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唐変木・蛍流(ぶんご銘醸)

杜谷(ぶんご銘醸株式会社)

唐変木・蛍流(ぶんご銘醸)の酒蔵「明治43年10月」狩生梅五郎が本匠村にて酒類製造業
狩生酒造場を設立。
「平成13年10月」有限会社狩生酒造場からぶんご銘醸株式会社に組織変更。

こだわりの焼酎造り
焼酎造りを支えるのは職人の研ぎ澄まされた技と勘。
酎造りの基本は麹。その麹を作るために高温多湿の麹室の中で、一粒一粒の蒸麦に麹菌をまいて、丁寧に揉みほぐしていきます。
唐変木・蛍流(ぶんご銘醸)の酒蔵 蔵の濃密な空気と杜氏の真摯な心を込めるかのように、丁寧に、根気よく、ひと揉みひと揉みに力を込めていくのです。
この麹つくり、驚くことに方程式があるわけではありません。
頼りになるのは、杜氏たちの経験と昔より継承した技。つまり、「旨い焼酎を作りたい」といった職人の矜持と愛情が私どもの焼酎造りには欠かせないのです。
そう、自らの五感を駆使し、研ぎ澄まされた勘と感性があって初めて、酒精が宿るのを見届けられるのかもしれません。

唐変木・蛍流(ぶんご銘醸)の酒蔵 焼酎の命の水が湧く。
暮れなずむ山峡の里に、蛍の乱舞は限りなく、儚くも幻想的な美しさを醸し出す。
おいしい水と澄み渡った空気。
手つかずのこんな清冽な流れの中で、焼酎は産声をあげる。

口にふくむとその一つ一つに、造り手の焼酎に対する愛情と志の高さが感じられる。
水と麦、そして職人の技がおりなす流れの中に、深いうまみの焼酎は産まれる。

唐変木・蛍流(ぶんご銘醸)商品一覧  ※表示価格は税抜表示となっております。

杜谷 華むぎ オレンジ 杜谷 黒むぎ 黒ラベル 大分むぎ焼酎 杜谷 白ラベル 唐変木 麦焼酎 麦焼酎 蛍流(ほたる)

杜谷 華むぎ オレンジ
¥1,200(720ml)
¥2,200(1.8L)

杜谷 黒むぎ 黒ラベル
¥1,200(720ml)
¥2,200(1.8L)

大分むぎ焼酎 杜谷 白ラベル
¥1,000(720ml)
¥1,905(1.8L)

唐変木 麦焼酎
¥1,100(720ml)
¥2,100(1.8L)

麦焼酎 蛍流
¥1,000(720ml)
¥2,000(1.8L)

産声 2016      

産声 2016
¥3,000(720ml)

 

 

 

 

杜谷 華むぎ オレンジ

杜谷 華むぎ オレンジ
花の酵母が醸し出す甘い香りと余韻が病みつきです!

この焼酎には、なでしこの花から生まれた花酵母(ND-4)を使用し、
白麹・減圧蒸留で醸したぶんご銘醸伝統の技法で造られた本格的な麦焼酎です。
九州屈指の清流である番匠川の源流の伏流水を仕込み水に使用して、
50%まで精白した原料麦をゆっくりと時間をかけて低温にて発酵させました。
花の酵母が醸しだす特有の甘い香りと余韻が特徴であります。
爽やかな香りを楽しまれるなら、水割りやロックがおすすめです。

杜谷 華むぎ オレンジ 720ml(箱なし)

杜谷 華むぎ オレンジ 1.8L(箱なし)

杜谷 華むぎ オレンジ 720ml

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杜谷 華むぎ オレンジ

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杜谷 黒むぎ 黒ラベル

杜谷 黒むぎ 黒ラベル
どこか懐かしいけれど、はじめて飲む焼酎!

