原酒で登場!
ボリューム感のあるあきあがり
黒牛 純米 あきあがり 720ml
商品番号:10870
¥1,694(税込)
使用米 | 山田錦 |
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磨き | 麹米:50%/掛米:60% |
特定名称酒など | 純米/火入れ酒 |
度数 | 18度以上19度未満 |
原酒で登場!
ボリューム感のあるあきあがり
どしっと風格ある黒牛のあきあがりは、加水を施さない原酒での出荷となり、その度数は重めの18・5度。
少し黄色がかった、穀物の旨みを感じる色合いは、熟成ならでは。見た目から来るひやおろしらしさに期待を高めつつ盃を近づけると、まったりとした甘い香りが、非常に良い頃合いで香ります。
含んでみるとそこはやはり黒牛。予想通り大きな旨みと、フレッシュで軽めの甘みとがとても最適なバランス。渋味や苦みはわずか程度に感じるものの、旨み主体はこの度数にしてさすがの黒牛です。
重くなりがちな原酒の味わいをひと夏の熟成と、米と酵母の使い分けによって、見事に味わい深くも濃すぎない最良のお酒となっています。
【蔵元紹介】名手 酒造 和歌山県
和歌山の地酒と言えば「黒牛」と言うぐらい、今では名の通った銘酒。あまりにも「黒牛」と言う名が有名になりすぎましたが本来は、菊御代(きくみよ)と言う銘柄で親しまれております。
和歌山市の南方約10㎞に位置する海南市「黒江」は、室町時代から漆器産地として栄えた職人の街です。かつて奥まった入り江で、万葉集に「黒牛潟」として詠まれた風光明媚の地で、蔵の付近には黒い牛の形をした岩が浜辺にあったと云われてます。
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