羽根屋 特別純米酒 瓶燗火入 1.8L

『羽根屋』を誕生させたのは現在の蔵元であり杜氏の羽根敬喜氏です。
羽根氏が富美菊酒造を継いだのは1995年。その頃の蔵では普通酒を中心に製造していましたが、なかなか思うように売り上げが伸びず苦心していました。

そんなとき羽根氏は、特定名称酒を中心にした酒造りに方向転換することを決意しました。それと同時に、量を造ることよりも品質を重視するスタイルへと大きく舵を切ったのです。

羽根氏が提案したのは、造る酒の全てを鑑評会出品酒や大吟醸酒のように醸す非常に丁寧な酒造り。

10kgごとという極めて小さな単位での洗米や吸水などの原料処理をはじめとし、醸造中や搾り、貯蔵に至るまで。どんなランクの酒であれ細心の注意と最高峰の技を持って醸すという、大変手間のかかる方針に、当初は蔵人から猛反対を受けました。

しかし、羽根氏自ら蔵に入り酒造りをすることで、周囲を説得。そうして銘酒『羽根屋』が生まれ、富美菊酒造の新たなる時代が始まりました。

現在でもその酒造りへの丁寧な姿勢はいっさい変わることなく、美しい飲み心地の酒を一心に醸しています。

世界で愛される酒を目指して

ブランド名『羽根屋』は、富美菊酒造の古くからの屋号。「翼が飛翔するが如く、呑む人の心が浮き立つような日本酒として存在したい」という想いと共に名づけられています。

現在蔵では四季醸造を取り入れ、年間を通して大変クオリティの高い、妥協なき酒造りが続けられています。そんな真摯な姿勢で醸された酒は、全国新酒鑑評会で幾度も金賞を受賞し、Kura Masterでも7年連続プラチナ賞を受賞するなど、多大な功績を残し評価されています。

目には見えない微生物の働きを感じ取り、協力して醸す人の手。
美しい立山連峰の伏流水と、富山の風土。
これらが重なり合って生み出される銘酒『羽根屋』をぜひお楽しみください。

READ MORE (もっと見る)