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芳醇で旨口!
落ち着いて楽しむ定番酒
陸奥八仙 黒ラベル 純米吟醸 火入れ 720ml
商品番号:10280
¥2,200(税込)
使用米 | 青森県産米 |
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磨き | 55% |
特定名称酒など | 純米吟醸/火入れ酒 |
度数 | 16度 |
芳醇、そして旨口!
落ち着いて楽しむ定番酒
青森の名門蔵・陸奥八仙の定番商品『黒ラベル』のご紹介です。青森県産の酒造好適米を55%まで磨いて醸されており、通年手に入るラインナップの中では唯一の純米吟醸酒になります。シックな色合いのラベルが落ち着いた雰囲気を醸し出すように、ぜひのんびりとお楽しみ頂きたい晩酌酒のような設計です。
香りは、陸奥八仙らしい華やかなもの。フルーティーで、フレッシュな桃を連想させます。口に含んだあとも、この華やかな香りは綺麗な甘みと共にしっかりと感じ取れます。そこから酸味や米の旨味、じんわりとした苦味が見事に調和します。生の時と比べ、少し落ち着きを纏い米の旨味をしっかりと感じられる味わいとなりました。程よくふんわりと余韻を残すキレが大変心地よい仕上がりです。
しっかりとした骨格を感じさせながらも、どこか陸奥八仙ならではと言える華やかな雰囲気が寄り添うバランスの取れた一本。甘い、辛い、という分類よりは、旨い、というのが似合う、そんなお酒です。
【蔵元紹介】八戸 酒造 青森県
南部杜氏伝承の技と独自の手法、ていねいに磨きあげた陸奥の厳選地米,(青森県特産米「華吹雪・華想い」)戸大地の石灰岩層の地中深くから湧き出る清冽な水、【蟹沢伏流水】を用い、凍てつく自然環境の中、蔵人たちが精魂込めて手造りした逸品です。特に駒井秀介氏が手がけた「中汲みシリーズ」は、果実を想わせる吟醸香だけでなく、しっかりとした味、香り、味わいを支える酸が、キレ味を演出してくれます。
南部杜氏の気骨と技の妙の結晶
「陸奥八仙(むつはっせん)」は青森県八戸市にあるレンガ造りの酒蔵、創業以来、約230年の歴史がある、八戸酒造(はちのへしゅぞう)が創業銘柄『陸奥男山』に変わって、主軸銘柄として10年前に立ち上げた製造量200石ほどの新ブランドです。青森の造り酒屋として青森にこだわった酒造りをめざし、八戸酒造に親子三代に渡って酒造りに関わる、キャリア10年、30代の、伊藤賢一杜氏(36歳・南部杜氏)と蔵人4人とご子息の駒井秀介氏が手掛けています。