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- 株式会社トップライン（鳳凰美田）
- 鳳凰美田 PUREMIUM 国産100%ジュース蜜柑 720ml
圧倒的なクオリティ！
ぎゅっと搾ったプレミアムジュース
鳳凰美田 PUREMIUM 国産100%ジュース蜜柑 720ml
商品番号：61183
￥1,200(税込)
購入制限：なし
配送方法：常温便可能
| 原材料 | 蜜柑 愛媛県産100％ |
|---|---|
| 賞味期限 | 製造年月日より６ヶ月間 ※開栓後は速やかにお召し上がりください。 |
サイズ一覧
圧倒的なクオリティ！
ぎゅっと搾ったプレミアムジュース
銘酒『鳳凰美田』で知られる小林酒造より、高品質なプレミアムドリンク『PREMIUM 国産100％ジュース 蜜柑』のご紹介です。
愛媛県産の高品質なみかんをたっぷりと使用。リキュール製造で培った高度な原料処理技術とノウハウを活かして仕上げた、果汁100％のプレミアムジュース。甘さと酸味のバランスが絶妙な、老若男女問わずどなたにもご満足いただける逸品です。
圧倒的品質を誇るハイクオリティなジュース。家族団欒や友人とのランチなど、様々なシーンでお楽しみいただけます。
【蔵元紹介】小林 酒造 栃木県
1872（明治5）年に創業の小林酒造の代表銘柄は「鳳凰美田」。酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから命名されました。
鳳凰美田は、「舟絞り」・「しずく搾り」のいずれかの上槽方法を採用しています。ほとんどの酒を大吟醸と同じ「しずく搾り」という方法で搾り、味や香りの面でも大吟醸の雰囲気を持たせている。こうした吟醸タイプのお酒は機械化できない部分が多く、また実際に人の手をかけた方が、高品質な酒に仕上がることが多い。
酒造りにて、最も重要とされる
麹造り」に対する拘りは、
特に強く感じられます。
「五層構造の麹室」にて厳格な温度コントロールで麹造りが行われている。また、圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない600kg～800kgのサーマルタンクが横一列にずらり約20本。普通の蔵なら、サーマルタンクを1本、もしくは2本持っていれば上出来といったところである。鳳凰美田はリキュールのベースに使用するお酒でさえ、サーマルタンクで他の大吟醸などと同等に仕込むのだ。
「鳳凰美田」は、華やかな香りとしっかりとした旨みが特徴ですが、イメージとしては容姿と資質の両面を備えて、内面から発する華やかさと優しさがあるような“女性のような酒”をイメージしている。
香りと旨み、全体のバランスが大事なのは言うまでもないが、もう一つ重要なポイントは、「受け手がわかりやすい範囲に落とし込む」ということ―。自分が表現したい味や香りを、どのようにお客様に伝えるか。こちらの主張が強すぎても押し付けになるし、弱すぎると気づいてもらえない―。造り手が常に葛藤する部分でもあるが、「生業としての自分の役割」を意識することで、ある程度の方向性が見えてきた。それが、時代にあう商品、受け手にわかりやすい酒だと思っている―。
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