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松の司 純米大吟醸 雄町 生酒 720ml
松の司 純米大吟醸 雄町 生酒 720ml
松の司 純米大吟醸 雄町 生酒 720ml

しなやかで艶やかな旨味
瑞々しい今だけの生雄町

松の司 純米大吟醸 雄町 生酒 720ml

商品番号:10550

¥2,750(税込)


購入制限:なし

配送方法:夏季はクール便を推奨します。
商品到着後は冷蔵庫にて保管してください。


使用米岡山県産「雄町」
磨き50%
特定名称酒など純米大吟醸/生酒
度数16度
松の司 純米大吟醸 雄町 生酒 720ml
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しなやかで艶やかな旨味
瑞々しい今だけの生雄町

滋賀県竜王町の銘酒・松の司より、限定品『純米大吟醸 雄町 生酒』のご紹介です。

岡山県産の雄町を50%精米で使用。しぼりたてを最もおいしいポイントで味わえるよう調整した、こだわりの純米大吟醸・生酒です。

華やかで柔らか、そしてフレッシュな味わいを楽しめる一本。今しか飲めない、一味違う松の司をお楽しみください。

香り

スイセンのような白い花の雰囲気を主体とした、フローラルで心地よい香り。

味わい

瑞々しく滑らかな口当たりから広がる、ジューシーな旨味。松の司らしい綺麗な雰囲気や、ふっと感じる雄町ならではの酸が、豊かで艶やかな味わいをすっきりと演出。適度な重厚感とフレッシュな質感のバランスが絶妙で、まろやかなアフターを楽しめます。しなやかで美しい、老舗の実力を存分に堪能できる仕上がりです。

松の司 純米大吟醸 雄町 生酒

【蔵元紹介】松瀬酒造まつせしゅぞう 滋賀県

松瀬酒造の酒蔵

「松の司」の製造は、地元で育んだ酒米や地下120Mから吸い上げる仕込み水など地元の素材セレクトから始まります。地下120Mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水とし、契約栽培により栽培法を定め十分に審査された酒米山田錦を蔵人がゆっくりと時間をかけて精米をします。

140年もの時と精神をかけてつくりだした
深遠な味わいの松の司

酒に味わいをつける麹蓋による麹造りや、酒質に影響する自家培養酵母菌による速醸酒母と昔ながらの蔵付酵母菌による山廃酒母の採用、また、発酵温度を低温に押さえながらも完全発酵を目指す小仕込(最高1.5t以下)によるモロミ工程。そして、1.8リットル瓶詰貯蔵による熟成管理など、永年の経験によるできる限り丁寧な手造りで、深遠な味わいの「松の司」を醸し出します。(※松瀬酒造サイトより引用)

松瀬酒造の酒蔵

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