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気品に満ちた艶やかな香味
これが蔵元最高峰酒
播州一献 純米大吟醸 播州吉川山田錦30 720ml
商品番号：11428
￥11,000(税込)
購入制限：なし
配送方法：常温便可能
| 使用米 | 特A地区・兵庫県吉川産「山田錦」 |
|---|---|
| 磨き | 30％ |
| 特定名称酒など | 純米大吟醸/火入れ酒 |
| 度数 | 15度 |
包装紙
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気品に満ちた艶やかな香味
これが蔵元最高峰酒
酒米の名産地として知られる兵庫県播州地方にて醸される銘酒・播州一献より、ハイクラスな逸品『純米大吟醸 播州吉川山田錦30』のご紹介です。
特A地区・兵庫県三木市吉川町産の山田錦を30％精米で使用。協会901号酵母を使用し、上品に仕上げた純米大吟醸酒を播州一献が誇るグラビティシステムを用いて上槽・瓶詰め。繊細な味わいを楽しめる極上の逸品となっています。
透明感溢れる芳醇で洗練された、まさに蔵のハイエンドとして相応しい味わい。特別なひとときに寄り添う一本としておすすめです。
香り
上品で柔らかな甘みを感じる、華やかな印象の香り。
味わい
滑らかな口当たりから、瑞々しく広がる艶やかな香味。清らかな酸と、芳醇な甘みやジューシーな旨味が口いっぱいに広がり絶妙な調和を描きます。華やかながらもどこか落ち着いた雰囲気のある含み香が美しく、全体を通して大変クリアな印象。アフターはすっきりとした甘い香りがふんわりと漂い、さらりとしたキレで消えて行きます。
上槽後ポンプを使わず、重力のみで直接揚げ桶に酒を移動。翌日にはクリーンルームで瓶詰めをするという、液体にかかるストレスを極力抑えることで、酒本来の良さや搾りたてのフレッシュで繊細な味わい、透明感をそのままお届けするための仕組み。
グラビティ・フローと呼ばれることもあり、さまざまな酒造りに活かされるこだわりの製法です。
【蔵元紹介】山陽盃酒造 兵庫県
「ばんしゅういっこん」とは、播州地域(兵庫県南西部)の豊かな自然の恩恵を受け、作られたお米、播州の水を使い、地酒本来の良さを大切に手間・ひまを惜しまずに醸したお酒をどうぞ」との思いから名付けられました。
『いっこん』とは、よく時代劇とかで「ささ、一献。」って言っているの見かけたことはないでしょうか?「いっぱいのお酒」という意味もあります。（三省堂国語辞典より）なので、播州一献とは、『播州産の米と水を使った播州のお酒を、一献どうぞ』という意味です。
最高級の酒米で全国にその名を馳せた播州地方
かつて、高瀬舟が米や材木を運んでいたと言われる揖保川のほとり、旧城下町である兵庫県宍粟市山崎町にある蔵元で、今から170年前の江戸期天保8年（1837年）に創業し、地酒を造り「播州一献(ばんしゅういっこん)」という銘柄で販売しております。
【播州一献とは】
「播州地域の良質の米・水・環境を使い地酒本来の持つ良さを大切に醸したお酒をどうぞ」との思いがこもっています。蔵を構えております兵庫県播州地方は、日本を代表する酒米「山田錦」「夢錦」を産する日本で屈指の酒米産出穀倉地帯で、良質の米に恵まれています。酒の仕込み水には、創業当初よりこんこんと沸き出でる地元天然水を使用しています。この大切な恵みを「手間・ひまを惜しまず」の信条のもと、すべて手造りにこだわり時間をかけ情熱を注いでいます。そして大切に造られたお酒を「関西で唯一の鉱山貯蔵庫―明壽蔵―」という大自然のセラーに託しました。時の匠により、かけられた技は他では味わえない舌に馴染むようなまろやかさと、丸みのある味わいを生み出します。
「手間・ひまを惜しまず」この信条を受け継ぐことで、様々な技が積み重ねられ、米・水・時間の調和のとれた深い味わいと旨みのある酒造りを目指し醸し続けております。
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