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白ワイン酵母で醸す
甘酸っぱく爽やかな限定品
陸奥八仙 V1116 純米吟醸 720ml
商品番号：11969
￥2,200(税込)
購入制限：なし
配送方法：常温便可能
| 使用米 | 青森県産米 |
|---|---|
| 磨き | 麹米：55％/掛米：60％ |
| 特定名称酒など | 純米吟醸/火入れ酒 |
| 度数 | 13度 |
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白ワイン酵母で醸す
甘酸っぱく爽やかな限定品
青森県の銘酒・陸奥八仙より、限定品『V1116 純米吟醸』のご紹介です。
青森県産米を純米吟醸規格まで磨いて使用。デンマーク原産の白ワイン酵母・V1116を用い、特有の爽やかな酸味を活かして仕上げた軽快な純米吟醸酒です。
ソーヴィニヨン・ブランを思わせる、若々しく綺麗な酸味が印象的な一本。カルパッチョやムニエル、オイル系のパスタなど、白ワインを合わせたい洋食と共にぜひお楽しみください。
香り
スモモや瑞々しい白ブドウを思わせる爽やかな香り。
味わい
滑らかな口当たりから広がる、フルーティーで甘酸っぱい香味。芳醇で豊かな風味を白ワインのようにクリアな酸と微かな苦味が見事に引き締め、軽快ですっきりとした味わいを演出。アフターはスルッと爽やかに消えていきます。
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【蔵元紹介】八戸 酒造 青森県
南部杜氏伝承の技と独自の手法、ていねいに磨きあげた陸奥の厳選地米,（青森県特産米「華吹雪・華想い」）戸大地の石灰岩層の地中深くから湧き出る清冽な水、【蟹沢伏流水】を用い、凍てつく自然環境の中、蔵人たちが精魂込めて手造りした逸品です。特に駒井秀介氏が手がけた「中汲みシリーズ」は、果実を想わせる吟醸香だけでなく、しっかりとした味、香り、味わいを支える酸が、キレ味を演出してくれます。
南部杜氏の気骨と技の妙の結晶
「陸奥八仙（むつはっせん）」は青森県八戸市にあるレンガ造りの酒蔵、創業以来、約230年の歴史がある、八戸酒造（はちのへしゅぞう）が創業銘柄『陸奥男山』に変わって、主軸銘柄として10年前に立ち上げた製造量200石ほどの新ブランドです。青森の造り酒屋として青森にこだわった酒造りをめざし、八戸酒造に親子三代に渡って酒造りに関わる、キャリア10年、30代の、伊藤賢一杜氏（36歳・南部杜氏）と蔵人4人とご子息の駒井秀介氏が手掛けています。
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