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ドライなキレが駆け抜ける！
フレッシュでシャープな限定品
寒紅梅 純米吟醸 辛口 鹿 1.8L
商品番号：10259
￥3,520(税込)
購入制限：なし
配送方法：常温便可能
| 使用米 | 三重県産酒造好適米 |
|---|---|
| 磨き | 非公開 |
| 特定名称酒など | 純米吟醸/火入れ酒 |
| 度数 | 15度 |
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ドライなキレが駆け抜ける！
フレッシュでシャープな限定品
三重県にて醸される銘酒・寒紅梅より、限定品『純米吟醸 辛口 鹿』のご紹介です。
寒紅梅の人気シリーズ・動物ラベルのスピンオフ作品。厳選した三重県産の酒造好適米を使用し、フレッシュかつシャープな雰囲気に仕上げた特別な一本です。
寒紅梅らしいフレッシュさと、シリーズ随一のドライな質感が爽やかな一本。食中酒としてもオススメです。
香り
ふんわりと感じるバナナのような香り。柔らかな香り立ちです。
味わい
非常にフレッシュな質感の口当たりから、心地よく広がる綺麗な甘み。穏やかなフルーティー感と軽快な旨味を感じた後から、シャープな辛さが駆け抜けていきます。しっかりと立体感のある味わいながら、ギュッと引き締まったドライな飲み心地。アフターのキレもさっぱりとよく、するする飲み進められる仕上がりです。
【蔵元紹介】寒紅梅 （寒紅梅酒造）三重県
安政元年（1854年）、現在の三重県津市にて創業。今なお歴史の面影が色濃く残り、伊勢別街道沿いに蔵を構える老舗です。主力銘柄は寒紅梅。元々、梅酒が主力商品でしたが、2010年より造りを一新。蔵人のひたむきな想いを見事に反映させたまっすぐで美しい酒質で、全国的な人気を博しています。
名前の由来は、万花の魁をなして咲き誇る香り高く色美しい梅の花のように、綺麗で爽やかな酒になるようとの思いが込められているそうです。
美しく次世代に咲き誇る梅の花
寒紅梅は、ほぼすべてのラインナップの原料を三重県産山田錦としています。
35～65%の精米歩合を5%ごと、7種類使い分け、ラインナップにバリエーションを持たせています。
全ての行程を少数精鋭の蔵人たちで丁寧に行い、生み出された酒は、輪郭を際立たせる心地よい酸味、スッキリと整いながらも、味のボリューム感を損なうことのない絶妙なバランスを特徴としています。
全行程を手作業で行う寒紅梅酒造。その手間暇ゆえに、年間の生産量はわずか250石程度。ですが、その分代々受け継いできた伝統の技で醸される高品質な日本酒は、権威ある日本酒コンテスト、SAKECompetitionでも毎年好成績を収めたり、2016年にはJAL国際線ファーストクラスにて採用されるなど、輝かしい成果を手にしています。
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