ギュッと詰まった旨味炸裂!
2種の酵母で魅せる絶妙な味

篠峯 純米 生原酒 押槽無濾過 720ml

商品番号:13418

¥1,265(税込)


購入制限:なし

配送方法:夏季はクール便を推奨します。
商品到着後は冷蔵庫にて保管してください。


使用米富山県産「雄山錦」
磨き70%
特定名称酒など純米/生酒
度数17度
篠峯 純米 生原酒 押槽無濾過 720ml
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ギュッと詰まった旨味炸裂!
2種の酵母で魅せる絶妙な味

奈良・千代酒造が醸す銘酒『篠峯』の新酒が到着致しました。こちらは富山県産の雄山錦を使用し、70%精米で醸したものの中で、搾りの後半部分のみを集めて搾った『押槽無濾過生酒』となります。

あまり聞き馴染みのない酒米かと思いますが、雄山錦は富山県で開発された酒米で、酒米農家にとっても育てやすく、作り手としても高精米に向いていて、上品な味わいとなるなど造りやすい品種となっています。そんな酒米を、明利系酵母と協会701号酵母のダブル酵母にて仕込みました。

香りは爽やかにフレッシュさを感じさせるようなもので、しぼりたての新酒らしさ満点です。口に含むと、新酒ならではのガス感に、搾りの後半らしいギュッと凝縮された力強い味わいが一気に広がります。

明利系酵母らしい甘さ、旨さも相まって大変力強い味わいを感じますが、7号酵母由来の酸味が心地よく引き締め、ジューシーさとキレを両立させた味を見事に実現しています。今だけのお楽しみに、是非味わってみてください。

篠峯 純米 生原酒 押槽無濾過の味わい表

【蔵元紹介】 篠峯 しのみね (千代酒造)奈良県

篠峯(千代酒造)奈良県
篠峯(千代酒造)奈良県 酒蔵

新酒鑑評会にて9年連続(計16回!!)の金賞を受賞している千代酒造。その受賞回数から凄さが伝わる千代酒造が蔵を構えるのは奈良県葛城山のふもと御所市。葛城山から流れる伏流水で、古くから美しい水質を持つ土地です。日本酒にかける思いは熱く、そのコダワリは酒質にもしっかりと反映されています。

時間と手間をかけて風土を醸した酒づくりを

篠峯(千代酒造)奈良県 酒蔵

【篠峯】
千代酒造の限定流通品となるお酒が「篠峯(しのみね)」。この篠峯は、日本酒が持つ独自の魅力を最大限に生かした銘柄です。冷酒・常温・燗、火入・生、新酒・熟成酒、など世界では他に類を見ない多種多様の飲み方、製造方法。同じ米でも産地によって味わいの変わる酒質など、それらを表現するために生まれた銘柄が「篠峯」です。様々な酒米、熟成酒、生酒と火入酒、燗酒など多くのお酒を提案しています。澄んだ香りとキレのある酸、フレッシュな余韻、そしてそれらが見事に調和した味わい。「篠峯」が紡ぐ四季折々の味わいは日本酒の真髄を垣間見せてくれます。

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