SAKENOVA Crafted Series BrewNote 006 Strawberry 720ml

いちごの香りが2度花開く
スイートで柔らかなクラフトサケ

新潟県佐渡にて醸されるクラフトサケ・SAKENOVAより、こだわりを詰め込んだ逸品『Crafted Series BrewNote 006 Strawberry』のご紹介です。

麹米に山田錦、掛米にこしいぶきをそれぞれ60％精米で使用。副原料には佐渡産のブランドいちご・越後姫を採用し、もろみ後期に投入することで果実を前面に出すのではなく、飲み込んだ後にふわりと訪れる気配として表現。この奥ゆかしさこそが、SAKENOVAが提案する新しいクラフトサケの形です。

グラスを近づけると、まず感じるのは米由来の穏やかで上品な甘い香り。そして飲み手を優しく迎え入れるような、いちごの愛らしく心地よい香り。甘く可愛らしい柔らかな飲み心地と、華やかな余韻の虜になる一本。ぜひお楽しみください。

香り

上品な雰囲気で漂う甘い香り。ほんのりといちごのニュアンスも感じられます。

味わい

さらりとした優しい口当たりから、軽やかな雰囲気で広がるエキス感たっぷりの甘み。心地よい酸味がすっきりとした印象を描き、洗練された透明感を演出します。滑らかな喉越しのあとに現れる余韻こそが、この酒の真骨頂。いちごを丸かじりしたかのような瑞々しいジューシーさを、ゆったりと楽しむことができます。