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伝統技法×最新品種
奈良の地が奏で合う個性
みむろ杉 木桶菩提もと 奈々露 720ml
商品番号：10045
￥2,750(税込)
購入制限：お一人様【1本】まで
配送方法：常温便可能
| 使用米 | 奈良県産「奈々露」 |
|---|---|
| 磨き | 非公開 |
| 特定名称酒など | 火入れ酒 |
| 度数 | 13度 |
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伝統技法×最新品種
奈良の地が奏で合う個性
奈良県の銘酒・みむろ杉の伝統技法に目を向けたシリーズ『木桶菩提もと』より、奈良県生まれの新たなる酒米、奈々露を使用した一本のご紹介です。
清酒発祥の地である奈良県で初めて開発された、オリジナル品種『奈々露』を使用。伝統的醸造技法・菩提もとを採用し、木桶にて醸した個性溢れる一本です。
奈良の地だからこそ醸せた魅力溢れる一本。新たなる酒米と、古より伝わる技法が出会って生まれた味わいをぜひお楽しみください。
香り
ふんわりと漂う、杉の爽やかなニュアンスや柑橘の雰囲気。心地よい香りです。
味わい
柔らかな口当たりから広がる、爽やかな杉の含み香に後押しされたフローラルな雰囲気の香味。菩提もとならではの酸味と柔らかな旨味が心地よく、複雑な印象。立体的で奥行きのある味わいながら、心地よく軽やかに楽しめます。アフターは優しくさっぱりとしたニュアンス。味わい深く、個性溢れる仕上がりです。
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【蔵元紹介】今西 酒造 奈良県
酒の神が鎮まる地・奈良県三輪大社のすぐそばに蔵を構える今西酒造。創業は1660年。代表銘柄『みむろ杉』を中心に、こだわり抜いた妥協なき酒を醸し続けています。
「清く、正しい酒造り」を醸造哲学として掲げ、最新鋭の機器と熟達の技で醸す酒。丁寧な手仕事と最新鋭の機器が組み合わさって生まれる『みむろ杉』は、全国で非常に高い人気を博しています。
清く正しい酒造り
今西酒造の酒造りの根幹には「手間暇を惜しまない姿勢」があります。それは全て「清く正しい酒造り」の為。
一般的な酒蔵の3倍の人員を動員し、全ての工程に労力を厭わず、真摯に酒造りに取り組む。さらに毎日醪を最新鋭の機械で分析にかけ、完璧な数値に仕上げる。リーズナブルなラインから高級酒まで変わらぬ手間暇を掛ける。こだわり抜かれた酒造りから、みむろ杉の清らかな味わいは生み出されています。
三輪の地を酒に映して
古事記や日本書紀にゆかりのある場所が多数あり、酒造り発祥の地とも言われ、神話が息吹く土地、三輪。この地の空気や風土を酒に映し、この場所でしか醸せない酒を造る。そんな想いから生まれたのが『みむろ杉 菩提もと』シリーズです。
古典的な技法である菩提もとと、みむろ杉ならではの清らかさが重なり合った味わいは、大変魅力的。ピュアで美しい香味の虜になる人も少なくありません。
明確な哲学とビジョンを持ち、高い技術力と研ぎ澄まされた感性で醸す酒。
三輪の地から羽ばたく、魅力溢れる銘酒をぜひご堪能ください。
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