体として混ざり合う、しなやかな生もとの酸とリッチな甘みやおりの滑らかな質感。まるで果実を添えたヨーグルトのような印象。ゆったりとした甘味を心地よい酸がまとめ上げ、見事なフィニッシュを楽しめます。

笑四季 Sensation黒ラベル 生原酒 おりがらみの味わい表

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  • 規格非公開

【蔵元紹介】笑四季えみしき酒造 滋賀県

笑四季酒造の酒蔵

滋賀県は甲賀市に蔵を構える笑四季酒造。創業は1892年(明治25年)まで遡ります。
蔵が位置するのは旧街道沿いの通りで、東海道五十三次の五十番目の宿場水口宿になります。現在ではその面影は殆どありませんが、それでも街の一部には古い建物が立ち並ぶ区域もあり、昔の名残を垣間見ることが出来ます。

1892年の創業から、笑四季酒造では地元の人に親しまれるような、普通酒や本醸造酒などをメインに造っており、全国的な知名度も高くない小さな蔵でしたが、現杜氏竹島充修氏が醸した一つのお酒によってその知名度は一躍全国に知れ渡ります。

今まで味わったことのない
甘口のお酒・貴醸酒モンスーン

この「モンスーン」という、酒造業界に旋風を巻き起こしたお酒こそが、竹島杜氏の傑作の一つ。ドイツの貴腐ワインからインスピレーションを受けたというこのお酒から笑四季酒造は非常に注目の酒蔵として、熱い視線を浴びています。

「貴醸酒」とは、世界の酒に対抗した、高級酒の開発をというところに端を発しており、通常仕込に水を使う部分において、お酒を使うというかなりコストのかかる方法で醸されたお酒のこと。これにより、本来分解されるはずの糖がそのまま残り、高級な甘口ワインのような甘みとコクのあるお酒が出来上がるのです。

笑四季の味わいは、純米仕込、無添加無調整のナチュラル製法と風味の損失を極力抑える技術により、米の酒本来の魅力を100%引き出す処方がなされた贅沢の極み。決して奇だけをてらったものではなく、そこはかとなくシンプルで鮮烈さが際立っています。

また、笑四季は香りに主眼を置かず、「きれいな甘さ」を中心軸として酒質設計をしています。クリーンな中にも郷愁を誘う味わいと、一度口にした方であれば「笑四季らしさ」という普遍性を感じるのもそのためなのです。
(蔵元資料より一部引用)

笑四季酒造の酒蔵

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