国産の「はだか麦」を原料に使用して、昔懐かしいですが新しい焼酎の登場です。
開栓してみるとそんなに麦らしくはないですが、やや甘い麦の香ばしさは目立ちます。
ロックで飲んでみると、口当たりとしては華やかでフルーティー!
黒麹仕込みでありますが、インパクトは強くなく、黒麹のコクの深みは目立つものがあります。
きれいな醪を造る技術で、すっきりとしたのどごしを演出します。
ぶんご銘醸の長きにわたって培われた酒造りの技術が上手に活かされていることが、かなり伝わっているうまい麦焼酎です。
お湯割りやロックがおススメの飲み方です☆

杜谷 黒むぎ 黒ラベル 720ml
(箱なし)

杜谷 黒むぎ 黒ラベル 1.8L
(箱なし)

杜谷 黒むぎ 黒ラベル 720ml

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杜谷 黒むぎ 黒ラベル 1.8L

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大分むぎ焼酎 杜谷 白ラベル

大分むぎ焼酎 杜谷 白ラベル
気軽な食中酒にでも、焼酎だけでも十分に楽しめます

地元の大分県産の厳選した麦を使用して丁寧に仕込み、
濾過を抑えることで麦の持つ甘みと旨味をバランスよく表現しました。
食中酒としては、幅の広い飲み方のできる酒質となっております。
軽すぎず、濃すぎず…  麦の風味を損なわずに仕上げた麦焼酎。
しっかりと熟成したまろやかさも感じさせてくれます。
気軽な食中酒としても、焼酎だけでも十分に楽しめるそんな焼酎です♪

大分むぎ焼酎 杜谷 白ラベル 720ml
(箱なし)

大分むぎ焼酎 杜谷 白ラベル 1.8L
(箱なし)

大分むぎ焼酎 杜谷 白ラベル 720ml

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大分むぎ焼酎 杜谷 白ラベル 1.8L

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産声 2016

産声 2016
産声 2016
6代目誕生を記念して造られた贈答向けの”華むぎ原酒”

2014年に、蔵元の6代目の誕生を記念して発売された限定焼酎です。
生誕年にちなんで2014本の数量限定での発売となりました。
「華むぎ 杜谷」の原酒タイプとなりますので出来立ての新酒での発売です。
荒々しい味わいを楽しむのもよし、お好みに熟成させて飲まれてもよし。
また2016年にはリニューアルされて、
御祝い用に瓶とラベルを変更して豪華な化粧箱入りとなりました♪

産声 2016 720ml

 

産声 2016 720ml

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唐変木 麦焼酎

唐変木 麦焼酎
限定品 あら濾過減圧蒸留焼酎 麹に由来する素晴らしい香り

香りは減圧特有のフルーティーで軽い感覚。
ほのかな麹に由来する甘い香りもあり。口当たりも柔らかく、控えめな刺激感と共に丁寧な造りが伺える。
味わいは甘さも心地良く、奥の方から麦の香ばしさが込み上がってくる。
後味もスッキリとしており、短めの余韻が頭に残る。

唐変木 麦焼酎 720ml(箱なし)

唐変木 麦焼酎 1.8L(箱なし)

唐変木 麦焼酎 720ml

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唐変木 麦焼酎

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麦焼酎 蛍流(ほたる)

麦焼酎 蛍流(ほたる)
常圧蒸留の長期貯蔵麦焼酎をベースにブレンド 柔らかな飲み口優しい味わいが特徴

近くに流れる「番匠川の里」にはホタルが生息しておりその優しいイメージを願い命名されました。
地元で造られた二条大麦にこだわり白麹を使用。
常圧蒸留し、さらに三年熟成を経て出荷。
常圧蒸留ながら白麹ならではの優しい香ばしさとふくらみのある旨みがどこか懐かしく癒しを感じてしまいます。

麦焼酎 蛍流 ほたる720ml(箱なし)

麦焼酎 蛍流 ほたる1.8L(箱なし)

麦焼酎 蛍流(ほたる)720ml

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麦焼酎 蛍流(ほたる)

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価格:2,000円(税抜・送料別)

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