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新たなる酒米と伝統技法で醸す
華やかでライトな奈良の味
みむろ杉 菩提もと 奈々露 720ml
商品番号：11676
￥1,980(税込)
購入制限：お一人様【1本】まで
配送方法：常温便可能
| 使用米 | 奈良県産「奈々露」 |
|---|---|
| 磨き | 非公開 |
| 特定名称酒など | 火入れ酒 |
| 度数 | 13度 |
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新たなる酒米と伝統技法で醸す
華やかでライトな奈良の味
奈良県の銘酒・みむろ杉より、限定品『菩提もと 奈々露』のご紹介です。
奈良県で生まれた新たなる品種「奈々露」。清酒発祥の地である奈良県が初めて開発したオリジナル品種で、2025年より奈良県内の酒蔵での使用が開始されました。露葉風と山田錦、そして吟のさとの系譜を受け継いでいます。そんな品種を奈良県正暦寺にて発祥の伝統的醸造技法・菩提もとで醸した、伝統と進歩が共存した一本です。
新たなる酒米の魅力を伝統技法が引き立てる。奈良県産米にこだわるみむろ杉にとって、非常に大きな意味を持ち、新たな柱となるであろう一本。「奈々露」が刻む歴史の第一歩、ぜひお楽しみください。
香り
ふんわりと柑橘のニュアンスを感じるフルーティーな香り。
味わい
柔らかな口当たりから、フローラルな雰囲気の含み香を伴って広がる多層的な旨味。そこから菩提もとならではの酸味がしなやかに伸びていき、立体的な味わい深さを描きます。甘みと酸のバランスが絶妙で、ライトな印象。アフターはさらりと軽やかな仕上がりです。
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【蔵元紹介】今西 酒造 奈良県
酒の神が鎮まる地・奈良県三輪大社のすぐそばに蔵を構える今西酒造。創業は1660年。代表銘柄『みむろ杉』を中心に、こだわり抜いた妥協なき酒を醸し続けています。
「清く、正しい酒造り」を醸造哲学として掲げ、最新鋭の機器と熟達の技で醸す酒。丁寧な手仕事と最新鋭の機器が組み合わさって生まれる『みむろ杉』は、全国で非常に高い人気を博しています。
清く正しい酒造り
今西酒造の酒造りの根幹には「手間暇を惜しまない姿勢」があります。それは全て「清く正しい酒造り」の為。
一般的な酒蔵の3倍の人員を動員し、全ての工程に労力を厭わず、真摯に酒造りに取り組む。さらに毎日醪を最新鋭の機械で分析にかけ、完璧な数値に仕上げる。リーズナブルなラインから高級酒まで変わらぬ手間暇を掛ける。こだわり抜かれた酒造りから、みむろ杉の清らかな味わいは生み出されています。
三輪の地を酒に映して
古事記や日本書紀にゆかりのある場所が多数あり、酒造り発祥の地とも言われ、神話が息吹く土地、三輪。この地の空気や風土を酒に映し、この場所でしか醸せない酒を造る。そんな想いから生まれたのが『みむろ杉 菩提もと』シリーズです。
古典的な技法である菩提もとと、みむろ杉ならではの清らかさが重なり合った味わいは、大変魅力的。ピュアで美しい香味の虜になる人も少なくありません。
明確な哲学とビジョンを持ち、高い技術力と研ぎ澄まされた感性で醸す酒。
三輪の地から羽ばたく、魅力溢れる銘酒をぜひご堪能ください。
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