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圧倒的なレモンの果肉感
絶品！プレミアムリキュール
鳳凰美田 PREMIUM 檸檬 720ml
商品番号：30014
￥2,200(税込)
購入制限：なし
配送方法：クール便を推奨します。
◇商品の特性上、液漏れの可能性が非常に高くクール便推奨商品です。
◇輸送時の振動等で噴き出してしまう可能性がございます。
◇商品到着後は速やかに冷蔵庫にて立てて(横倒し厳禁)保管ください。
◇常温便および置き配での液漏れにつきましては、本商品含め交換・返品対象不可となります。
商品の特性をご理解頂いた上で配送方法含めご購入頂きますようお願い申し上げます。
※沖縄県への発送について
5月～10月の期間は任意で常温便を選択した場合でもクール便（別途クール代金要）に変更させていただきます。
予めご了承頂けますようお願いいたします。
| 原材料 | 広島県産 無農薬 檸檬、檸檬果皮、醸造アルコール、日本酒、糖類 |
|---|---|
| 度数 | 5度 |
| 賞味期限 | 製造年月日より3ヶ月間 |
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圧倒的なレモンの果肉感
絶品！プレミアムリキュール
小林酒造が醸す大人気の『鳳凰美田』リキュールシリーズより、特別な限定品『PREMIUM 檸檬』のご紹介です。
人気商品『檸檬』のプレミアムバージョンとしてリリースされる本品。最高の状態で収穫した広島県産の無農薬栽培レモンをたっぷりと使用し、特許技術でレモン果皮と果肉を混和。さらに高品質な『鳳凰美田』の日本酒を原料に使用し、この上なく贅沢なレモンリキュールに仕上げました。
圧倒的な果肉感がスペシャルなプレミアムリキュール。数量ごくわずかの発売です。ぜひお見逃しなく。
※賞味期限は3か月です。
保存状態によっては再発酵する可能性がございますので、必ず冷蔵にて立てて(横倒し厳禁)保存して下さい。
商品の特性上穴あき栓を使用している為、 輸送時の振動等で噴き出してしまう可能性がございます。 液漏れの可能性が生じる事をご理解頂いた上でご購入頂きますようお願い申し上げます。  |
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【蔵元紹介】小林 酒造 栃木県
1872（明治5）年に創業の小林酒造の代表銘柄は「鳳凰美田」。酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから命名されました。
鳳凰美田は、「舟絞り」・「しずく搾り」のいずれかの上槽方法を採用しています。ほとんどの酒を大吟醸と同じ「しずく搾り」という方法で搾り、味や香りの面でも大吟醸の雰囲気を持たせている。こうした吟醸タイプのお酒は機械化できない部分が多く、また実際に人の手をかけた方が、高品質な酒に仕上がることが多い。
酒造りにて、最も重要とされる
麹造り」に対する拘りは、
特に強く感じられます。
「五層構造の麹室」にて厳格な温度コントロールで麹造りが行われている。また、圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない600kg～800kgのサーマルタンクが横一列にずらり約20本。普通の蔵なら、サーマルタンクを1本、もしくは2本持っていれば上出来といったところである。鳳凰美田はリキュールのベースに使用するお酒でさえ、サーマルタンクで他の大吟醸などと同等に仕込むのだ。
「鳳凰美田」は、華やかな香りとしっかりとした旨みが特徴ですが、イメージとしては容姿と資質の両面を備えて、内面から発する華やかさと優しさがあるような“女性のような酒”をイメージしている。
香りと旨み、全体のバランスが大事なのは言うまでもないが、もう一つ重要なポイントは、「受け手がわかりやすい範囲に落とし込む」ということ―。自分が表現したい味や香りを、どのようにお客様に伝えるか。こちらの主張が強すぎても押し付けになるし、弱すぎると気づいてもらえない―。造り手が常に葛藤する部分でもあるが、「生業としての自分の役割」を意識することで、ある程度の方向性が見えてきた。それが、時代にあう商品、受け手にわかりやすい酒だと思っている―。
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